市場(chǎng)分析 我國(guó)人均肉類食品消費(fèi)量達(dá)70公斤/年，鵝養(yǎng)殖行業(yè)前景如何

• 陳觀秋 2023年8月25日 來源：百度 870 54
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隨著社會(huì)發(fā)展國(guó)人生活好了口感挑剔，要求增大，鵝腸成了美味佳肴并且價(jià)格昂貴，鵝肉、鵝絨、鵝毛等等都是目前市場(chǎng)比較需求大的產(chǎn)品。

2022年我國(guó)肉類總產(chǎn)量超過9000萬噸，占全球肉類產(chǎn)量的1/4，中國(guó)的肉類總產(chǎn)量已30多年穩(wěn)居全球首位。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)是全球最大的肉類食品生產(chǎn)消費(fèi)大國(guó)，人均肉類食品消費(fèi)量從1978年的9公斤/年快速上升到2022年的70公斤/年。

鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)好，蛋白質(zhì)含量高達(dá)17.6～18.2%，賴氨酸含量比雞肉高30%，鵝體脂肪含量?jī)H11%左右，而瘦肉肪為28.8%左右，瘦羊肉為13%左右，而鵝脂肪中對(duì)人對(duì)有益的不飽和脂肪酸比豬、牛、羊都豐富得多，故鵝肉滋味鮮美，肥而不膩，且鵝肉膽固醇含量低，有益于人體健康。

鵝養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀

肉鵝屬于草食家禽，以青綠粗飼料為食，且具有生長(zhǎng)快、耐粗飼、耗糧少等特點(diǎn)，既適合于放牧圈養(yǎng)，又可以舍內(nèi)工廠化生產(chǎn)。其中圈養(yǎng)方式是以種草養(yǎng)鵝模式為代表。種草養(yǎng)鵝不僅可節(jié)約勞力，節(jié)省飼料，降低成本，而且草質(zhì)優(yōu)良，草嫩干凈，安全經(jīng)濟(jì)，投資少，效益高。在我國(guó)小規(guī)模肉鵝飼養(yǎng)一般采用舍飼結(jié)合放牧的傳統(tǒng)方式，而規(guī)?；?、集約化肉鵝養(yǎng)殖則推行種草養(yǎng)鵝的飼養(yǎng)模式。

我國(guó)地域遼闊，地理緯度獨(dú)特，自然生態(tài)條件優(yōu)越，草地、濕地面積約7200萬畝，僅河南就有270多萬畝，很適于養(yǎng)鵝。我國(guó)有3000多年的養(yǎng)鵝歷史，有十多個(gè)各種類型的優(yōu)良鵝種，是世界上的養(yǎng)鵝大國(guó)，年飼養(yǎng)量約達(dá)8億只，占世界養(yǎng)鵝總量的40%左右。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年鵝養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》分析：

目前，在鵝舍建設(shè)、疫病防控、飼養(yǎng)管理、通風(fēng)降溫設(shè)施、種蛋孵化等方面都可以減少投入，提高經(jīng)濟(jì)效益，鑒于此一般可采用北繁南養(yǎng)模式。

林(果)地養(yǎng)鵝，是一種多重經(jīng)濟(jì)效益的養(yǎng)殖模式，利用林間豐富的雜草、昆蟲放養(yǎng)肉鵝，糞便與草渣、樹葉發(fā)酵作為有機(jī)肥進(jìn)一步補(bǔ)充土壤養(yǎng)分，促進(jìn)林木生長(zhǎng)是林業(yè)產(chǎn)業(yè)的輔助性、補(bǔ)充性經(jīng)營(yíng)方式。另外一種循環(huán)養(yǎng)殖方式為蝦-草-鵝循環(huán)種養(yǎng)，對(duì)蝦養(yǎng)殖季節(jié)為每年5-9月，而10月至翌年5月，正是黑麥草種植的最佳時(shí)期。塘底土壤沉積的對(duì)蝦殘余餌料及排泄物，肥力很高，黑麥草生長(zhǎng)旺盛產(chǎn)量高;黑麥草對(duì)池塘有較高的凈化作用，其發(fā)達(dá)的須狀根系吸收利用塘底含有硫化氫、氨等對(duì)蝦有害的沉積物;形成一個(gè)良好的蝦-草-鵝生態(tài)循環(huán)體系。

