2023點(diǎn)餐系統(tǒng)行業(yè)市場競爭及前景趨勢分析

• 吳澳燕 2023年9月27日 來源：中研網(wǎng) 互聯(lián)網(wǎng) 374 17
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數(shù)字化前置帶來餐企業(yè)務(wù)流程的再造，或?qū)聿惋嫯a(chǎn)業(yè)的重構(gòu)。企業(yè)在頂層設(shè)計(jì)時應(yīng)采取數(shù)字化思維，從而有助于實(shí)現(xiàn)對自身流程的再造。

數(shù)字化前置帶來餐企業(yè)務(wù)流程的再造，或?qū)聿惋嫯a(chǎn)業(yè)的重構(gòu)。企業(yè)在頂層設(shè)計(jì)時應(yīng)采取數(shù)字化思維，從而有助于實(shí)現(xiàn)對自身流程的再造。

互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展給餐飲業(yè)帶來深刻的變化，智慧餐廳、餐飲機(jī)器人等智能化設(shè)備日益滲透進(jìn)餐飲經(jīng)營中，同時，互聯(lián)網(wǎng)、數(shù)智化也在運(yùn)營管理、提質(zhì)供應(yīng)鏈、開拓新消費(fèi)領(lǐng)域、甚至特許加盟等方面逐步改變著餐飲業(yè)的傳統(tǒng)經(jīng)營模式。

2023年上半年我國餐飲消費(fèi)需求大幅釋放，餐飲市場回升明顯。2023年上半年的全國餐飲收入超過2.4萬億元，同比增長21.4%，遠(yuǎn)高于社會消費(fèi)品零售總額8.2%的增幅。同時，全國餐飲收入在社會消費(fèi)品零售總額的比重回升至10.7%。

餐飲在經(jīng)歷了資本熱捧后，“融資熱”出現(xiàn)了降溫，投資機(jī)構(gòu)的關(guān)注點(diǎn)逐漸從餐飲業(yè)延伸到了餐飲產(chǎn)業(yè)上游企業(yè)。

數(shù)據(jù)顯示，2021-2023年上半年，處于供應(yīng)鏈下游的餐飲品牌獲得的融資總額占比從64.8%減少至32.3%。而2022年處于供應(yīng)鏈上游的食材供應(yīng)商獲得的融資總額占比相較2021年同期增長了11.9個百分點(diǎn)，達(dá)到了23.2%。調(diào)味料企業(yè)融資總額占比持續(xù)攀升，從2021年的1.3%上升到2023年上半年的6.5%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年點(diǎn)餐系統(tǒng)行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》顯示：

消費(fèi)升級時代，新零售大潮席卷，餐飲行業(yè)處于升級轉(zhuǎn)型的變革臨界點(diǎn)，在新的餐飲模式下，消費(fèi)理念也在不斷升級演變，新理念、新技術(shù)層出不窮，餐飲行業(yè)從簡單的信息在線化進(jìn)階到了線上線下一體化的階段， 線下整體消費(fèi)的場景和線下獲取信息完成交易的結(jié)合，是整個大行業(yè)的趨勢迭代。

消費(fèi)者的消費(fèi)特征和需求也在不斷發(fā)生變化，調(diào)研顯示，消費(fèi)者對于餐飲體驗(yàn)的要求越來越注重，越來越多的消費(fèi)者不想再排隊(duì)傻等，69%的消費(fèi)者希望使用在線排隊(duì)功能，同時65%的消費(fèi)者會選擇在線點(diǎn)單，36%會選擇在線預(yù)點(diǎn)單。

點(diǎn)餐系統(tǒng)，是利用現(xiàn)代電子技術(shù)、無線技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)以及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，取代傳統(tǒng)的紙和筆，進(jìn)行電子點(diǎn)餐操作的系統(tǒng)。是餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)信息化改造、提升管理水平、提高運(yùn)作效率的重要手段。點(diǎn)菜系統(tǒng)由硬件和軟件構(gòu)成。

掃碼點(diǎn)餐是目前餐飲行業(yè)的發(fā)展大勢，點(diǎn)餐系統(tǒng)可以掃碼點(diǎn)菜省去服務(wù)員人工點(diǎn)餐、前臺下單兩個環(huán)節(jié)，簡化服務(wù)流程。顧客訂單直達(dá)后廚，提高用餐流程效率。

