未來調(diào)味品市場規(guī)模分析 2020調(diào)味品行業(yè)發(fā)展前景趨勢預(yù)測

• 2020年6月28日 WuYaNan來源：中研網(wǎng) 543 30
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鹽、糖、蒸魚豉油、醬油、生抽、醋等都是日常生活中大家常用的調(diào)味品，調(diào)味品能給人們帶來酸甜苦辣咸等豐富口感，并幫助餐飲行業(yè)帶來巨大市場潛力。

未來調(diào)味品市場規(guī)模分析

鹽、糖、蒸魚豉油、醬油、生抽、醋等都是日常生活中大家常用的調(diào)味品，調(diào)味品能給人們帶來酸甜苦辣咸等豐富口感，并幫助餐飲行業(yè)帶來巨大市場潛力。2018年，國內(nèi)調(diào)味粉市場規(guī)模達(dá)到56.3億元。消費(fèi)的驅(qū)動及消費(fèi)形式的改變，帶來了調(diào)味粉產(chǎn)品的創(chuàng)新需求。為提升餐飲企業(yè)的服務(wù)效率及快速擴(kuò)展，標(biāo)準(zhǔn)化原材料需求極為殷切，其為預(yù)混復(fù)合調(diào)味粉帶來極大潛力。隨著中國消費(fèi)者的生活水平不斷提高，越來越多的消費(fèi)者希望選擇在口感及服務(wù)俱佳的餐廳用餐。為滿足客戶需求，餐廳選擇復(fù)合調(diào)味料，提升菜肴口感和服務(wù)速度。

隨著近幾年調(diào)味品行業(yè)的不斷發(fā)展，企業(yè)的不斷壯大，行業(yè)品牌集中度正在逐步形成;調(diào)味品正進(jìn)入大品牌競爭時代，整個行業(yè)即將面臨一場由產(chǎn)品價格戰(zhàn)到品牌價值戰(zhàn)的轉(zhuǎn)變。截止2019年12月底，我國調(diào)味品年供給量達(dá)2533萬噸左右，其中醬油和食醋占比最大，醬油產(chǎn)量突破990萬噸，占比42%左右;食醋約435萬噸，占比18%左右;其次是迎合“鮮”味的味精和雞精，味精產(chǎn)量230萬噸，消費(fèi)量在149萬噸左右;雞精產(chǎn)量在33-43萬噸。

調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模保持較快增長，未來仍有較大增長空間。2019年，我國調(diào)味品行業(yè)規(guī)模達(dá)3346億元，同比增長3.8%。在內(nèi)部消費(fèi)升級趨勢加快以及外部餐飲行業(yè)回暖的大背景下，調(diào)味品行業(yè)分析預(yù)計未來行業(yè)將以較高增速穩(wěn)健增。

預(yù)計未來5年調(diào)味品行業(yè)的市場規(guī)模還將持續(xù)以5%左右的速度增長，2025年市場規(guī)模超過4500億元。

2020調(diào)味品市行業(yè)前景趨勢分析

調(diào)味品是我國居民日常生活中不可或缺的剛需消費(fèi)怕品，以味極鮮為代表的第一道醬油成為市場增長最快的子品種。隨著人們生活水平的提高，單一的調(diào)味料已經(jīng)不能滿足口味需求。以營養(yǎng)、健康為訴求，針對不同菜肴制作的復(fù)合調(diào)味料將成為行業(yè)發(fā)展趨勢。根據(jù)餐飲業(yè)對標(biāo)準(zhǔn)便捷化的需求、家庭消費(fèi)對方便味美營養(yǎng)的需求、食品加工業(yè)對專業(yè)化的需求，市場將逐漸步入細(xì)分化時代。

消費(fèi)者在飲食風(fēng)味上已不滿足于食品數(shù)量的增加，而更加注重營養(yǎng)健康、安全衛(wèi)生及口感風(fēng)味，調(diào)味粉消費(fèi)市場呈個性化、多樣化需求趨勢。注重優(yōu)質(zhì)調(diào)味粉品牌、新型風(fēng)味的消費(fèi)意識普遍增強(qiáng)，市場新產(chǎn)品的需求量也在不斷增加。

近年來，隨著人們生活水平的提高，以及餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，我國調(diào)味粉市場消費(fèi)量增長較快，調(diào)味粉行業(yè)已連續(xù)多年年保持10%以上的年增長率，我國調(diào)味粉產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值占比還不到世界調(diào)味粉市場總量的10%，與世界調(diào)味粉行業(yè)規(guī)?？偭肯啾?，我國調(diào)味粉行業(yè)存在著較大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國調(diào)味品市場發(fā)展現(xiàn)狀及供需格局預(yù)測報告》統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：

一、2018-2023年中國調(diào)味品供給預(yù)測

圖表：2018-2023年中國調(diào)味粉供給預(yù)測

來源：中研普華研究院

二、2018-2023年中國調(diào)調(diào)味品需求預(yù)測

圖表：2018-2023年中國調(diào)味粉需求預(yù)測

來源：中研普華研究院

想了解調(diào)味品行業(yè)更多專業(yè)分析，請關(guān)注中研普華研究院報告《2020-2025年中國調(diào)味品市場發(fā)展現(xiàn)狀及供需格局預(yù)測報告》

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