益生菌市場(chǎng)“套路”多 益生菌酸奶行業(yè)市場(chǎng)深度分析

• 方蔓桃 2023年6月8日 來源：百度 1104 71
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近兩年，在特殊情況催化下，中國居民更加關(guān)注自身和家庭成員的健康，也加速了他們對(duì)營養(yǎng)保健類產(chǎn)品的認(rèn)知及重視。其中，益生菌因改善胃腸道等功效，成為了人們追求健康的“新寵”。

益生菌行業(yè)市場(chǎng)到底多大?當(dāng)前，各網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上關(guān)于益生菌產(chǎn)品的宣傳和銷售都很火熱。在某短視頻平臺(tái)，輸入“益生菌”后首先彈出的關(guān)聯(lián)詞是“益生菌暢銷榜第一名”;在某社交平臺(tái)，有關(guān)“益生菌”的分享帖已超120萬篇;在某電商平臺(tái)2022年“618”購物節(jié)時(shí)，僅10分鐘，其益生菌品類成交額就同比增長518%……可見人們對(duì)于益生菌產(chǎn)品的關(guān)注和需要。

據(jù)了解，益生菌產(chǎn)品功效及消費(fèi)者期待的功效越發(fā)五花八門，除了腸胃消化健康、提升免疫力，還包括體重管理、美容護(hù)膚、改善睡眠、保護(hù)情緒等。益生菌的應(yīng)用場(chǎng)景也逐漸擴(kuò)大，從乳制品、補(bǔ)劑進(jìn)一步拓展到零食、護(hù)膚品、口腔護(hù)理產(chǎn)品等，引起消費(fèi)者追捧。

2005年，國家食藥監(jiān)局頒布了《益生菌類保健食品申報(bào)與評(píng)審規(guī)定(試行)》，其中規(guī)定：“活菌”健康產(chǎn)品在有效期內(nèi)，活菌數(shù)量不能低于10^6CFU/毫升(g)。即，必須要有超過100萬CFU/mL(g)的活菌量，才算是合格的。

根據(jù)中研普華出版的《2022-2027年中國益生菌酸奶行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

益生菌行業(yè)市場(chǎng)深度分析

近兩年，在特殊情況催化下，中國居民更加關(guān)注自身和家庭成員的健康，也加速了他們對(duì)營養(yǎng)保健類產(chǎn)品的認(rèn)知及重視。其中，益生菌因改善胃腸道等功效，成為了人們追求健康的“新寵”。

數(shù)據(jù)顯示，中國益生菌市場(chǎng)平均年增速約為15%。面對(duì)千億級(jí)市場(chǎng)，伊利、蒙牛等巨頭公司相繼推出自有益生菌品牌，專注于食用益生菌研發(fā)的一家生物公司則成功上市，成為益生菌第一股。

我國益生菌行業(yè)正處于快速上升階段，消費(fèi)需求持續(xù)擴(kuò)大。益生菌產(chǎn)業(yè)鏈可以上游為飼料添加劑名錄、可食用菌種名錄、嬰幼兒食品可添加名錄、藥用益生菌等，中游為制作活菌種、發(fā)酵原液、益生菌制劑(膠囊、顆粒)、菌粉等;下游產(chǎn)業(yè)為益生菌食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品和原料。

目前我國尚未出臺(tái)益生菌產(chǎn)品相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)高速發(fā)展期部分企業(yè)出現(xiàn)野蠻生長態(tài)勢(shì)，存在產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊等問題，不利于行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2021-2022年中國益生菌行業(yè)發(fā)布多項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，在國標(biāo)空窗期對(duì)行業(yè)起到規(guī)范和引導(dǎo)作用。中國的益生菌產(chǎn)業(yè)開發(fā)落后歐洲、日本等地區(qū)約15-30年，正式開始于20世紀(jì)90年代末，但進(jìn)入21世紀(jì)后，國內(nèi)益生菌市場(chǎng)呈現(xiàn)奮起直追的態(tài)勢(shì)。

