中國(guó)臨期食品市場(chǎng)規(guī)模 中國(guó)臨期食品市場(chǎng)發(fā)展空間分析

• 周迅 2023年9月11日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1046 66
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中國(guó)臨期食品產(chǎn)業(yè)鏈可以分為上中下游三部分，其中上游主要負(fù)責(zé)食品供應(yīng)，包括超市、賣場(chǎng)和便利店等大量出售食品的場(chǎng)地。中游負(fù)責(zé)商品銷售，分為線上和線下兩種渠道，其中線下主要是由大型超市和專業(yè)的上品折扣店銷售，線上包括專賣和大型電商平臺(tái)等。而下游就是個(gè)人和企

臨期食品是指即將到達(dá)食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。屬于安全食品的范圍，如超市的“臨期食品專柜”銷售的即是臨期食品。

臨期食品是指在保質(zhì)期限內(nèi)，但已經(jīng)進(jìn)入臨界期的食品。臨期產(chǎn)品中的一個(gè)重要品類即為臨期食品，工商局對(duì)臨期食品有明確界定，并要求食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)即將過期的食品應(yīng)向消費(fèi)者作出醒目提示。臨期產(chǎn)品通常包括加工食品、糧油調(diào)味、生鮮、日化和寵物產(chǎn)品。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)臨期食品市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

中國(guó)臨期食品市場(chǎng)規(guī)模

中國(guó)臨期食品產(chǎn)業(yè)鏈可以分為上中下游三部分，其中上游主要負(fù)責(zé)食品供應(yīng)，包括超市、賣場(chǎng)和便利店等大量出售食品的場(chǎng)地。中游負(fù)責(zé)商品銷售，分為線上和線下兩種渠道，其中線下主要是由大型超市和專業(yè)的上品折扣店銷售，線上包括專賣和大型電商平臺(tái)等。而下游就是個(gè)人和企業(yè)兩類客戶。

臨期食品線上銷售渠道主要為購(gòu)物平臺(tái)和獨(dú)立APP，線下銷售渠道主要分布于超市和食品折扣店，大眾消費(fèi)者偏愛在線下門店購(gòu)買臨期食品，2021年中國(guó)消費(fèi)在線下門店購(gòu)買臨期食品占比約為55.2%。

線上臨期食品發(fā)展歷史較長(zhǎng)，線下臨期專營(yíng)店鋪在后疫情時(shí)代才開始興起。線上渠道中，臨期食品主要分布于各購(gòu)物平臺(tái)，如淘寶、京東和拼多多。除此之外，臨期食品線上渠道還包括微信群，獨(dú)立APP如好食期、甩甩賣等。臨期食品行業(yè)多個(gè)品牌獲得融資，包括好特賣、繁榮集市、小象生活、嗨特購(gòu)在內(nèi)的多家企業(yè)，紛紛斬獲融資。同時(shí)，臨期食品賽道也變得擁擠起來。天眼查數(shù)據(jù)顯示，去年我國(guó)新增臨期食品企業(yè)125家。

數(shù)據(jù)顯示，2021年臨期食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了318億，預(yù)計(jì)2023年將突破350億，在2025年將達(dá)到401億，未來市場(chǎng)發(fā)展空間潛力巨大。

其中，主要消費(fèi)群體集中在31-40歲，所占比重為43.7%;其次是22-30歲的群體，占比為30.8%;41-50歲的年齡群體占比為14.5%。從數(shù)據(jù)來看，臨期食品主力消費(fèi)者為年輕人。

從臨期食品代表企業(yè)的入場(chǎng)時(shí)間來看，主要集中在2020-2021年，其中門店數(shù)量最多，增長(zhǎng)速度最快的是好特賣，2020年，好特賣門店為100余家，2021年門店數(shù)已超過400家。若保守按照每年零食行業(yè)有1%的庫(kù)存沉淀測(cè)算，基于2022-2028年休閑食品市場(chǎng)規(guī)模年復(fù)合增長(zhǎng)率約為6.8%的假設(shè)，則到2028年中國(guó)臨期食品市場(chǎng)規(guī)模約為127億元。

中國(guó)臨期食品市場(chǎng)發(fā)展空間分析

2021年4月，淘寶聯(lián)合科普中國(guó)發(fā)布的《臨期消費(fèi)冷知識(shí)報(bào)告》顯示，每年有210萬人在淘寶平臺(tái)挑選臨期食品。其中，保質(zhì)期剩余20%-50%的臨期食品，因折扣低且口感不受影響，往往會(huì)迎來一輪銷售高峰。以頭部企業(yè)好特賣為例，不到3年已經(jīng)完成5輪融資，其目前已在北京、上海、深圳、廣州等多個(gè)重點(diǎn)城市布局超過400家門店，預(yù)計(jì)未來三年門店總數(shù)將超過5000家。

政策端，對(duì)于臨期食品的界定，目前并沒有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);同時(shí)，我國(guó)也尚未出臺(tái)專項(xiàng)政策以規(guī)范臨期食品行業(yè)的監(jiān)管，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)食品安全問題存疑。

企業(yè)端，雖然臨期食品潛在的市場(chǎng)空間巨大，但是行業(yè)仍處于發(fā)展初期，行業(yè)頭部企業(yè)能否摸索出成熟、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展的商業(yè)模式，仍需克服供應(yīng)鏈缺乏穩(wěn)定性、門店模型不夠清晰、盈利空間受限三大主要阻礙。歸根結(jié)底臨期食品仍屬于零售行業(yè)，只有擁有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力、商品力，才能夠在未來的發(fā)展中贏得一席之地。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

對(duì)我國(guó)臨期食品行業(yè)作了詳盡深入的分析，是企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)研究工作時(shí)不可或缺的重要參考資料，同時(shí)也可作為金融機(jī)構(gòu)進(jìn)行信貸分析、證券分析、投資分析等研究工作時(shí)的參考依據(jù)。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國(guó)臨期食品市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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