第一章 水產(chǎn)品生產(chǎn)加工工藝分類及保鮮儲(chǔ)藏綜述??? 1

第一節(jié) 水產(chǎn)加工原料? 1

一、水產(chǎn)加工原料的分布和特點(diǎn)?????? 1

二、魚貝類的肌肉組成?????? 3

三、水產(chǎn)原料的一般化學(xué)組成和特點(diǎn)?????? 5

第二節(jié) 水產(chǎn)品保鮮的方法及種類???? 6

一、空氣中冷卻水產(chǎn)品保鮮?????? 6

二、用冰冷卻水產(chǎn)品保鮮??? 6

三、冷海水或冷卻水產(chǎn)品保鮮??? 7

四、水產(chǎn)品微凍保鮮??? 7

五、水產(chǎn)品氣調(diào)保鮮??? 8

六、化學(xué)保鮮?????? 8

第三節(jié) 水產(chǎn)品保活的方法及種類???? 9

一、活體貯運(yùn)的基礎(chǔ)知識(shí)??? 9

二、魚類的活體貯運(yùn)??? 11

三、蝦蟹類的活體運(yùn)輸?????? 13

四、其他水產(chǎn)品活體的運(yùn)輸?????? 15

第四節(jié) 水產(chǎn)品的冷藏? 16

一、水產(chǎn)品低溫貯藏原理??? 16

二、水產(chǎn)動(dòng)物的死后變化??? 17

第五節(jié) 水產(chǎn)干制品加工???? 18

一、干制原理?????? 18

二、干制方法和種類??? 18

1、干制方法? 18

2、水產(chǎn)干制品的種類? 20

三、干制品的貯藏?????? 21

第六節(jié) 水產(chǎn)品罐頭加工???? 22

一、水產(chǎn)品罐頭加工貯藏原理??? 22

二、水產(chǎn)品罐頭加工的一般工藝?????? 22

1、水產(chǎn)罐藏原料概述及處理???? 22

2、水產(chǎn)罐頭的驗(yàn)收???? 22

3、原料的處理???? 23

4、水產(chǎn)罐頭的裝罐???? 23

5、水產(chǎn)罐頭的排氣和密封? 24

7、罐頭的加熱殺菌與冷卻? 25

8、罐頭的保溫檢查與貯藏? 25

三、水產(chǎn)罐頭加工中有關(guān)質(zhì)量問(wèn)題及防止措施?????? 26

四、各類水產(chǎn)罐頭的加工工藝與配方?????? 29

1、清蒸類水產(chǎn)罐頭加工工藝???? 29

2、調(diào)味類水產(chǎn)罐頭加工工藝???? 30

3、茄汁水產(chǎn)罐頭加工工藝? 30

4、油浸煙熏類水產(chǎn)罐頭加工工藝???? 32

5、水產(chǎn)軟罐頭食品加工工藝???? 33

第七節(jié) haccp管理體系在水產(chǎn)制品生產(chǎn)中的應(yīng)用?????? 34

一、haccp體系概述 34

1、haccp體系的概念、優(yōu)點(diǎn)、特點(diǎn)????? 34

2、現(xiàn)代haccp體系的組成????? 37

3、haccp體系應(yīng)用的基本步驟????? 37

二、影響水產(chǎn)品的危害因素?????? 42

1、水產(chǎn)品中的生物性危害? 42

2、水產(chǎn)品中的化學(xué)性危害? 42

3、水產(chǎn)品中的物理性危害? 43

三、haccp管理體系在生食水產(chǎn)品中的應(yīng)用 44

第二章 全球重點(diǎn)國(guó)家水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及前景?????? 46

