紅薯深加工行業(yè)市場深度分析及未來前景趨勢

• 吳澳燕 2023年10月22日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1186 77
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紅薯，作為中國主要雜糧作物之一，有著較長的栽種歷史。全國紅薯種植面積保持在620萬公頃左右，總產(chǎn)量穩(wěn)定在1億噸以上，分別占全球的70%和80%。

紅薯是我國普遍種植的一種農(nóng)作物，紅薯產(chǎn)量高適應(yīng)性強(qiáng)在我國各地均有不同面積的種植，紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)保健價值高。

紅薯在我國大多數(shù)地區(qū)都有種植。因?yàn)閰^(qū)域、品種的差異，不同地方給了紅薯不同的命名，例如，甘薯、地瓜、紅苕、山芋等，至少10余種。紅薯中淀粉含量豐富、淀粉提取工藝簡單，且淀粉是農(nóng)產(chǎn)品加工中應(yīng)用范圍最廣泛，可用于食品、醫(yī)藥、化工、紡織、造紙、環(huán)保等領(lǐng)域。

近年來開展紅薯深加工項目越來越受社會各界的關(guān)注，紅薯深加工成為發(fā)展綠色保健食品的典范，紅薯深加工低投入、風(fēng)險小、利潤高可延伸發(fā)展至產(chǎn)業(yè)鏈的商機(jī)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國紅薯深加工行業(yè)市場深度分析及投資策略預(yù)測報告》顯示：

紅薯，作為中國主要雜糧作物之一，有著較長的栽種歷史。全國紅薯種植面積保持在620萬公頃左右，總產(chǎn)量穩(wěn)定在1億噸以上，分別占全球的70%和80%。

紅薯是我國主要雜糧作物之一，相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品多達(dá)30多種。近幾年，河南紅薯面積在400萬畝以上，位居全國第三，2021年全省紅薯種植面積471.93萬畝，占全省秋糧種植面積的6.15%。從地域分布來看，省內(nèi)南陽和洛陽紅薯種植面積較大，分別為74.4萬畝、62.87萬畝。開封、許昌、周口、信陽種植面積也均在30萬畝以上。

20世紀(jì)90年代以前，河南紅薯產(chǎn)業(yè)主要是以種植業(yè)為主，進(jìn)入90年代以后，紅薯加工才廣泛引起重視。近10多年，用鮮紅薯加工淀粉、粉條已逐漸占到河南紅薯淀粉加工業(yè)的主導(dǎo)地位，精制紅薯淀粉、粉絲出口韓國、東南亞等國家。

河南省食品工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計顯示，全國80%以上酸辣粉是“河南造”，目前河南以酸辣粉為主導(dǎo)的食品企業(yè)50多家，已經(jīng)形成了酸辣粉的原料種植、加工、配料、設(shè)備、包裝全產(chǎn)業(yè)的發(fā)展鏈條，構(gòu)成百億級的食品產(chǎn)業(yè)。

紅薯深加工行業(yè)市場深度分析及未來前景趨勢

紅薯渾身都是寶。鮮紅薯是口糧;加工成淀粉，是商品;淀粉做成粉絲、粉條、粉皮，是商品;紅薯粉條加工成酸辣粉，價值就更高了;紅薯梗有神奇的抗癌功效，遠(yuǎn)銷日本、韓國等發(fā)達(dá)國家;紅薯渣可以做酒精、動物飼料;紅薯還有很高的醫(yī)用價值，還可以衍生出紅薯蛋糕等系列產(chǎn)品。

在紅薯主產(chǎn)區(qū)，每畝產(chǎn)量一般5000斤到6500斤左右，按照最低5000斤鮮紅薯測算，應(yīng)季紅薯售價一斤賣5毛錢，一畝能賣2500元，拋去700元成本，每畝純收入1800元。錯季銷售一斤1塊錢，每畝能賣5000元，拋去成本凈收入4300元，比小麥、玉米等主糧的產(chǎn)出效益高出近一倍。

紅薯是一種高產(chǎn)而適應(yīng)性強(qiáng)的糧食作物，與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活關(guān)系密切。塊根除作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料，根、莖、葉又是優(yōu)良的飼料。2020年中國紅薯收獲面積為3485.85萬畝，同比下降2.1%;中國紅薯產(chǎn)量為5126.4萬噸，同比下降1.4%。

我國在紅薯利用項目的研究與綜合開發(fā)上，在一個初級階段，其產(chǎn)品都是紅薯干、紅薯粉絲和紅薯淀粉。紅薯是不為大多數(shù)人熟知的價值，不過卻在醫(yī)藥、食品、化工的方面有作用， 利用優(yōu)質(zhì)的紅薯淀粉深加工為變性淀粉，是紅薯綜合開發(fā)的一個亮點(diǎn)。這種通過現(xiàn)代化技術(shù)深加工出來的淀粉與原淀粉比較，有透明、黏度高、抗老化、穩(wěn)定性好的物理性和良好的保水特點(diǎn)，用在食品、醫(yī)藥、化工和其他工業(yè)上。

目前我國的鮮紅薯加工比重約為50%，全國紅薯淀粉相關(guān)產(chǎn)品加工產(chǎn)量約為150萬噸。由于紅薯種植分散且加工條件要求簡單，導(dǎo)致我國紅薯加工業(yè)極度分散。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國規(guī)模以上企業(yè)紅薯淀粉產(chǎn)量約為25.18萬噸，僅占國內(nèi)紅薯淀粉總產(chǎn)量六分之一左右。

近年來中國紅薯產(chǎn)后淀粉加工比例達(dá)到70%～80%，城鎮(zhèn)居民食用鮮薯及其淀粉制品2000萬噸左右，人均年消費(fèi)量約2kg。紅薯淀粉主要應(yīng)用于粉絲粉條和粉皮等食用加工品、食品包裝紙袋等工業(yè)產(chǎn)品、西藥片劑等醫(yī)藥產(chǎn)品、生物柴油原料應(yīng)用等，其中以粉絲粉條粉皮等產(chǎn)品應(yīng)用為主，占比約80%。

在環(huán)保政策趨于常態(tài)化、嚴(yán)格化、精細(xì)化的情況下，環(huán)保措施不達(dá)標(biāo)的紅薯淀粉生產(chǎn)企業(yè)將繼續(xù)退出市場，促使行業(yè)集中度的提升。規(guī)?；拇笮图t薯淀粉加工企業(yè)的紅薯淀粉產(chǎn)量相對穩(wěn)定，且伴隨著新建大型淀粉廠的增加，紅薯淀粉規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化程度逐步提高。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、工信部、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對中國紅薯深加工市場進(jìn)行了分析研究。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國紅薯深加工行業(yè)市場深度分析及投資策略預(yù)測報告》。報告在總結(jié)中國紅薯深加工發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國紅薯深加工的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。報告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為紅薯深加工企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時的針對自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營策略。

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  2023-2028年中國紅薯深加工行業(yè)市場深度分析及投資策略預(yù)測報告

  紅薯是我國普遍種植的一種農(nóng)作物，紅薯產(chǎn)量高適應(yīng)性強(qiáng)在我國各地均有不同面積的種植，紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)保健價值高。近年來開展紅薯深加...

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