塘底土壤沉積的對(duì)蝦殘余餌料及排泄物，肥力很高，黑麥草生長(zhǎng)旺盛產(chǎn)量高;黑麥草對(duì)池塘有較高的凈化作用，其發(fā)達(dá)的須狀根系吸收利用塘底含有硫化氫、氨等對(duì)蝦有害的沉積物;形成一個(gè)良好的蝦-草-鵝生態(tài)循環(huán)體系。近年，浙江省象山縣推廣這一模式收效明顯，每公頃增加養(yǎng)鵝收入9萬元。

鵝養(yǎng)殖行業(yè)前景

隨著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；陌l(fā)展，養(yǎng)鵝從家庭散養(yǎng)模式到今天的規(guī)?；B(yǎng)殖還在持續(xù)發(fā)展，養(yǎng)鵝目前屬于我國(guó)朝陽產(chǎn)業(yè)，和以前家庭養(yǎng)鵝不同，越來越多人看重鵝的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，鵝全身是寶，尤其鵝肝，鵝肝明目并且在一些高檔餐廳非常受到歡迎，鵝腸可能在以前只是下腳料，而隨著社會(huì)發(fā)展國(guó)人生活好了口感挑剔，要求增大，鵝腸成了美味佳肴并且價(jià)格昂貴，鵝肉、鵝絨、鵝毛等等都是目前市場(chǎng)比較需求大的產(chǎn)品。

據(jù)業(yè)內(nèi)專家介紹，鵝肥肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是豬肉的好幾倍，不飽和脂肪酸達(dá)到60%，有預(yù)防心腦血管疾病、降低膽固醇、清除自由基等多重功效。鵝在生長(zhǎng)過程中主要食草，屬于節(jié)食家禽，而且還具有生長(zhǎng)快，飼料利用率高，飼養(yǎng)周期短，增產(chǎn)效益高，經(jīng)濟(jì)周轉(zhuǎn)快等優(yōu)點(diǎn)。

伴隨著鵝業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，有更多的大型企業(yè)從事鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展，特別是進(jìn)行育種的企業(yè)正成為我國(guó)鵝保種的重要力量，經(jīng)濟(jì)實(shí)業(yè)強(qiáng)，養(yǎng)殖規(guī)模大，有一定的技術(shù)力量，其中一些企業(yè)開始收集和利用鵝種資源開展育種工作。

中國(guó)肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)陳偉表示，從國(guó)內(nèi)肉類消費(fèi)看，目前呈現(xiàn)“以鮮品為主，凍品為輔”以及“戶內(nèi)消費(fèi)為主，戶外消費(fèi)占比上升”等特點(diǎn)。盡管目前國(guó)內(nèi)畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化程度在提高，但總體看來仍呈“小、散、多”局面，養(yǎng)殖分散，養(yǎng)殖戶數(shù)量多、規(guī)模小。

我們對(duì)鵝養(yǎng)殖行業(yè)進(jìn)行了長(zhǎng)期追蹤，結(jié)合我們對(duì)鵝養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)的調(diào)查研究，對(duì)我國(guó)鵝養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局與形勢(shì)、贏利水平與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、發(fā)展趨勢(shì)與規(guī)劃建議等進(jìn)行深入研究，并重點(diǎn)分析了鵝養(yǎng)殖行業(yè)的前景與風(fēng)險(xiǎn)。我們的報(bào)告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

想要了解更多鵝養(yǎng)殖行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年鵝養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。

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