2021年國內(nèi)水果價(jià)格行情走勢 中國水果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及未來趨勢

• 2021年7月6日 HuangJiang來源：新浪 1088 69
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6月份，西瓜收獲高峰將至，供應(yīng)量增加，價(jià)格環(huán)比將繼續(xù)下跌。總體看，水果價(jià)格將進(jìn)入季節(jié)性下跌通道。2020年我國水果進(jìn)口總額首次突破了100億美元，目前國內(nèi)水果總量供應(yīng)足，但優(yōu)質(zhì)特色品牌水果不能滿足需求。

2021年水果價(jià)格行情走勢預(yù)期

今年櫻桃、芒果、杏、油桃、甜瓜、藍(lán)莓等時(shí)令鮮果普遍豐產(chǎn)，在水果供給常年寬松的態(tài)勢下，小品種水果未來價(jià)格下降預(yù)期增強(qiáng)。6月份，西瓜收獲高峰將至，供應(yīng)量增加，價(jià)格環(huán)比將繼續(xù)下跌?？傮w看，水果價(jià)格將進(jìn)入季節(jié)性下跌通道。

數(shù)據(jù)顯示，6月份農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測的6種水果批發(fā)均價(jià)每公斤6.28元，環(huán)比下降8.6%，西瓜價(jià)格環(huán)比下降27.3%，巨峰葡萄、富士蘋果、鴨梨、香蕉價(jià)格環(huán)比分別下降8.6%、5.9%、5.6%、4.8%，菠蘿逐步退市，價(jià)格環(huán)比持平。

5月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測的6種水果批發(fā)均價(jià)每公斤6.87元，環(huán)比漲3.3%，同比漲9.6%。其中，西瓜、菠蘿、鴨梨、富士蘋果、香蕉環(huán)比分別下跌15.6%、9.1%、8.9%、3.3%、2.7%;巨峰葡萄環(huán)比上漲31.8%。菠蘿、甜瓜、桑葚、櫻桃等時(shí)令鮮果上市量增加，蘋果、梨加快了出清庫存進(jìn)度。西瓜、菠蘿、香蕉供應(yīng)量增加，環(huán)比分別跌15.6%、9.1%、2.7%;鴨梨和富士蘋果由于清庫存力度加大，環(huán)比分別跌8.9%、3.3%。大部分品種的水果價(jià)格同比上漲，其中鴨梨、巨峰葡萄、西瓜、菠蘿同比分別漲39.0%、18.6%、11.0%、8.3%，香蕉和富士蘋果供給充足，同比分別跌7.6%和0.4%。

中國水果產(chǎn)業(yè)進(jìn)出口結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀

2020年我國水果進(jìn)口總額首次突破了100億美元，目前國內(nèi)水果總量供應(yīng)足，但優(yōu)質(zhì)特色品牌水果不能滿足需求。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國水果進(jìn)口總額首次突破了100億美元，達(dá)到102.6億美元，同比增長8%，進(jìn)口量達(dá)到約630.2萬噸。同時(shí)，水果出口總量在385.9萬噸，同比增長了7%，出口金額超過60億美元。

我國水果產(chǎn)業(yè)目前正處于高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，經(jīng)過多年的發(fā)展，水果總量供應(yīng)有余，但仍然結(jié)構(gòu)性矛盾突出，優(yōu)質(zhì)特色品牌水果不能滿足消費(fèi)者的需求，低值低端的品種產(chǎn)能過剩，同質(zhì)化競爭嚴(yán)重。

而水果電商是近年農(nóng)產(chǎn)品電商增長最快的領(lǐng)域之一，目前全國水果網(wǎng)絡(luò)零售已經(jīng)超過1600億元規(guī)模，成為果品流通主渠道，必須及時(shí)把握這一新趨勢，科學(xué)分析研判，使之成為果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新動力。

水果電商的總規(guī)模就達(dá)到1648.11億元，但鮮食是絕對主流，占比為78.61%接近4/5。在水果加工品中，主要包括果脯、果干、果酒、果醋等。從數(shù)據(jù)上看，有一類產(chǎn)品發(fā)展特別快，全年保持了200%～300%的增速，就是低度果酒，特別是氣泡酒，一般酒精度在5-6度，主要的消費(fèi)群體是青年女性。

水果電商正在加速多元化，主要通過以下渠道。一是傳統(tǒng)的平臺電商，主要有淘寶、天貓、京東等，均有生鮮頻道;二是垂直的生鮮電商平臺，如“本來生活”“每日優(yōu)鮮”“中糧我買網(wǎng)”等;三是網(wǎng)店直銷，有越來越多的水果企業(yè)、合作社、農(nóng)戶等借助網(wǎng)絡(luò)平臺開設(shè)自己的網(wǎng)店;四是平臺的地方窗口，早先是政府委托專業(yè)公司運(yùn)營淘寶、京東等地方館，后來又授權(quán)一些大的網(wǎng)店承擔(dān)區(qū)域公用品牌、地理標(biāo)志等特色產(chǎn)品的銷售。

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