紅薯深加工行業(yè)發(fā)展商機(jī)與紅薯深加工行業(yè)需求分析

• 吳智聰 2023年4月17日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1490 99
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紅薯作為堿性食品，能有效消除大量肉類產(chǎn)品的攝入而導(dǎo)致的營養(yǎng)失衡問題，吃紅薯具有促進(jìn)胃腸蠕動的作用，可加速排泄，減少動物性食品中有害物質(zhì)在人體內(nèi)的危害，從而起到身體保健，防癌促健康的作用。隨著人們對綠色健康飲食理念的轉(zhuǎn)變，近年來開展紅薯深加工項目越來越受社會各界的關(guān)注，紅薯深加工成為發(fā)展綠色保健食品的典范，紅薯深加工低投入、風(fēng)險小、利潤高可延伸發(fā)展至產(chǎn)業(yè)鏈的商機(jī)。

紅薯是我國普遍種植的一種農(nóng)作物，紅薯產(chǎn)量高適應(yīng)性強(qiáng)在我國各地均有不同面積的種植，紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)保健價值高。紅薯產(chǎn)業(yè)是一個屬于生長周期短、見效快的綠色健康產(chǎn)業(yè)，基地提供種苗、農(nóng)資、技術(shù)、回收一條龍的服務(wù)，確保了農(nóng)戶的產(chǎn)量，提高了他們收入。小香薯以鮮食為主，迎合了現(xiàn)代人的消費(fèi)需求，市場前景可期。

紅薯的營養(yǎng)豐富，其中含有大量的可食用纖維，礦物質(zhì)，維生素，黏多糖等對人體健康有益的物質(zhì)，適量食用能夠提供大量的熱能和營養(yǎng)素，隨著人們對食品安全以及食品營養(yǎng)的需求越來越高，紅薯的保健作用受到了足夠的關(guān)注。

紅薯作為國際醫(yī)學(xué)及營養(yǎng)學(xué)界公認(rèn)的健康食品，一直以來更是深受老百姓喜愛的粗糧之一。然而，長久以來我國的紅薯消費(fèi)都處于整個食品行業(yè)的底端層面。2020年全球紅薯產(chǎn)量為7745.6萬噸，同比下降0.3%，收貨面積為9145.4千公頃，同比下降0.4%。

紅薯淀粉主要應(yīng)用于粉條粉絲和粉皮等食用加工品生產(chǎn)為主，2020年我國紅薯淀粉需求量就達(dá)到28萬噸，近年玉米淀粉、馬鈴薯淀粉價格走高，對紅薯淀粉替代作用減弱。

并且由于我國嚴(yán)格的環(huán)保要求，部分不合格的紅薯淀粉加工企業(yè)關(guān)停，紅薯淀粉市場供應(yīng)有所減少，價格小幅上漲，對紅薯淀粉整體需求量逐年上漲，未來有良好的發(fā)展前景。

紅薯深加工行業(yè)發(fā)展商機(jī)與需求分析

近年來開展紅薯深加工項目越來越受社會各界的關(guān)注，紅薯深加工成為發(fā)展綠色保健食品的典范，紅薯深加工低投入、風(fēng)險小、利潤高可延伸發(fā)展至產(chǎn)業(yè)鏈的商機(jī)。紅薯深加工是紅薯進(jìn)行淀粉加工、粉條、粉絲、粉皮加工。紅薯淀粉深加工設(shè)備的選擇要根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，土地種植紅薯面積或者可能發(fā)展種植的面積，個人資金能力問題，電力和水源要充足。

紅薯深加工是紅薯進(jìn)行淀粉加工、粉條、粉絲、粉皮加工，主要因為汝陽機(jī)械廠從1982年生產(chǎn)此類設(shè)備至今，一直從事研發(fā)薯類淀粉深加工設(shè)備的研究和制造，總結(jié)的經(jīng)驗和設(shè)備的應(yīng)用都是通過長時間的經(jīng)驗積累下來的。

紅薯產(chǎn)業(yè)突破困局，深加工生產(chǎn)線的搭建帶來了建設(shè)性方案。以點(diǎn)帶面，從基礎(chǔ)凈菜加工到后續(xù)產(chǎn)品的深加工，紅薯產(chǎn)業(yè)正通過現(xiàn)代化機(jī)械搭建起來的自動化加工流水線，讓紅薯發(fā)揮第二波價值，探尋其在現(xiàn)代化環(huán)境下的生存路徑，讓紅薯深加工農(nóng)戶走出現(xiàn)代化的致富之路。