第一節(jié) 世界水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r? 46

一、世界水產(chǎn)業(yè)概況??? 46

二、世界水產(chǎn)品貿(mào)易情況??? 46

三、世界水產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?/span>??? 47

第二節(jié) 世界水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展前景分析???? 48

一、全球水產(chǎn)加工業(yè)展望??? 48

二、國(guó)際水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)??? 48

三、國(guó)外水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展重點(diǎn)??? 50

第三節(jié) 美國(guó)水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀? 50

一、美國(guó)水產(chǎn)品運(yùn)行狀況??? 50

二、美國(guó)水產(chǎn)加工品產(chǎn)量分析??? 52

三、美國(guó)冷凍水產(chǎn)品市場(chǎng)增長(zhǎng)趨勢(shì)分析??? 52

第四節(jié) 日本水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀? 53

一、日本魚糜產(chǎn)量分析?????? 53

二、日本水產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易及供求分析??? 53

三、北海道水產(chǎn)加工業(yè)勞動(dòng)力調(diào)查狀況??? 55

四、日本水產(chǎn)加工新技術(shù)發(fā)展及應(yīng)用?????? 56

第五節(jié) 泰國(guó)水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀? 57

一、泰國(guó)水產(chǎn)加工業(yè)整體狀況??? 57

二、泰國(guó)海產(chǎn)食品加工業(yè)面臨挑戰(zhàn)??? 57

三、haccp在泰國(guó)水產(chǎn)加工業(yè)的應(yīng)用???? 57

四、泰國(guó)水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析??? 58

第六節(jié) 越南水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀? 59

一、越南水產(chǎn)品加工貿(mào)易概況??? 59

二、越南水產(chǎn)加工業(yè)對(duì)水產(chǎn)原料的需求??? 59

三、越南水產(chǎn)加工品出口海外市場(chǎng)??? 60

第三章 水產(chǎn)品加工行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境影響分析 62

第一節(jié) 水產(chǎn)品加工行業(yè)政治法律環(huán)境???? 62

一、水產(chǎn)品加工管理規(guī)范??? 62

二、食品安全與產(chǎn)品質(zhì)量法律法規(guī)??? 62

三、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法?????? 109

四、行業(yè)主要法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)?????? 121

1、《中華人民共和國(guó)漁業(yè)法》?? 121

2、《水產(chǎn)品加工企業(yè)注冊(cè)管理衛(wèi)生規(guī)范》?????? 130

3、《水產(chǎn)品加工質(zhì)量管理規(guī)范》?????? 131

4、出口水產(chǎn)品監(jiān)督管理和檢驗(yàn)檢疫要求? 133

五、行業(yè)相關(guān)發(fā)展規(guī)劃?????? 138

1、《農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》?????? 138

2、漁業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃方向???? 140

第二節(jié) 水產(chǎn)品加工經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析???? 144

一、宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析?????? 144

1、中國(guó)gdp走勢(shì)分析?????? 144

2、pmi指數(shù)走勢(shì)研究? 145

3、中國(guó)進(jìn)出口狀況及形勢(shì)? 150

4、中國(guó)固定資產(chǎn)投資增速? 154

5、中國(guó)居民收入與支出情況???? 156

二、外部經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)水產(chǎn)品貿(mào)易影響?????? 158

三、人民幣匯率變動(dòng)影響水產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易?????? 158

四、人民幣升值削弱水產(chǎn)加工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力??? 160

五、經(jīng)濟(jì)因素對(duì)水產(chǎn)品出口的影響??? 160

第三節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)加工業(yè)市場(chǎng)供需環(huán)境???? 161