國內(nèi)益生菌原料占比最大為美國杜邦(50%)與丹麥科漢森(35%)兩家公司，約占國內(nèi)整體原料市場(chǎng)85%，其余廠商約15%。

國內(nèi)廠商中，年產(chǎn)能及產(chǎn)值在千萬規(guī)模以上的公司主要有江蘇微康生物、北京科拓恒通、河北一然生物、上海潤盈生物四家公司。

益生菌膳食補(bǔ)充劑方面，我國市場(chǎng)依舊主要由外資品牌占領(lǐng)，大量外資品牌選擇避開需要“藍(lán)帽”申請(qǐng)的藥店渠道進(jìn)入電商國際平臺(tái)進(jìn)行銷售。

益生菌下游主要應(yīng)用有三大場(chǎng)景：乳制品及其他發(fā)酵食品、保健食品/藥品和動(dòng)植物用益生菌，其中乳制品及其他發(fā)酵食品為最主要應(yīng)用，占比為86%。

在乳制品中，益生菌又分為兩種用途，一種起發(fā)酵作用，是酸奶等發(fā)酵食品發(fā)酵的必需品;另一種主要作為食品添加劑，在酸奶發(fā)酵后，額外添加進(jìn)酸奶，可起到一定功效，比如改善便秘、消化不良等癥狀。

山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人建議，要進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管，明晰主體責(zé)任。尤其線上平臺(tái)，相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)網(wǎng)售益生菌產(chǎn)品監(jiān)管執(zhí)法跨地域跨部門協(xié)作，提高監(jiān)管實(shí)效。同時(shí)，社交電商平臺(tái)也應(yīng)對(duì)相關(guān)分享帖仔細(xì)核查，做好“推廣”“合作”等標(biāo)記。

雖然食用益生菌制品產(chǎn)銷兩旺，但不少生產(chǎn)商和消費(fèi)者只是“盲從”，缺乏對(duì)益生菌的正確認(rèn)識(shí)。山西醫(yī)科大學(xué)教授程景明建議，要通過舉辦保健食品科普宣傳活動(dòng)等舉措做好有效的日?？破招麄鳎岣呦M(fèi)者認(rèn)知力和辨別力?！跋M(fèi)者要考慮菌株的特異性和個(gè)體的差異性，注意身體本身菌群的平衡，過量服用可能有反作用?！?/p>

各大社交平臺(tái)上充斥著有關(guān)益生菌的分享帖，這些帖子大多使用渲染情感型的“經(jīng)驗(yàn)分享”來獲取消費(fèi)者信任，但實(shí)際效果無從得知。在推廣內(nèi)容的評(píng)論區(qū)，很多用戶留下“每天一粒，實(shí)實(shí)在在感受到了好的變化”“我已下單”等偏正面的評(píng)論，而這些用戶自己的主頁幾乎沒有什么內(nèi)容。上海一位從事廣告宣發(fā)的工作人員說，這些用戶大概率是品牌買的“水軍”，用來誤導(dǎo)消費(fèi)者。

很多益生菌產(chǎn)品所宣傳的功效并沒有明確的科學(xué)依據(jù)，在療程設(shè)置上也有待商榷。一款針對(duì)女性健康的益生菌產(chǎn)品宣稱，“有婦科炎癥的女性每天早晚飯過后各1袋，吃1個(gè)月后進(jìn)入鞏固期，每天1袋連續(xù)鞏固3個(gè)月?！币恍┽t(yī)生表示，如此類似處方的使用說明并沒有科學(xué)的醫(yī)學(xué)依據(jù)。

