海鮮水產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析2023

• 方蔓桃 2023年10月19日 來(lái)源：百度 1040 66
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所謂“海鮮陸?zhàn)B”模式，是指在陸地營(yíng)造出類似于海洋的生態(tài)環(huán)境，人工養(yǎng)殖魚(yú)類、蝦蟹類、貝類等海產(chǎn)品?；诓皇墉h(huán)境限制、可實(shí)現(xiàn)高密度養(yǎng)殖等優(yōu)勢(shì)，“海鮮陸?zhàn)B”成為水產(chǎn)養(yǎng)殖的一個(gè)新方向。

提到海鮮，很多人都會(huì)想到沿海城市，似乎只有在海邊才能吃到最新鮮的海鮮。隨著技術(shù)的逐步發(fā)展，內(nèi)陸地區(qū)生產(chǎn)的海鮮已漸漸走入尋常百姓家。最近，內(nèi)陸多地海鮮陸續(xù)豐收的消息火爆出圈，“海鮮陸?zhàn)B”技術(shù)難點(diǎn)在哪?市場(chǎng)前景如何?近日記者采訪了養(yǎng)殖企業(yè)和業(yè)內(nèi)專家。

所謂“海鮮陸?zhàn)B”模式，是指在陸地營(yíng)造出類似于海洋的生態(tài)環(huán)境，人工養(yǎng)殖魚(yú)類、蝦蟹類、貝類等海產(chǎn)品?；诓皇墉h(huán)境限制、可實(shí)現(xiàn)高密度養(yǎng)殖等優(yōu)勢(shì)，“海鮮陸?zhàn)B”成為水產(chǎn)養(yǎng)殖的一個(gè)新方向。

如果你想了解海鮮水產(chǎn)行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年海鮮水產(chǎn)行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)海鮮水產(chǎn)行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)人工智能醫(yī)療行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

海鮮水產(chǎn)是海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的水產(chǎn)動(dòng)植物產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的總稱。海鮮就是海產(chǎn)食物，隨著生活水平的提高，這些常見(jiàn)的海鮮都是我們餐桌的常客，也不陌生。很多人對(duì)海鮮的認(rèn)識(shí)就是海參、鮑魚(yú)、龍蝦、扇貝，海鮮種類繁多，按大類就可分為魚(yú)類、貝類、蝦類、蟹類、海藻類等。

中國(guó)海鮮產(chǎn)業(yè)主要集中在一部分區(qū)域，特別是以北方的遼寧、山東以及南方的浙江省、福建省和廣東省附近區(qū)域最為密集。其中山東省位居中國(guó)海鮮生產(chǎn)業(yè)的首位。

海鮮生產(chǎn)業(yè)的地域集中情況跟臨海的先天優(yōu)勢(shì)與便利的貿(mào)易港口有著緊密的聯(lián)系。而海鮮消費(fèi)水平除了地區(qū)的經(jīng)濟(jì)狀況之外還跟地理因素、世代累積的飲食習(xí)慣息息相關(guān)。

在中國(guó)工程院院士、中國(guó)海洋大學(xué)海洋生命學(xué)院教授包振民看來(lái)，在加強(qiáng)循環(huán)水設(shè)施養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖等集約化技術(shù)的研發(fā)的基礎(chǔ)上，發(fā)展新型高效的養(yǎng)殖模式和技術(shù)，是提升漁業(yè)發(fā)展的增長(zhǎng)潛力所在。

“‘海鮮陸?zhàn)B’趨勢(shì)好、市場(chǎng)大、機(jī)會(huì)多，只要真正實(shí)現(xiàn)綠色環(huán)保、資源循環(huán)再利用、可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖模式，陸?zhàn)B海鮮一定大有可為。”北部灣大學(xué)海洋學(xué)院教授廖永巖認(rèn)為，只有實(shí)現(xiàn)高度工業(yè)化，養(yǎng)殖的效益才能夠提高，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的可控性才能夠提高。

“海鮮陸?zhàn)B”火爆出圈的背后是層層技術(shù)難點(diǎn)的突破。魏曉東介紹，要實(shí)現(xiàn)真正的循環(huán)水養(yǎng)殖，就要解決水質(zhì)優(yōu)化問(wèn)題，如水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化、水體滋生病蟲(chóng)、排泄物等，同時(shí)，要預(yù)防自然環(huán)境和人為活動(dòng)帶來(lái)的灰塵顆粒、細(xì)菌、重金屬等污染。

我國(guó)沿海地區(qū)基本分布著海鮮水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，商品魚(yú)基地如渤海主要養(yǎng)殖的海產(chǎn)品有小黃魚(yú)、帶魚(yú)、海參、鮑魚(yú)、扇貝等，東海的帶魚(yú)、大黃魚(yú)產(chǎn)量都占全國(guó)產(chǎn)量的90%以上、烏賊超過(guò)80%。淺海灘涂養(yǎng)殖基地如渤、黃海，其海帶產(chǎn)量占全國(guó)的4/5以上。

從海鮮消費(fèi)場(chǎng)景角度來(lái)說(shuō)，主要是有2個(gè)，一個(gè)是個(gè)人/家庭消費(fèi)，另外一個(gè)渠道就是海鮮餐飲店，包括海鮮大排檔、海鮮自助、海鮮連鎖店等場(chǎng)景。目前海鮮餐飲是海鮮消費(fèi)中最大的應(yīng)用場(chǎng)景。

從城鎮(zhèn)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，豬肉為主的豬牛羊肉等畜肉消費(fèi)比重已從過(guò)去超60%降至50%以下，而水產(chǎn)品消費(fèi)比重則從過(guò)去的23%提升至目前的30%左右。雖然消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變較為緩慢，但隨著消費(fèi)水平提升、水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)和健康價(jià)值得到更多認(rèn)知，以海鮮為代表的水產(chǎn)品消費(fèi)潛力還會(huì)得到繼續(xù)提升。

