端午食品安全抽檢結(jié)果公布 “十四五”食品檢測(cè)市場(chǎng)供給趨勢(shì)及投資前景預(yù)測(cè)

• 2021年6月15日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 393 19
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為保障端午期間食品安全，樂山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展了端午節(jié)食品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作，共抽取節(jié)令食品30批次。

端午食品安全抽檢結(jié)果公布

為保障端午期間食品安全，樂山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展了端午節(jié)食品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作，共抽取節(jié)令食品30批次，其中粽子10批次，再制蛋(咸蛋、皮蛋)20批次。對(duì)粽子重點(diǎn)檢測(cè)了苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、商業(yè)無菌等指標(biāo)，對(duì)再制蛋重點(diǎn)檢測(cè)了鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、商業(yè)無菌等指標(biāo)。經(jīng)檢驗(yàn)，全部合格。

近年來我國(guó)食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定向好，但各類突出問題和矛盾仍然不少，食品安全治理任重道遠(yuǎn)?；瘡?qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證制度改革，將強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證目錄優(yōu)化整合為17大類103種，其中19種產(chǎn)品采用自我聲明實(shí)施方式，切實(shí)為企業(yè)減負(fù)。截至2020年底，具備強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證資質(zhì)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)35家，同比增長(zhǎng)12.90%;累計(jì)發(fā)放強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證證書共計(jì)42萬張，同比減少32.34%;涉及獲證企業(yè)共計(jì)4.71萬家，同比減少27.32%。認(rèn)證助力新興產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。當(dāng)前，我國(guó)食品檢測(cè)市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)如何?

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任稱，對(duì)進(jìn)口食品，無論是進(jìn)口環(huán)節(jié)還是流通環(huán)節(jié)，都是按照物防的相關(guān)要求，加大了預(yù)防性消毒和核酸檢測(cè)，而且在源頭加強(qiáng)管控。在這種情況下，食品存在活病毒的可能性也是非常小的。特別是發(fā)現(xiàn)一些問題食品后，也都及時(shí)進(jìn)行了處置。因此，消費(fèi)者因接觸食品而感染新冠病毒的可能性是非常小的。

食品安全問題所引發(fā)的災(zāi)難性事件層出不窮，已經(jīng)成為了關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的社會(huì)問題，對(duì)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定造成了極大的影響。加強(qiáng)食品安全檢測(cè)工作、完善食品安全檢測(cè)行業(yè)供應(yīng)鏈、提高技術(shù)保障手段已經(jīng)迫在眉睫。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015 年食品檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá) 387 億元，多方因素的影響下，食品農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的情況下，未來幾年食品農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望保持 20% 以上的增長(zhǎng)速度。

未來五年市場(chǎng)的總體需求將迅速增長(zhǎng)，小型化、低成本的國(guó)產(chǎn)儀器發(fā)展之路任重道遠(yuǎn)。目前，我國(guó)正努力促進(jìn)科學(xué)檢測(cè)儀器設(shè)備向自主創(chuàng)新方向發(fā)展，逐步擺脫依賴進(jìn)口跟蹤模仿的不利局面，鼓勵(lì)加強(qiáng)生產(chǎn)、學(xué)習(xí)、研究、應(yīng)用結(jié)合，促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由中低端向高中端轉(zhuǎn)變，企業(yè)由"小而弱"向"大而強(qiáng)"轉(zhuǎn)變。圍繞保障食品安全需求，大力推進(jìn)檢測(cè)設(shè)備專用化、小型化和便攜化研發(fā)，提高國(guó)產(chǎn)儀器市場(chǎng)占有率，從而壯大我國(guó)食品檢測(cè)產(chǎn)業(yè)。

《十三五發(fā)展規(guī)劃》指出：實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，形成嚴(yán)密高效、社會(huì)共治的食品安全治理體系，讓人民群眾吃得放心。相信隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)加快發(fā)展，食品安全環(huán)境將會(huì)越來越好，全民放心消費(fèi)會(huì)成為現(xiàn)實(shí)?？梢灶A(yù)期，伴隨著政策精神的逐步落實(shí)，各地進(jìn)行食品安全檢查的動(dòng)作還會(huì)增加，全社會(huì)食品安全監(jiān)管檢測(cè)的體系、辦法也將加快設(shè)立，食品安全檢測(cè)行業(yè)將迎來快速發(fā)展的階段。

認(rèn)證供給能力顯著增強(qiáng)

截至2020年底，我國(guó)認(rèn)證機(jī)構(gòu)共計(jì)724家(不含港澳臺(tái))，同比增長(zhǎng)20.87%;有效認(rèn)證證書270.12萬張，同比增長(zhǎng)12.41%;獲證組織78.84萬家，同比增長(zhǎng)8.36%。2020年度，共計(jì)255家認(rèn)證機(jī)構(gòu)擴(kuò)大了認(rèn)證業(yè)務(wù)范圍，共計(jì)擴(kuò)項(xiàng)816項(xiàng)次。隨著“放管服”改革持續(xù)推進(jìn)，認(rèn)證市場(chǎng)準(zhǔn)入不斷優(yōu)化，認(rèn)證機(jī)構(gòu)、認(rèn)證證書、獲證組織數(shù)量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，認(rèn)證服務(wù)供給能力顯著增強(qiáng)。

檢驗(yàn)檢測(cè)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下加強(qiáng)質(zhì)量管理、提高市場(chǎng)效率的基礎(chǔ)性制度，是推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和“放管服”改革的重要抓手，是市場(chǎng)監(jiān)管工作的重要組成部分。2018年1月，國(guó)務(wù)院印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)質(zhì)量認(rèn)證體系建設(shè) 促進(jìn)全面質(zhì)量管理的意見》，明確將質(zhì)量認(rèn)證作為“推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和‘放管服’改革的重要抓手”，就質(zhì)量認(rèn)證體系建設(shè)作出全面部署?！秶?guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》從構(gòu)建新發(fā)展格局、推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略高度，提出涉及認(rèn)證認(rèn)可檢驗(yàn)檢測(cè)的一系列新部署新要求。

食品安全檢測(cè)行業(yè)研究報(bào)告在總結(jié)中國(guó)行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。未來食品安全檢測(cè)行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)劃及投資前景預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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  廣義的食品檢驗(yàn)是指研究和評(píng)定食品質(zhì)量及其變化的一門學(xué)科，它依據(jù)物理、化學(xué)、生物化學(xué)的一些基本理論和各種技術(shù)，按照制訂的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，如國(guó)際、國(guó)家食品衛(wèi)生/安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品原料、輔助材料...

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