2023點(diǎn)餐系統(tǒng)行業(yè)市場競爭及前景趨勢分析

企查查數(shù)據(jù)顯示，2023年1-7月，國內(nèi)新增餐飲企業(yè)注冊量為243.7萬家，去年同期為194.01萬家，餐飲行業(yè)入局玩家數(shù)量大大增加，這將帶動餐飲數(shù)智化市場需求的大幅增加。據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院測算，2022年餐飲數(shù)智化市場規(guī)模為82.31億元。2023年預(yù)計(jì)將達(dá)到117.63億元，增長率為42.9%。

創(chuàng)新浪潮裹挾下的餐飲產(chǎn)業(yè)，已快速進(jìn)入數(shù)智驅(qū)動時代。數(shù)智化工具成為企業(yè)觸達(dá)消費(fèi)者、提供服務(wù)的重要渠道。勇于探索的先行品牌正在構(gòu)建全新的觸達(dá)、交互、服務(wù)和履約模式，引導(dǎo)渠道、伙伴、終端共同梳理新的生意模式，提升全程效率和用戶體驗(yàn)。

掃碼點(diǎn)餐已成為很多酒店、飯館、餐廳的規(guī)定動作。對商家來說，這種做法既能節(jié)省人工成本，又能提高點(diǎn)餐速度和精準(zhǔn)性，可謂一舉兩得;對消費(fèi)者而言，由于掃碼點(diǎn)餐時手機(jī)上能夠看到菜品、價(jià)格等更多詳細(xì)信息，也有助于消費(fèi)者選擇。

除了餐廳的數(shù)字化和智能化發(fā)展，點(diǎn)餐系統(tǒng)還可能會涉及到更多的領(lǐng)域。比如，與電商系統(tǒng)的結(jié)合，可以讓消費(fèi)者在點(diǎn)餐的同時進(jìn)行在線購物，實(shí)現(xiàn)“餐品+商品”的一站式消費(fèi);與社交媒體的結(jié)合，可以讓消費(fèi)者在點(diǎn)餐的同時分享自己的美食體驗(yàn)，增加社交互動的樂趣。

餐廳點(diǎn)餐系統(tǒng)市場競爭激烈，主要競爭對手包括美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣等知名點(diǎn)餐平臺，以及一些國內(nèi)外知名的餐廳點(diǎn)餐系統(tǒng)廠商，如微軟、蘋果、阿里巴巴等。

餐飲業(yè)正在發(fā)生結(jié)構(gòu)性的變化，產(chǎn)品、價(jià)格、推廣、渠道等各個方面都在發(fā)生改變。而像數(shù)智化的發(fā)展、消費(fèi)客群的改變、新客戶拓展渠道的變化等，未來都會更加考驗(yàn)餐飲企業(yè)的綜合能力。

餐廳點(diǎn)餐系統(tǒng)市場規(guī)模較大，競爭激烈，智能化、移動化、云計(jì)算和大數(shù)據(jù)是餐廳點(diǎn)餐系統(tǒng)發(fā)展的重要趨勢。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及點(diǎn)餐系統(tǒng)專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年點(diǎn)餐系統(tǒng)行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。中研普華對我國點(diǎn)餐系統(tǒng)的行業(yè)現(xiàn)狀、市場各類經(jīng)營指標(biāo)的情況、重點(diǎn)企業(yè)狀況、區(qū)域市場發(fā)展情況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對點(diǎn)餐系統(tǒng)業(yè)務(wù)的發(fā)展進(jìn)行詳盡深入的分析，并根據(jù)點(diǎn)餐系統(tǒng)行業(yè)的政策經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境對點(diǎn)餐系統(tǒng)行業(yè)潛在的風(fēng)險(xiǎn)和防范建議進(jìn)行分析。最后提出研究者對點(diǎn)餐系統(tǒng)行業(yè)的研究觀點(diǎn)，以供投資決策者參考。

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  2023-2028年點(diǎn)餐系統(tǒng)行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

  中研普華通過對點(diǎn)餐系統(tǒng)行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析點(diǎn)餐系統(tǒng)行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深...

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