2020中國食用?玉米淀粉行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析

• 2020年8月11日 WuYaNan來源：中研網(wǎng) 640 37
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玉米淀粉 (corn starch) 又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成。

玉米淀粉 (corn starch) 又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成。 普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。玉米淀粉與水或牛奶混合后有獨(dú)特的外觀和質(zhì)感，常用來摻在白糖粉作為抗粘結(jié)劑。玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現(xiàn)成布丁預(yù)拌材料(pudding mixes)都含有玉米淀粉。

2020食用玉米淀粉行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析

經(jīng)過前幾年的快速擴(kuò)張，目前玉米淀粉企業(yè)產(chǎn)能過剩嚴(yán)重，玉米淀粉市場進(jìn)入下跌周期，企業(yè)在虧損邊緣掙扎。總體來看，多數(shù)小型企業(yè)對繼續(xù)從事玉米淀粉行業(yè)缺乏信心，隨著各地區(qū)環(huán)保要求不斷提升，外加資金緊張，這些停工的小企業(yè)復(fù)產(chǎn)的可能性較小。

相比之下，大型的玉米淀粉加工企業(yè)表現(xiàn)出較強(qiáng)的抵抗力，這主要因為，一方面大型企業(yè)一般自備電廠提供電力、蒸汽，有助于企業(yè)降低生產(chǎn)成本;另一方面大型企業(yè)同時具有下游深加工能力，這支撐了上游玉米淀粉的生產(chǎn)。目前，由于下游需求低迷，不少大型玉米淀粉企業(yè)出現(xiàn)了積壓庫存，不少企業(yè)一噸虧損100元都在繼續(xù)生產(chǎn)以保持生產(chǎn)連續(xù)性。

我國玉米淀粉產(chǎn)量已經(jīng)位居世界第二位，但人均消費(fèi)淀粉仍然偏低，僅僅是美國人均消費(fèi)淀粉的8%，歐盟的32%。近年來，隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、人們生活水平的不斷提高和生活質(zhì)量的不斷改善，人們的消費(fèi)理念不斷成熟，綠色、健康逐漸成為食品消費(fèi)的主流。淀粉糖作為淀粉的深加工產(chǎn)品，越來越受到消費(fèi)者的熱捧，成為當(dāng)今保健食品市場上的明星產(chǎn)品。玉米淀粉的消費(fèi)潛力仍有一定的增長空間。

根據(jù)中研普華研究院《2020-2025年中國食用玉米淀粉行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

玉米淀粉市場消費(fèi)情況分析

一、淀粉市場分析

從玉米淀粉市場的需求來看，2013-2018年，除了2014和2015年的需求量略有下降，整體是處于一個增長的過程中，只是增長的速度不是很快，跟2010年之前比，顯然是放緩了。玉米淀粉的需求與經(jīng)濟(jì)的大行業(yè)直接相關(guān)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度快的時候，它的市場增長也快，發(fā)展慢的時候，市場需求也低，跟社會的消費(fèi)是一致的，跟GDP的增長近似。

圖表：2013-2018年我國玉米淀粉消費(fèi)量

資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

從需求結(jié)構(gòu)來看， 2017年以來，主要的玉米加工是淀粉糖，進(jìn)行深加工，可以加工成啤酒、醫(yī)藥化工等等方面。淀粉加工已經(jīng)涵蓋了生活的方方面面，是玉米深加工的主要組成部分。

圖表：2018年我國玉米淀粉消費(fèi)結(jié)構(gòu)

資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

想了解更多玉米淀粉行業(yè)專業(yè)分析，請關(guān)注中研普華研究院報告《2020-2025年中國食用玉米淀粉行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》

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