一、中國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)需求狀況??? 161

二、水產(chǎn)品內(nèi)銷市場(chǎng)存在大量機(jī)遇??? 161

三、國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)潛力分析??? 162

第四章 中國(guó)水產(chǎn)品加工技術(shù)發(fā)展及設(shè)備分析??? 163

第一節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)品保鮮技術(shù)???? 163

一、水產(chǎn)品保鮮技術(shù)研究及應(yīng)用概況?????? 163

二、水產(chǎn)品冷卻保鮮技術(shù)概述??? 167

三、水產(chǎn)品微凍保鮮技術(shù)簡(jiǎn)介??? 168

四、水產(chǎn)品凍藏保鮮技術(shù)介紹??? 168

第二節(jié) 技術(shù)在水產(chǎn)品加工行業(yè)的應(yīng)用???? 170

一、超高壓技術(shù)??? 170

二、酶技術(shù)??? 171

三、臭氧技術(shù)?????? 171

四、真空冷凍干燥技術(shù)?????? 171

第三節(jié) 中國(guó)新型水產(chǎn)品加工技術(shù)研究進(jìn)展???? 172

一、湖南益華水產(chǎn)突破鮰魚深加工和副產(chǎn)利用技術(shù)?????? 172

二、浙江海力成功研發(fā)新型研發(fā)魚皮深加工技術(shù)??? 172

三、閩粵浙攜手研究水產(chǎn)品加工下腳料綜合利用技術(shù)??? 173

第五章 中國(guó)水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析???? 174

第一節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)加工行業(yè)整體狀況? 174

一、水產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)地位??? 174

1、水產(chǎn)品加工業(yè)是提升漁業(yè)產(chǎn)業(yè)高度的重要力量? 174

2、水產(chǎn)品加工業(yè)是加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)度的有效途徑???? 174

3、實(shí)現(xiàn)了漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化與特色產(chǎn)業(yè)的良性互動(dòng)? 174

二、中國(guó)水產(chǎn)加工業(yè)正處于成長(zhǎng)期??? 174

三、國(guó)內(nèi)水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展成就總結(jié)??? 175

四、中國(guó)水產(chǎn)加工業(yè)走向世界??? 176

第二節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)行業(yè)問(wèn)題及對(duì)策???? 176

一、國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題思考??? 176

二、水產(chǎn)品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)策略及建議?????? 177

三、中國(guó)水產(chǎn)品行業(yè)自主品牌建設(shè)探析??? 179

第三節(jié) 中國(guó)低值水產(chǎn)品加工及開(kāi)發(fā)利用分析? 183

一、低值水產(chǎn)品的概念和特點(diǎn)??? 183

二、低值水產(chǎn)品加工及市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的現(xiàn)狀??? 183

1、低值水產(chǎn)品的現(xiàn)狀? 183

2、國(guó)內(nèi)低值水產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)情況? 183

三、低值水產(chǎn)品的加工及開(kāi)發(fā)前景??? 184

1、滿足消費(fèi)要求? 184

2、提高經(jīng)濟(jì)效益? 184

四、中國(guó)水產(chǎn)品加工機(jī)械須緊跟市場(chǎng)需求?????? 184

五、低值水產(chǎn)品加工和市場(chǎng)發(fā)展對(duì)策?????? 185

第四節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)品精深加工???? 186

一、中國(guó)亟需發(fā)展水產(chǎn)品深加工?????? 186

二、水產(chǎn)品深加工可提高經(jīng)濟(jì)效益??? 188

三、新技術(shù)為水產(chǎn)品深加工提供保障?????? 188

四、水產(chǎn)品精深加工發(fā)展重點(diǎn)??? 188

五、水產(chǎn)品深加工企業(yè)突破路徑?????? 190

第五節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)加工行業(yè)難題及發(fā)展對(duì)策???? 190

一、中國(guó)水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)主要問(wèn)題??? 190

二、水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的制約因素??? 191

三、中國(guó)水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展思路及主要措施?????? 192

四、國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展建議?????? 194

五、水產(chǎn)加工行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方案?????? 195

第六章 中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)運(yùn)行分析 198

第一節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行總況???? 198

一、中國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種演變簡(jiǎn)述??? 198

二、中國(guó)優(yōu)勢(shì)區(qū)域水產(chǎn)品發(fā)展分析??? 199

三、中國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿透?jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?????? 199

四、中國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)熱點(diǎn)效益分析??? 199

五、中國(guó)水產(chǎn)冷凍加工產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)分析?????? 200

第二節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)供給分析及預(yù)測(cè)? 201

一、中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)供給總量及速率分析?????? 201

二、中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)供給結(jié)構(gòu)分析??? 201

三、2020-2025年中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)供給預(yù)測(cè)?? 202

第三節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)需求分析及預(yù)測(cè)? 203

一、中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)需求總量及速率分析?????? 203

二、中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)需求結(jié)構(gòu)變化分析??? 203

三、2020-2025年中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)需求預(yù)測(cè)?? 204

第四節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)供需平衡及價(jià)格分析? 204

一、中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)供需平衡分析及預(yù)測(cè)?????? 204

二、中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)價(jià)格變化分析及預(yù)測(cè)?????? 205

三、水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展預(yù)期及建議?????? 206

第五節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)經(jīng)營(yíng)效益分析???? 209

