植物蛋白飲料市場(chǎng)容量分析 2021植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)投資潛力研究分析

• 2021年1月11日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 277 10
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植物蛋白飲料是以植物果仁、果肉等為主要原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子、棒子)，經(jīng)加工制成的以植物蛋白為主體的乳狀液體飲品。

植物蛋白飲料是以植物果仁、果肉等為主要原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子、棒子)，經(jīng)加工制成的以植物蛋白為主體的乳狀液體飲品。以其不含或較少的膽固醇含量，富含蛋白質(zhì)和氨基酸，適量的不飽和脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)成分較全等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者歡迎。近幾年來(lái)，在我國(guó)的飲料市場(chǎng)上，植物蛋白飲料開(kāi)始嶄露頭角。我國(guó)食品結(jié)構(gòu)的突出缺陷是蛋白質(zhì)偏低，奶源嚴(yán)重缺乏，人均牛乳占有率不足發(fā)達(dá)國(guó)家的1/10。

另外，在乳制品中，奶粉占75%左右，新的領(lǐng)域巫待開(kāi)拓。開(kāi)發(fā)含乳飲料蛋白新品種，適合我國(guó)消費(fèi)者的嗜好，豐富乳制品市場(chǎng)，是食品工業(yè)的重要任務(wù)。蛋白飲料近十年在我國(guó)得到迅速發(fā)展，主要原因是隨著大中城市生活水平的不斷提高和健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，消費(fèi)者從單純的滿(mǎn)足消暑解渴的碳酸飲料逐步轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)、保健、功能的要求，這也是軟飲料發(fā)展之必然。二是有一些企業(yè)，如娃哈哈、樂(lè)百氏、均瑤等依靠自己的品牌效應(yīng)滲透到各個(gè)領(lǐng)域，經(jīng)營(yíng)靈活，品種多樣。三是一些有固定奶源的企業(yè)，如三鹿、夏進(jìn)、海河等，成為中國(guó)乳品市場(chǎng)一支不可忽視的主力軍。目前，中國(guó)人均奶消費(fèi)量遠(yuǎn)低于國(guó)際平均水平，潛力大。

因地制宜，合理布局，在發(fā)展含乳飲料的同時(shí)，大力發(fā)展植物蛋白飲料是我國(guó)飲料工業(yè)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)政策。隨著人們消費(fèi)水平的提高，對(duì)飲料的要求趨于營(yíng)養(yǎng)、保健、安全衛(wèi)生、回歸自然。目前，我國(guó)的植物蛋白飲料每年以30%的速度增長(zhǎng)，可以說(shuō)植物蛋白飲料正處于一個(gè)發(fā)展最佳時(shí)期，自80年代初廣東引進(jìn)第一條豆奶生產(chǎn)線(xiàn)至今，國(guó)內(nèi)已有數(shù)千家豆奶加工廠(chǎng)。而且我國(guó)植物蛋白資源從北到南極為豐富，以大豆為例，我國(guó)是世界四大大豆生產(chǎn)國(guó)之一，所以發(fā)展植物蛋白飲料是適合國(guó)情、提高國(guó)民蛋白質(zhì)攝入量的一個(gè)補(bǔ)充措施。另一方面，植物蛋白飲料如豆奶營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)素組成合理，其特殊的色香味均適合中國(guó)廣大消費(fèi)者，是一種物美價(jià)廉的健康型營(yíng)養(yǎng)飲料。那么，未來(lái)植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)如何?

植物蛋白飲料市場(chǎng)容量分析 2021植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)投資潛力研究分析

近年來(lái)植物蛋白飲料在線(xiàn)上銷(xiāo)量非常亮眼，僅天貓一家平臺(tái)，今年以來(lái)植物蛋白飲料品類(lèi)同比增長(zhǎng)800%。天貓國(guó)際數(shù)據(jù)顯示，目前，中國(guó)的植物蛋白飲品復(fù)合增長(zhǎng)率為各類(lèi)飲品中的第一，2007—2016十年間復(fù)合增長(zhǎng)率為24.5%，預(yù)計(jì)2020年行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2600億元的水平。

