全國蔬菜在田面積超1億畝 蔬菜種植行業(yè)市場發(fā)展前景分析

• 吳澳燕 2023年7月21日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 327 14
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我國黃土高原、東北、西北等夏秋蔬菜優(yōu)勢區(qū)進入蔬菜收獲旺季，蔬菜上市量增加較多。據(jù)統(tǒng)計，今年7月上旬蔬菜產(chǎn)量2449萬噸，同比增加21萬噸，全國蔬菜在田面積10546萬畝，同比增加106萬畝，全國蔬菜生產(chǎn)供應有保障。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，我國黃土高原、東北、西北等夏秋蔬菜優(yōu)勢區(qū)進入蔬菜收獲旺季，蔬菜上市量增加較多。據(jù)統(tǒng)計，今年7月上旬蔬菜產(chǎn)量2449萬噸，同比增加21萬噸，全國蔬菜在田面積10546萬畝，同比增加106萬畝，全國蔬菜生產(chǎn)供應有保障。

張家口市康保縣是全國蔬菜主產(chǎn)區(qū)之一，目前蔬菜種植主要有大白菜、圓白菜、娃娃菜、白菜花等10多個品種，面積約7萬畝。進入7月份，當?shù)爻舜笈锊苏缴鲜兄?，面積大、產(chǎn)量高的露天蔬菜也進入了第一批銷售旺季。

近期，全國高溫天氣發(fā)生范圍會進一步擴大，為確保夏季蔬菜穩(wěn)定供應，國家有關部門加強高溫預警天氣監(jiān)測，指導農(nóng)民做好防災物資儲備，提前采取應對措施，并壓緊壓實“菜籃子”市長負責制，做好“菜籃子”產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供穩(wěn)價工作，確保市場充足供應、價格平穩(wěn)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國蔬菜種植行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?，可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養(yǎng)物質。是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不可缺少的組成部分。在中國是僅次于糧食的重要副食品。

蔬菜是我國除糧食以外的第一大作物，是種植業(yè)中最具活力的經(jīng)濟作物之一，連續(xù)20多年保持了較高速度的增長。目前，我國蔬菜播種面積占世界總播種面積的三分之一以上，產(chǎn)量約占40%，是世界第一蔬菜生產(chǎn)大國。在加入世貿(mào)組織以后，它也是我國具有較強國際競爭力的農(nóng)產(chǎn)品之一，出口量約占世界出口貿(mào)易量的4%。

上世紀80年代，我國蔬菜生產(chǎn)主要分布在大中城市郊區(qū)，農(nóng)區(qū)只有少量的自食菜園和季節(jié)性菜地。隨著市場需求的拉動、科技的推動和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結構調(diào)整，蔬菜基地開始從郊區(qū)向農(nóng)區(qū)轉移，逐步形成了規(guī)模較大、具有各自特色的五大片農(nóng)區(qū)商品菜生產(chǎn)基地(南菜北運基地、黃淮早春菜基地、西菜東調(diào)基地、冀魯豫秋菜基地和京北夏秋淡季菜基地)，農(nóng)區(qū)商品蔬菜已占商品蔬菜總量的80%左右。同時，北方冬季保護地蔬菜和南方夏季陰棚蔬菜生產(chǎn)得到了迅速的發(fā)展。目前，全國蔬菜保護地面積已達120多萬公頃，其中日光溫室約35萬公頃。

蔬菜種植行業(yè)市場發(fā)展前景分析

中國既是蔬菜生產(chǎn)大國，又是蔬菜消費大國。2020年，全國蔬菜疫情后生產(chǎn)恢復較快，種植面積約3.2億畝;產(chǎn)量約為7.22億噸，較2019年增長0.14%，其中，商品產(chǎn)量5.50億噸，較2019年增長0.3%;受疫情影響，國內(nèi)消費量略有下降，為5.38億噸，全年人均鮮食消費量92千克。

由于蔬菜生產(chǎn)的經(jīng)濟效益較高,蔬菜生產(chǎn)已成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組成部分，已成為農(nóng)業(yè)增收、農(nóng)民受益和穩(wěn)定農(nóng)村經(jīng)濟的第二大支柱產(chǎn)業(yè)。蔬菜生產(chǎn)是作為農(nóng)業(yè)轉軌、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整和鄉(xiāng)村振興的首選項目之一。

目前我國蔬菜種植主要分布在以河南、湖北、湖南為代表的中南地區(qū)和以山東為代表的華東地區(qū)。有相關數(shù)據(jù)，中南地區(qū)蔬菜產(chǎn)量占比最高，達到了31.8%;其次為華東地區(qū)，占比為30.1%。

我國蔬菜種植地域遼闊，不同蔬菜在不同地區(qū)的供需結局差別較大，新鮮蔬菜的運輸和貯藏較為困難，區(qū)域供需不平衡的狀況亟待改善。我國蔬菜種植全行業(yè)銷售收入接近7500億元。其中，規(guī)模以上蔬菜種植企業(yè)數(shù)量為2300余家，合計銷售收入為4000億元以上，在全蔬菜種植行業(yè)收入中的占比為53%。

近年來為行業(yè)持續(xù)發(fā)展，國家出臺了一系列政策對蔬菜及相關農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)進行大力扶持。例如2021年國務院發(fā)布的《“十四五”推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》發(fā)展設施農(nóng)業(yè)，因地制宜發(fā)展林果業(yè)、中藥材、食用菌等特色產(chǎn)業(yè)。強化“菜籃子”市長負責制，以南菜北運基地和黃淮海地區(qū)設施蔬菜生產(chǎn)為重點加強冬春蔬菜生產(chǎn)基地建設，以高山、高原、高海拔等冷涼地區(qū)蔬菜生產(chǎn)為重點加強夏秋蔬菜生產(chǎn)基地建設，構建品種互補、檔期合理、區(qū)域協(xié)調(diào)的供應格局。

隨著人們生活水平的提高，市場對于無公害、有機蔬菜的需求日益強勁，蔬菜的種植面積和產(chǎn)量呈上升態(tài)勢，且單產(chǎn)水平有所提高，城鎮(zhèn)居民蔬菜消費量、消費金額也有所提高。

如今蔬菜種植不再單純追求產(chǎn)量，還更重視品質，除了綠色健康，也要講究口感好，才能滿足消費者對優(yōu)質產(chǎn)品的更高需求。隨著農(nóng)村人口老齡化程度逐漸加深，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)人力成本逐年升高，亟須大力推廣機械化、自動化、智能化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，加強與農(nóng)業(yè)科技領域的高新技術企業(yè)合作。同時選育出更多適合機械化采收的高莖葉菜品種，通過多種現(xiàn)代科技手段賦能蔬菜種植。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、國家海關總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心提供的最新行業(yè)運行數(shù)據(jù)為基礎，驗證于與我們建立聯(lián)系的全國科研機構、行業(yè)協(xié)會組織的權威統(tǒng)計資料。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國蔬菜種植行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。

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  2023-2028年中國蔬菜種植行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告

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