2022山楂產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景及投資價值分析

• 2022年3月18日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 218 6
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隨著我國休閑食品市場規(guī)模邁向萬億級別，市場需求導(dǎo)向下同樣使優(yōu)質(zhì)原料供需數(shù)量不斷提升，各個山楂產(chǎn)區(qū)與零食企業(yè)、飲料企業(yè)的直接合作也為山楂找到了好出路。

2022山楂產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景及投資價值分析

山楂屬我國特有果樹，近幾年發(fā)展速度迅猛，栽培面積已達七百萬畝，約占我國果樹總面積的10%。目前大部分為新栽樹或初結(jié)果樹，根據(jù)目前產(chǎn)量及栽培管理情況預(yù)測，2020年全國山楂總產(chǎn)將達210.6萬噸?，F(xiàn)代研究表明，山楂果實、果核、葉子均含有類黃酮、三萜類、維生素和有機酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有多種重要的藥用價值。

山楂是一種藥食同源的植物，不僅可以作為日常水果食用，也可以根據(jù)其藥理功效，開發(fā)成保健品和藥劑制品。山楂果實為核果，果肉薄，果核硬，可鮮食，也可曬干后食用，還可被加工成各種食品，山楂核不僅可用于榨取植物油，還能制備活性炭，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品及輕工業(yè)等領(lǐng)域。

隨著我國休閑食品市場規(guī)模邁向萬億級別，市場需求導(dǎo)向下同樣使優(yōu)質(zhì)原料供需數(shù)量不斷提升，各個山楂產(chǎn)區(qū)與零食企業(yè)、飲料企業(yè)的直接合作也為山楂找到了好出路。就近兩年市場情況來看，隨著山楂清洗機、分選機、蒸煮機、烘干機等已經(jīng)能夠為生產(chǎn)加工提供自動化配套式服務(wù)，一系列山楂干制品的品質(zhì)已經(jīng)基本得到保障。

從近幾年我國山楂行業(yè)的供給情況，出現(xiàn)上升是趨勢，但是上升的幅度很小，原因在于山楂屬于農(nóng)產(chǎn)品，與氣候、種植面積、政策等關(guān)系密切，除非遇到不可抗力，不然行業(yè)不會出現(xiàn)大幅度的增加或者減小情況。2020年行業(yè)市場規(guī)模達到208億元。

山楂行業(yè)發(fā)展能力分析

圖表：2017-2019年山楂食品重點企業(yè)營業(yè)收入和增速對比(單位：億，%)

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

食品加工行業(yè)龍頭企業(yè)的果干蜜餞銷售收入較為可觀，基本都能銷售過億元，銷售毛利率大約在30-50%之間。由上表可以看出來，食品加工行業(yè)的營業(yè)收入年增長率較高，龍頭企業(yè)發(fā)展能力較強。

鄧莊鎮(zhèn)發(fā)展山楂種植已有多年歷史，現(xiàn)有山楂5300余畝，年產(chǎn)山楂近8000噸，逐步形成了以東軍衛(wèi)、西軍衛(wèi)、張泡莊村為核心的山楂種植片區(qū)。近年來，區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局積極引導(dǎo)山楂種植村實行“企業(yè)+農(nóng)戶”的模式，探索山楂種、管、收全程指導(dǎo)模式，為持續(xù)提高經(jīng)濟效益摸索新路子。

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