“重基礎(chǔ)、輕應(yīng)用”是當(dāng)前益生菌行業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。通過知網(wǎng)檢索“益生菌”，中文期刊有9541篇文獻(xiàn)，關(guān)于產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的文獻(xiàn)約6%, 超過90%的文獻(xiàn)是基于基礎(chǔ)理論研究的。調(diào)研顯示，益生菌生產(chǎn)技術(shù)研究方面，菌株的穩(wěn)定性為益生菌生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域關(guān)注的重點(diǎn)，其占比為72.54%。

此外，益生菌與特殊人群相關(guān)研究缺乏，檢測(cè)技術(shù)成為亟需攻克的技術(shù)難題。從目前國內(nèi)外益生菌的發(fā)展來看，很多國內(nèi)外的學(xué)者在對(duì)微生物的基礎(chǔ)理論都進(jìn)行了深入的研究，但是從研究到市場(chǎng)應(yīng)用的過程中往往都會(huì)經(jīng)歷一些大膽的嘗試。

2017年5月，國家出臺(tái)《“十三五”食品科技創(chuàng)新專項(xiàng)規(guī)劃》，明確提出要解決一批食品生物工程領(lǐng)域的前沿關(guān)鍵技術(shù)問題，開發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高效發(fā)酵劑與益生菌;

2021年3月，國家出臺(tái)《中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》，提出嚴(yán)格食品藥品安全監(jiān)管，加強(qiáng)和改進(jìn)食品藥品安全監(jiān)管制度，完善食品藥品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系，推進(jìn)食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)，加大重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全問題聯(lián)合整治力度等;

之后，國家出臺(tái)的系列益生菌行業(yè)相關(guān)政策都傾向于完善益生菌等食品制造行業(yè)的監(jiān)管體系，保障國民食品安全。

從國家層面相關(guān)政策來看，益生菌行業(yè)規(guī)范類政策居多，政策傾向于規(guī)范益生菌行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，完善益生菌、食品行業(yè)的監(jiān)管體系，保障國民食品安全。

益生菌行業(yè)市場(chǎng)前景分析

目前，　在電商平臺(tái)上，很多廠家可以提供各個(gè)價(jià)位的益生菌產(chǎn)品代工。記者在某電商采購批發(fā)平臺(tái)上搜索到很多低價(jià)益生菌代工產(chǎn)品，多以“固體飲料/凍干粉”為主，均位于“益生菌產(chǎn)品”榜單前列。這些產(chǎn)品的批發(fā)價(jià)大多在10元/盒，一盒20袋左右，批發(fā)量越大價(jià)格越低。若有自己的品牌，可選擇貼牌定制。

業(yè)內(nèi)人士指出，由于目前市場(chǎng)火熱，很多益生菌菌株在沒有臨床數(shù)據(jù)支撐下，就趁著風(fēng)口投入市場(chǎng)，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，功效也難以印證。北京嘉維律師事務(wù)所律師趙占領(lǐng)說，當(dāng)前已有的《益生菌食品活菌率分級(jí)規(guī)范》和《食品用益生菌通則》屬于團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并不具有強(qiáng)制性，需盡快制定國家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范益生菌市場(chǎng)，提高產(chǎn)品準(zhǔn)入門檻。

2022年5月，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)發(fā)布《益生菌食品活菌率分級(jí)規(guī)范》，對(duì)益生菌食品中的益生菌活菌率進(jìn)行了分級(jí);2022年6月，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)牽頭制定《食品用益生菌通則》，要求食品用益生菌和含益生菌食品均應(yīng)標(biāo)示菌種的中文名稱和菌株號(hào)、應(yīng)標(biāo)示在保質(zhì)期內(nèi)的益生菌活菌數(shù)量等。

到2030年，全民健康素養(yǎng)水平大幅提升，健康生活方式基本普及，居民主要健康影響因素得到有效控制，因重大慢性病導(dǎo)致的過早死亡率明顯降低，人均健康預(yù)期壽命得到較大提高。

未來益生菌酸奶行業(yè)市場(chǎng)投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國益生菌酸奶行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。

報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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  2022-2027年中國益生菌酸奶行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告

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