中國椰果需求量每年高達(dá)26億個(gè) 椰子行業(yè)市場分析及現(xiàn)狀趨勢

• 吳澳燕 2023年8月30日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 490 26
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中國椰果需求量每年高達(dá)26億個(gè)，而海南省每年的椰果產(chǎn)量僅約為2.5億個(gè)。目前，我國需要從泰國、越南、印尼等國家進(jìn)口椰子。

中國椰果需求量每年高達(dá)26億個(gè)，而海南省每年的椰果產(chǎn)量僅約為2.5億個(gè)。目前，我國需要從泰國、越南、印尼等國家進(jìn)口椰子。

在這種背景下，穩(wěn)定的供應(yīng)鏈便成為一大籌碼，意味著穩(wěn)定的產(chǎn)量和品質(zhì)。椰子的產(chǎn)量在全球都是相對(duì)穩(wěn)定的，因此有一定的稀缺性，不會(huì)出現(xiàn)由于新品牌大量涌入導(dǎo)致利潤過低。

隨著人們生活水平的提高及市場發(fā)展，椰子產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展機(jī)遇期。一方面，國內(nèi)物流體系的完善使得椰子的運(yùn)輸半徑大大增加，各地椰子市場被打開;另一方面，椰子的食用價(jià)值被進(jìn)一步開發(fā)，打開了大眾消費(fèi)市場。數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國進(jìn)口青椰達(dá)到107萬噸，大約是十年前的6倍。

椰子是棕櫚科椰子屬植物所結(jié)的果實(shí)，有外、中、內(nèi)三層果皮。椰子品種眾多，市面上常見的品種為青椰、紅椰、黃金椰。椰子外果皮薄，中果皮為厚纖維質(zhì)，內(nèi)果皮木質(zhì)堅(jiān)硬。果腔富含椰肉(固態(tài)胚乳)和椰子水(液態(tài)胚乳)。

椰肉營養(yǎng)較為豐富，脂肪酸和蛋白質(zhì)含量較高，含有維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)素。椰肉有成熟椰肉和未成熟椰肉。成熟椰肉肉質(zhì)較硬，可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等制品;未成熟椰肉可以直接食用。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國椰子行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

椰子水主要來源于椰子的嫩果(也叫椰青)。顏色基本上接近于透明，其中水的含量為94%左右，其余為可溶性糖、礦物質(zhì)以及少量的脂肪和蛋白質(zhì)，能量較低，口感清爽甘甜，是天然的電解質(zhì)飲料。

椰子還可以加工成預(yù)包裝的椰子汁、椰奶等產(chǎn)品。椰子汁是以椰肉、水、白砂糖為主料加工制作的飲料;椰奶是指生榨椰子汁，是將椰子水和成熟的椰肉混合在一起后打碎再過濾獲得的混合物。

國內(nèi)椰子飲品市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張

椰子飲品行業(yè)近幾年開始扶搖直上，各大現(xiàn)制飲品品牌產(chǎn)品含椰量紛紛上升，生椰拿鐵、楊枝甘露、椰椰芒芒等新品頻出。椰子飲品熱銷的背后是植物基概念和飲用場景的擴(kuò)大。

以椰汁為代表的植物基飲料市場的崛起離不開飲用場景的擴(kuò)大，尤其與咖啡、茶飲的有機(jī)結(jié)合，讓植物基飲料的銷售實(shí)現(xiàn)了飛躍。椰子的口感、味道、質(zhì)地和顏色，很大程度上決定了其超強(qiáng)的適配性，尤其對(duì)一些微苦澀的咖啡液體，也具備一定的包容力。

近年來，個(gè)性化營養(yǎng)已逐漸成為食品與飲料行業(yè)的趨勢，植物基食品成為一個(gè)充滿市場潛力的領(lǐng)域。《2022年—2028年全球植物性飲料市場規(guī)模、份額和行業(yè)趨勢分析報(bào)告》顯示，到2028年，全球植物性飲料市場規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到488億美元，在預(yù)測期內(nèi)以11.2%的復(fù)合年增長率增長。由于椰子自帶的健康、綠色、百搭屬性，隨著現(xiàn)制飲品門店渠道的持續(xù)擴(kuò)張，椰子飲品有望通過現(xiàn)制渠道發(fā)展進(jìn)行拓展，未來椰子飲品市場規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)張。

海南文昌椰子年產(chǎn)值達(dá)十五億元

在海南一向有“海南椰子半文昌，文昌椰子甲海南”的說法。文昌市現(xiàn)有椰子樹種植面積約27.7萬畝，是海南省內(nèi)椰子樹種植面積最大的地區(qū)。

數(shù)據(jù)顯示，截至2021年11月19日，海南全省共有1139家椰子加工企業(yè)，其中東郊鎮(zhèn)386家，占全省椰子加工企業(yè)總數(shù)的1/3。東郊鎮(zhèn)生產(chǎn)的椰子食品、椰子油、椰棕床墊、椰子殼活性炭等30多個(gè)系列產(chǎn)品銷往全國各地以及東南亞、歐美等國家和地區(qū)。

“十三五”期間，文昌市共種植椰子7.77萬畝;“十四五”期間，計(jì)劃新種植椰子3.75萬畝，截至目前已完成椰子種植1.08萬畝。下一步，該市將繼續(xù)在濱海旅游公路兩旁和木蘭灣新區(qū)種植椰子，打造椰子綠色長廊。在村鎮(zhèn)整合閑置土地種植椰子，擴(kuò)大種植規(guī)模，著力解決撂荒地、鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民增收、海防林建設(shè)等問題。

椰子行業(yè)市場分析及現(xiàn)狀趨勢

椰子汁屬于植物蛋白飲料，與動(dòng)物蛋白相比，植物蛋白具有不含膽固醇、熱量較低且富含膳食纖維等特點(diǎn)。隨著國家經(jīng)濟(jì)水平不斷發(fā)展，國民的健康意識(shí)不斷提升，越來越多消費(fèi)者愈發(fā)關(guān)注蛋白質(zhì)、熱量的攝入量以及素食的餐飲方式。得益于消費(fèi)者對(duì)對(duì)于營養(yǎng)、健康、優(yōu)質(zhì)食材的追求，推動(dòng)椰子汁市場持續(xù)擴(kuò)容。

2017-2021 年中國椰子液體飲品市場規(guī)模從 102.8 億元增長至 144.4 億元，復(fù)合增長率約 7%，未來隨著椰子飲品的口味多元、健康營養(yǎng)等特性深入挖掘同時(shí)應(yīng)用場景逐漸拓展，預(yù)計(jì) 2021-2026 年復(fù)合年均增長率有望提升至低雙位數(shù)。

目前，全國注冊(cè)椰子加工企業(yè)有1279家，生產(chǎn)各類椰子產(chǎn)品260余種。海南椰子加工企業(yè)共359家，占全國總數(shù)的28.1%，以中小微企業(yè)為主。年產(chǎn)值超過億元的企業(yè)有椰樹、春光、南國等，不超7家。另外，海南還有400多家未注冊(cè)的手工作坊，總產(chǎn)值約100億元。

中國的椰子加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模很大，海南占比不到1/5。擴(kuò)大椰子種植面積是發(fā)展椰子產(chǎn)業(yè)的長期布局，而推動(dòng)椰子產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的關(guān)鍵在于緊緊抓住海南椰子產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢環(huán)節(jié)，即加大對(duì)第二產(chǎn)業(yè)的扶持力度，進(jìn)一步培育、壯大海南椰子加工企業(yè)，突出優(yōu)勢，引領(lǐng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國椰子行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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