從民眾基礎(chǔ)層面來(lái)講，國(guó)內(nèi)目前的海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)具有巨大的消費(fèi)潛力，消費(fèi)份額占比逐漸擴(kuò)大。一線城市穩(wěn)步增長(zhǎng)，二、三線城市緊跟不斷擴(kuò)張。海鮮行業(yè)分析指出，隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高與生活質(zhì)量的提升，以往高檔的龍蝦、鮑魚(yú)、螃蟹逐漸走進(jìn)平民百姓家，無(wú)論是從整體消費(fèi)頻率還是消費(fèi)人群基數(shù)來(lái)看，中國(guó)的海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)都迎來(lái)了前所未有的大好機(jī)遇。

目前我國(guó)海鮮餐飲行業(yè)處于成長(zhǎng)期，未來(lái)隨著人們收入水平的提高和物流的發(fā)展，市場(chǎng)仍將繼續(xù)保持增長(zhǎng)。

截至2022年，我國(guó)共審定和推廣水產(chǎn)新品種266個(gè)，其中近十年培育審定水產(chǎn)新品種196個(gè)。

近幾年，中國(guó)水產(chǎn)行業(yè)穩(wěn)步推進(jìn)，發(fā)展規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量快速提升。數(shù)據(jù)顯示，2015-2022年中國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量逐年遞增，2022年達(dá)6868.78萬(wàn)噸。水產(chǎn)品作為重要的食品來(lái)源，富含蛋白質(zhì)及各種微量元素，符合人們對(duì)健康和飲食的需求，這將持續(xù)帶動(dòng)水產(chǎn)行業(yè)供應(yīng)端的增長(zhǎng)。

水產(chǎn)品作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，富含人體所需的各種氨基酸和豐富的多不飽和脂肪酸，有益于國(guó)民身體健康，近年來(lái)，在我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)中的比重不斷增加。

《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告》預(yù)計(jì)，到2026年我國(guó)人均水產(chǎn)品消費(fèi)量將超過(guò)23千克，占全球總消費(fèi)量的比重達(dá)36%左右。

我國(guó)的海鮮消費(fèi)正在迎來(lái)突破性增長(zhǎng)，電商領(lǐng)域?qū)@得更多的機(jī)會(huì)，同時(shí)也將給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)一些深刻的變化。中國(guó)海鮮消費(fèi)量方面，中國(guó)也是一騎絕塵，遙遙領(lǐng)先其他國(guó)家。人口與中國(guó)相當(dāng)?shù)挠《龋磕甑暮ｕr消費(fèi)量只有中國(guó)的十三分之一。而人口約是中國(guó)四分之一的美國(guó)，海鮮消費(fèi)量只有我們的九分之一。

海鮮水產(chǎn)行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)多以分散的個(gè)體經(jīng)營(yíng)模式為主，大型企業(yè)較少。隨著中國(guó)國(guó)際地位的提高和“一帶一路”戰(zhàn)略的推進(jìn)，中國(guó)水產(chǎn)行業(yè)將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的開(kāi)拓和擴(kuò)張。未來(lái)，中國(guó)水產(chǎn)品生產(chǎn)將加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，推進(jìn)智慧水產(chǎn)養(yǎng)殖，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、綠色的水產(chǎn)品，行業(yè)逐漸實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、綠色化、智能化。

預(yù)計(jì)到2026年我國(guó)人均水產(chǎn)品消費(fèi)量將達(dá)到23千克，占總消費(fèi)量的比重將達(dá)到36%左右，海鮮市場(chǎng)正在迎來(lái)黃金期。預(yù)計(jì)到 2030 年，千禧年后新生一代的消費(fèi)習(xí)慣與中產(chǎn)階級(jí)的迅速崛起成為推動(dòng)海鮮產(chǎn)品消費(fèi)的中堅(jiān)。

水產(chǎn)行業(yè)是指涉及水產(chǎn)品的生產(chǎn)、養(yǎng)殖、捕撈、加工、貿(mào)易及相關(guān)服務(wù)等一系列經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的產(chǎn)業(yè)，包括海洋水產(chǎn)業(yè)和淡水水產(chǎn)業(yè)，涵蓋從水域中獲取和養(yǎng)殖水產(chǎn)品到產(chǎn)品加工及銷售等環(huán)節(jié)。水產(chǎn)/水產(chǎn)加工品分類有鮮活品、冷凍品、干制品、腌制品等。水產(chǎn)行業(yè)可分為捕撈業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)、貿(mào)易和流通業(yè)、服務(wù)業(yè)。

海鮮是重要的食品來(lái)源。海鮮餐飲業(yè)能夠?yàn)橄M(fèi)者帶來(lái)味道自然、無(wú)添加的健康食品，是餐飲業(yè)中不可缺少的一部分，能夠滿足消費(fèi)者的飲食需求。中國(guó)是世界上海鮮消費(fèi)量最大的國(guó)家之一，同時(shí)也是海產(chǎn)進(jìn)出口大國(guó)。蓬勃發(fā)展的中國(guó)海鮮市場(chǎng)為國(guó)際海鮮出口商提供了巨大的機(jī)遇。中國(guó)不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，加上國(guó)內(nèi)水海產(chǎn)品供應(yīng)的緊缺，使得中國(guó)的海鮮進(jìn)口量逐年增加。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2023-2028年海鮮水產(chǎn)行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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  2023-2028年海鮮水產(chǎn)行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

  海鮮水產(chǎn)行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析海鮮水產(chǎn)未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘海鮮水產(chǎn)行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、...

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