12月15日，天貓新品創(chuàng)新中心發(fā)布《2020植物蛋白飲料創(chuàng)新趨勢(shì)》。報(bào)告指出，2020年植物蛋白飲料市場(chǎng)高速發(fā)展，尤其是銷(xiāo)量增速上，遠(yuǎn)超其他飲料品類(lèi)。其中，1-2線(xiàn)城市消費(fèi)人群對(duì)燕麥基偏好度最高，燕麥“奶”品牌OATLY噢麥力成1-2線(xiàn)城市消費(fèi)者偏好度最高的植物蛋白飲料品牌。從市場(chǎng)搜索熱詞來(lái)看，“膳食纖維”和“低卡”概念熱度增長(zhǎng)較快。

近年來(lái)，植物蛋白飲料這種飲品界的新寵，開(kāi)始走進(jìn)人們的生活，無(wú)論線(xiàn)上還是線(xiàn)下，植物蛋白飲料都廣受歡迎。除了常見(jiàn)的豆?jié){、杏仁露、核桃露、如今，包括燕麥、藜麥在內(nèi)的各種谷物，也被制成飲品。由于植物基食品沒(méi)有膽固醇和乳糖，吃起來(lái)負(fù)擔(dān)更小，因而被視為是更健康的選擇。而植物蛋白飲料市場(chǎng)正在迎來(lái)飛速增長(zhǎng)，包括農(nóng)夫山泉、蒙牛、雀巢等國(guó)內(nèi)外食品飲料巨頭均已布局。

近幾年來(lái)，在我國(guó)的飲料市場(chǎng)上，植物蛋白飲料開(kāi)始嶄露頭角。我國(guó)食品結(jié)構(gòu)的突出缺陷是蛋白質(zhì)偏低，奶源嚴(yán)重缺乏，人均牛乳占有率不足發(fā)達(dá)國(guó)家的1/10。另外，在乳制品中，奶粉占75%左右，新的領(lǐng)域巫待開(kāi)拓。開(kāi)發(fā)含乳飲料蛋白新品種，適合我國(guó)消費(fèi)者的嗜好，豐富乳制品市場(chǎng)，是食品工業(yè)的重要任務(wù)。

蛋白飲料近十年在我國(guó)得到迅速發(fā)展，主要原因是隨著大中城市生活水平的不斷提高和健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，消費(fèi)者從單純的滿(mǎn)足消暑解渴的碳酸飲料逐步轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)、保健、功能的要求，這也是軟飲料發(fā)展之必然。二是有一些企業(yè)依靠自己的品牌效應(yīng)滲透到各個(gè)領(lǐng)域，經(jīng)營(yíng)靈活，品種多樣。三是一些有固定奶源的企業(yè)成為中國(guó)乳品市場(chǎng)一支不可忽視的主力軍。中國(guó)人均奶消費(fèi)量遠(yuǎn)低于國(guó)際平均水平，潛力大。因地制宜，合理布局，在發(fā)展含乳飲料的同時(shí)，大力發(fā)展植物蛋白飲料是我國(guó)飲料工業(yè)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)政策。

隨著人們消費(fèi)水平的提高，對(duì)飲料的要求趨于營(yíng)養(yǎng)、保健、安全衛(wèi)生、回歸自然。我國(guó)的植物蛋白飲料每年以30%的速度增長(zhǎng)，可以說(shuō)植物蛋白飲料正處于一個(gè)發(fā)展最佳時(shí)期，自80年代初廣東引進(jìn)第一條豆奶生產(chǎn)線(xiàn)至今，國(guó)內(nèi)已有數(shù)千家豆奶加工廠(chǎng)。而且我國(guó)植物蛋白資源從北到南極為豐富，以大豆為例，我國(guó)是世界四大大豆生產(chǎn)國(guó)之一，所以發(fā)展植物蛋白飲料是適合國(guó)情、提高國(guó)民蛋白質(zhì)攝入量的一個(gè)補(bǔ)充措施。另一方面，植物蛋白飲料如豆奶營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)素組成合理，其特殊的色香味均適合中國(guó)廣大消費(fèi)者，是一種物美價(jià)廉的健康型營(yíng)養(yǎng)飲料。

未來(lái)植物蛋白飲料行業(yè)將如何發(fā)展?想要了解更多關(guān)于植物蛋白飲料行業(yè)具體詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與投資潛力研究報(bào)告》。

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