一、中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)盈利能力分析??? 209

二、中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)營(yíng)運(yùn)能力分析??? 210

三、中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)償債能力分析??? 210

四、中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展能力分析??? 211

五、中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)效益預(yù)測(cè)??? 211

第七章 中國(guó)水產(chǎn)加工制品分析????? 212

第一節(jié) 中國(guó)冷凍水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀???? 212

一、水產(chǎn)品冷凍加工簡(jiǎn)介??? 212

二、冷凍水產(chǎn)品企業(yè)需重視營(yíng)養(yǎng)與質(zhì)量問(wèn)題??? 212

三、水產(chǎn)品冷凍加工企業(yè)對(duì)外認(rèn)證注冊(cè)問(wèn)題及對(duì)策?????? 212

第二節(jié) 中國(guó)干腌制水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀? 213

一、干制水產(chǎn)品加工工藝??? 213

二、中國(guó)干制水產(chǎn)品質(zhì)量狀況??? 214

三、腌制水產(chǎn)品加工方法??? 214

第三節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)罐頭制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀? 215

一、各類水產(chǎn)罐頭生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)介?????? 215

二、國(guó)內(nèi)水產(chǎn)罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后?????? 217

三、國(guó)外品牌瓜分中國(guó)水產(chǎn)罐頭市場(chǎng)?????? 217

四、水產(chǎn)罐頭企業(yè)突圍策略?????? 218

第四節(jié) 中國(guó)魚糜產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀? 218

一、魚糜制品生產(chǎn)工藝流程及所需加工設(shè)備??? 218

二、全球魚糜產(chǎn)品巨大市場(chǎng)潛力可待挖掘?????? 221

三、中國(guó)魚糜產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)有良好發(fā)展機(jī)遇??? 221

四、中國(guó)淡水魚糜產(chǎn)品開(kāi)發(fā)前景展望?????? 222

第八章 中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口機(jī)遇與挑戰(zhàn)分析 223

第一節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易整體狀況???? 223

一、中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易發(fā)展回顧?????? 223

二、加入wto以來(lái)中國(guó)水產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易的特點(diǎn)??? 224

三、中國(guó)水產(chǎn)品出口貿(mào)易潛力和優(yōu)勢(shì)?????? 224

第二節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口情況? 225

一、水產(chǎn)品進(jìn)口增速超過(guò)出口??? 225

二、水產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易在逆境中成長(zhǎng)??? 225

三、中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口詳情?????? 225

第三節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)品貿(mào)易壁壘研究???? 226

一、水產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易中的非關(guān)稅壁壘解析?????? 226

二、動(dòng)物福利壁壘對(duì)水產(chǎn)品出口的影響及應(yīng)對(duì)策略?????? 226

三、中國(guó)輸俄水產(chǎn)品加工企業(yè)實(shí)施衛(wèi)生注冊(cè)必要性分析?????? 227

四、韓國(guó)將加強(qiáng)水產(chǎn)品進(jìn)口質(zhì)量檢驗(yàn)?????? 228

五、出口歐盟的海洋產(chǎn)品須有捕撈證明??? 228

第四節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)品出口遭遇的難題及對(duì)策???? 229

一、中國(guó)水產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易存在的問(wèn)題?????? 229

二、中國(guó)水產(chǎn)品出口須面對(duì)的??? 230

三、中國(guó)水產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易發(fā)展戰(zhàn)略??? 231

四、促進(jìn)中國(guó)水產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易發(fā)展的策略與建議??? 232

五、擴(kuò)大水產(chǎn)品出口的主要措施?????? 233

第九章 中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析 234

第一節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)運(yùn)行總況???? 234

一、中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的世界主體地位?????? 234

二、中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)30年發(fā)展成就? 234

三、中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)步入穩(wěn)步發(fā)展階段??? 234

四、國(guó)內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展模式探究??? 235

第二節(jié) 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展與國(guó)際貿(mào)易新秩序構(gòu)建? 237

一、持續(xù)發(fā)展的中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對(duì)國(guó)際貿(mào)易的貢獻(xiàn)?????? 237