傳統(tǒng)粉條、粉絲、粉皮等粉制品的生產(chǎn)有著各種規(guī)格，各種粗細(xì)寬窄的樣式，我國各地均有食用粉制品的傳統(tǒng)習(xí)慣，但由于生活習(xí)慣和烹飪方式不同，各地的粉制品粗細(xì)寬窄規(guī)格也是不一樣的，這里也包括粉條的外觀色澤。

從育種技術(shù)看，煙臺的甘薯研究在全國處于領(lǐng)先水平，市農(nóng)科院共研究出23個通過國家、省審鑒定品種，占全省總育成品種的51.4%。市農(nóng)科院研發(fā)的脫毒技術(shù)在全國處于領(lǐng)先地位，避免了品種退化引起的品質(zhì)、產(chǎn)量降低等問題。從加工基礎(chǔ)看，擁有較好的甘薯加工基礎(chǔ)，甘薯加工、初加工企業(yè)巔峰時達(dá)到1000多家，這為我市甘薯加工產(chǎn)業(yè)奠定了基礎(chǔ)。

紅薯干出口數(shù)量逐年遞減。2020年中國紅薯干出口數(shù)量為230.4噸，同比下降69.1%;中國紅薯干出口金額為19.2萬美元，同比下降49.2%。2020年中國紅薯干出口至日本地區(qū)數(shù)量為200940千克，占總紅薯干出口數(shù)量的87.2%;中國紅薯干出口至美國地區(qū)數(shù)量為17029千克，占總紅薯干出口數(shù)量的7.4%。

紅薯淀粉深加工設(shè)備的選擇要根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，土地種植紅薯面積或者可能發(fā)展種植的面積，個人資金能力問題，電力和水源要充足。注意的是紅薯屬于季節(jié)性加工一般在霜降前后開挖，加工季節(jié)可持續(xù)30-45天，小型加工一般在15-20天左右，原因是用來打漿的鮮薯不能存放時間過長，存放時間過長的紅薯淀粉糖化提取率降低，其次紅薯表皮軟化，不易粉碎。

紅薯深加工行業(yè)消費(fèi)都處于整個食品行業(yè)的底端層面。2020年全球紅薯產(chǎn)量為7745.6萬噸，同比下降0.3%，收貨面積為9145.4千公頃，同比下降0.4%。

世界范圍看，中國紅薯產(chǎn)量占據(jù)7成以上;中國范圍看，紅薯是中國第六大主糧作物。目前，中國大部分的紅薯都流入了菜市場和普通商超，價格在1-3元/斤之間;淘寶、京東等電商超市平臺的紅薯商家，已有了基本的品牌意識，但還是陷入了價格戰(zhàn)的漩渦之中，平均價格在3-5元/斤。而10元以上的高端紅薯市場尚少有企業(yè)涉足。

紅薯深加工高科技產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，將有力地促進(jìn)廣大紅薯產(chǎn)區(qū)的畜牧業(yè)、飼料工業(yè)、食品加工業(yè)、生物醫(yī)藥、化學(xué)工業(yè)、機(jī)械工業(yè)行業(yè)的發(fā)展，形成一業(yè)帶動多業(yè)的良性發(fā)展局面，既有很好的社會效益，又有顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

據(jù)悉，一百斤紅薯才能加工出三十斤紅薯淀粉，使用人工加工顯而易見的費(fèi)力紅薯深加工行業(yè)生產(chǎn)線以現(xiàn)代化優(yōu)勢有效彌補(bǔ)了技術(shù)空缺。

紅薯深加工成粉條、制成果脯、制成味精和紫色素等高端農(nóng)產(chǎn)品可增值10倍以上!因此，紅薯是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的首選小眾品種，創(chuàng)收潛力巨大!

紅薯深加工行業(yè)研究報告中的行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時，對紅薯深加工行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重點(diǎn)企業(yè)狀況等。報告中主要運(yùn)用圖表及表格方式，直觀地闡明了行業(yè)的經(jīng)濟(jì)類型構(gòu)成、紅薯深加工行業(yè)規(guī)模構(gòu)成、經(jīng)營效益比較、供需狀況等，是企業(yè)了解行業(yè)市場狀況必不可少的助手。

紅薯深加工市場調(diào)研消息,可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國紅薯深加工行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》。

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