馬鈴薯市場需求旺盛 中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析

• 2021年12月31日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 336 14
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新中國成立以來,馬鈴薯產(chǎn)業(yè)一直呈良好發(fā)展態(tài)勢。面積產(chǎn)量穩(wěn)定增加，生產(chǎn)布局逐步優(yōu)化,主產(chǎn)區(qū)面積不斷擴大,生態(tài)優(yōu)勢更加明顯,馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)蓬勃興起。

中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析

在中國，馬鈴薯也是繼玉米、水稻和小麥之后的第四大糧食作物。自1995年以來，我國馬鈴薯種植面積和總產(chǎn)量均居世界第1位。馬鈴薯是糧、菜、飼、加工兼用型作物，適應(yīng)性廣、豐產(chǎn)性好、營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟效益高，已成為世界上繼水稻、小麥和玉米之后的第四大糧食作物。馬鈴薯在我國各個生態(tài)區(qū)域都有廣泛種植，尤其是已經(jīng)發(fā)展成為西部貧困地區(qū)和邊遠地區(qū)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

新中國成立以來,馬鈴薯產(chǎn)業(yè)一直呈良好發(fā)展態(tài)勢。面積產(chǎn)量穩(wěn)定增加，生產(chǎn)布局逐步優(yōu)化,主產(chǎn)區(qū)面積不斷擴大,生態(tài)優(yōu)勢更加明顯,馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)蓬勃興起,全國已建成內(nèi)蒙古華歐、云南潤凱、寧夏北方、四川光友等一批大型馬鈴薯加工骨干企業(yè)，加工產(chǎn)品由粗淀粉逐步擴大到精淀粉、變性淀粉、薯片、薯條及全粉等精深加工產(chǎn)品，加工比重由1999年的5%提高到目前的15%，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸;

市場體系不斷完善，主產(chǎn)區(qū)興建了一大批設(shè)施先進、功能完善、交易規(guī)范的馬鈴薯專業(yè)批發(fā)市場，培育了一大批馬鈴薯營銷公司、專業(yè)協(xié)會和農(nóng)民經(jīng)紀人。但客觀地說，我國只是世界馬鈴薯生產(chǎn)大國，還不是馬鈴薯產(chǎn)業(yè)強國。

2018年起我國馬鈴薯播種面積一直在4750千公頃左右浮動，2020年我國馬鈴薯播種面積達到4789.5千公頃。目前，中國馬鈴薯產(chǎn)區(qū)基本形成三北單作區(qū)、中原間作區(qū)、南方冬作區(qū)、西南混作區(qū)等四大馬鈴薯優(yōu)勢區(qū)。中國馬鈴薯總消費量基本穩(wěn)定，但預(yù)計未來十年將略有增長。

在貿(mào)易方面，從進口來看，隨著中國馬鈴薯加工能力不斷增強，產(chǎn)業(yè)開發(fā)步伐加快，進口替代效應(yīng)愈發(fā)顯著，進口將減少。從出口來看，中國是世界最大的馬鈴薯生產(chǎn)國，國際競爭較強，價格優(yōu)勢明顯，總體來看，我國馬鈴薯貿(mào)易順差將保持順差態(tài)勢。

馬鈴薯市場需求旺盛

馬鈴薯是惠東縣的冬種春收作物，為菜食雜糧。惠東種植馬鈴薯以來，迅速發(fā)展壯大，已發(fā)展成為惠東縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)和民生產(chǎn)業(yè)，涌現(xiàn)出了鐵涌、平海和稔山3個冬種馬鈴薯專業(yè)鎮(zhèn)。2020年全縣春收馬鈴薯9.7萬畝，總產(chǎn)量24.2萬噸，總產(chǎn)值8.23億元;平均畝產(chǎn)5000斤，畝產(chǎn)值達到8500多元，畝產(chǎn)效益為水稻的8倍以上。

2021年馬鈴薯產(chǎn)銷形勢分析顯示，全國馬鈴薯面積、產(chǎn)量雖然年度間有小幅波動，但總體上呈現(xiàn)穩(wěn)步增長態(tài)勢，馬鈴薯市場需求旺盛，消費穩(wěn)中有增，加工占比持續(xù)提高。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是新世紀我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化最有發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)之一。

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