小龍蝦價(jià)格低位反彈 2021年小龍蝦養(yǎng)殖市場(chǎng)現(xiàn)狀及供需研究

• 2021年6月25日 ZhouXun來(lái)源：央視財(cái)經(jīng)綜合 461 24
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夏天來(lái)了，小龍蝦消費(fèi)迎來(lái)了旺季，小龍蝦價(jià)格相比5月初也便宜了不少。江蘇盱眙的小龍蝦餐飲店開始熱鬧起來(lái)，擠滿了來(lái)自各地的食客。某餐飲店店長(zhǎng)表示，7、8、9錢重的大蝦從5月初約60元一斤跌到了30元一斤。

小龍蝦價(jià)格低位反彈

夏天來(lái)了，小龍蝦消費(fèi)迎來(lái)了旺季，小龍蝦價(jià)格相比5月初也便宜了不少。江蘇盱眙的小龍蝦餐飲店開始熱鬧起來(lái)，擠滿了來(lái)自各地的食客。某餐飲店店長(zhǎng)表示，7、8、9錢重的大蝦從5月初約60元一斤跌到了30元一斤。雖然近期有所反彈，到了40元一斤，但采購(gòu)成本相較5月初仍是低了不少。在江蘇盱眙的菜市場(chǎng)，不少居民正在挑蝦買蝦。有小龍蝦攤主表示，小龍蝦價(jià)格這兩天漲了一些，預(yù)計(jì)價(jià)格會(huì)繼續(xù)走高。

小龍蝦是淡水經(jīng)濟(jì)蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動(dòng)物尸體等，食物匱缺時(shí)亦自相殘殺。小龍蝦近年來(lái)在中國(guó)已經(jīng)成為重要經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種。

我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展始于20世紀(jì)90年代初，從最初的“捕撈+餐飲”，逐步向小龍蝦養(yǎng)殖、加工、流通及旅游節(jié)慶一體化服務(wù)拓展，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。在小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈中，第一產(chǎn)業(yè)以小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)為主，第二產(chǎn)業(yè)以小龍蝦加工業(yè)為主，第三產(chǎn)業(yè)為以蝦為基，以市場(chǎng)流通、餐飲服務(wù)、節(jié)慶文化、休閑體驗(yàn)為主要內(nèi)容和表現(xiàn)形式的服務(wù)業(yè)。

小龍蝦國(guó)內(nèi)消費(fèi)以餐飲和加工為主，且呈快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。小龍蝦餐飲受到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者，特別是青年一代消費(fèi)者的青睞，消費(fèi)群體擴(kuò)大、時(shí)間延長(zhǎng)、品種增加，餐飲消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。小龍蝦加工消費(fèi)保持穩(wěn)定。

目前龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)正處于上升期，龍蝦飼料更是玲瑯滿目，應(yīng)接不暇，隨便在一個(gè)龍蝦養(yǎng)殖集中的縣進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，都有幾十個(gè)到上百個(gè)品牌，更別說(shuō)飼料檔次和系列。相對(duì)于全國(guó)幾百萬(wàn)噸的龍蝦飼料市場(chǎng)，目前還沒有一個(gè)龍蝦飼料品牌形成絕對(duì)優(yōu)勢(shì)和口碑。

2019年，我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積突破2000萬(wàn)畝，就當(dāng)前情況分析，目前龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量不會(huì)大幅增長(zhǎng)，且消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)形成，需求不會(huì)減少，疫情過(guò)后蝦價(jià)有望回升。小龍蝦飼料也會(huì)隨著擴(kuò)大市場(chǎng)。

由于小龍蝦市場(chǎng)的培育，小龍蝦飼料有著廣闊的市場(chǎng)空間，小龍蝦飼料企業(yè)應(yīng)緊緊圍繞小龍蝦飼料的開發(fā)需求，進(jìn)行飼料設(shè)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)搭配等，將小龍蝦飼料產(chǎn)品打造成為行業(yè)內(nèi)首屈一指的爆款、熱門產(chǎn)品，引領(lǐng)著小龍蝦飼料行業(yè)的發(fā)展方向。

2021年小龍蝦市場(chǎng)供需研究

從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，小龍蝦飼料的消費(fèi)主要集中在華東、華南、華中和華北地區(qū)大中城市。南京、上海、北京、武漢、合肥、杭州、常州、無(wú)錫、蘇州、淮安和長(zhǎng)沙等城市年消費(fèi)量均在萬(wàn)噸以上。近年來(lái)，消費(fèi)區(qū)域擴(kuò)展，西南、西北、東北地區(qū)消費(fèi)量逐年上升。

我國(guó)小龍蝦國(guó)內(nèi)市場(chǎng)及國(guó)際市場(chǎng)均有旺盛的需求。小龍蝦精深加工產(chǎn)品具有較大的經(jīng)濟(jì)開發(fā)價(jià)值。以小龍蝦為主題的餐飲節(jié)慶、休閑垂釣、旅游觀光等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展前景廣闊，小龍蝦飼料需求量逐年增大，2025年小龍蝦飼料行業(yè)的需求量達(dá)到91萬(wàn)噸。

圖表：2020-2025年小龍蝦飼料行業(yè)的需求預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院

圖表：2020-2025年小龍蝦飼料行業(yè)的供應(yīng)預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院

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