二、養(yǎng)殖水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)?????? 238

三、養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展應(yīng)構(gòu)建和諧的水產(chǎn)品貿(mào)易秩序??? 238

第三節(jié) 中國(guó)重點(diǎn)省份水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展概況???? 239

一、重點(diǎn)省份水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模占市場(chǎng)份額分析??? 239

二、重點(diǎn)省份水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量市場(chǎng)供給占比?????? 240

三、重點(diǎn)省份水產(chǎn)養(yǎng)殖特點(diǎn)分析?????? 241

第四節(jié) 特種水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展探討???? 241

一、特種水產(chǎn)養(yǎng)殖解釋?????? 241

二、中國(guó)特種水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀??? 242

三、特種水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在漁業(yè)和農(nóng)業(yè)中的地位與作用?????? 242

第十章 中國(guó)水產(chǎn)捕撈產(chǎn)業(yè)運(yùn)行走勢(shì)分析???? 244

第一節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)捕撈產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述? 244

一、水產(chǎn)捕撈產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)分析?????? 244

二、水產(chǎn)捕撈工具分析?????? 244

三、水產(chǎn)捕撈技術(shù)分析?????? 245

第二節(jié) 世界捕撈漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況回顧???? 245

第三節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)捕撈產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)分析? 246

一、水產(chǎn)捕撈需求分析?????? 246

二、水產(chǎn)捕撈走勢(shì)分析?????? 246

三、水產(chǎn)捕撈產(chǎn)業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析?????? 247

第四節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)捕撈產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題及對(duì)策分析???? 247

一、中國(guó)海洋捕撈業(yè)存在的問(wèn)題分析?????? 247

二、水產(chǎn)捕撈產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸及對(duì)策??? 247

第十一章 中國(guó)細(xì)分水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀??? 249

第一節(jié) 淡水魚加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀???? 249

一、淡水魚加工法介紹?????? 249

二、淡水魚加工后可形成的產(chǎn)品?????? 250

三、淡水魚下腳料加工及應(yīng)用研究??? 252

四、淡水魚加工產(chǎn)品市場(chǎng)前景良好??? 253

第二節(jié) 中國(guó)羅非魚加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀???? 253

一、中國(guó)羅非魚加工業(yè)概況?????? 253

二、國(guó)內(nèi)羅非魚加工產(chǎn)業(yè)鏈起伏不定?????? 254

三、羅非魚加工企業(yè)面臨重大挑戰(zhàn)??? 254

四、中國(guó)羅非魚深加工技術(shù)取得突破性進(jìn)展??? 254

五、羅非魚下腳料加工利用技術(shù)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新?????? 255

第三節(jié) 中國(guó)蝦蟹類水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀? 255

一、蝦加工與保鮮技術(shù)研究進(jìn)展?????? 255

二、蟹類加工價(jià)值及產(chǎn)品應(yīng)用分析??? 256

三、蟹類深加工增值潛力巨大??? 256

四、蝦蟹類產(chǎn)品藥用加工前景可期??? 257

五、蝦蟹廢棄物綜合利用空間廣闊??? 257

第四節(jié) 中國(guó)海參加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀? 258

一、海參加工利用概述?????? 258

二、海參精細(xì)加工標(biāo)準(zhǔn)缺失阻礙行業(yè)發(fā)展?????? 258

三、海參深加工產(chǎn)業(yè)巨大潛力有待挖掘??? 259

四、海參自溶酶技術(shù)將促進(jìn)海參加工邁上新臺(tái)階??? 259

第五節(jié) 中國(guó)海藻加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀? 261

一、海藻化工產(chǎn)品生產(chǎn)及應(yīng)用??? 261

二、海藻飼料開(kāi)發(fā)利用可行性分析??? 261

三、海藻食品加工業(yè)極具潛力??? 262

四、海藻糖蘊(yùn)藏巨大經(jīng)濟(jì)價(jià)值??? 263

第十二章 重點(diǎn)省市水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 265

第一節(jié) 浙江省???? 265

一、浙江省水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)總體狀況??? 265

1、浙江省水產(chǎn)加工業(yè)的顯著特點(diǎn)???? 265

2、浙江省水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展制約因素???? 265

3、浙江省水產(chǎn)加工發(fā)展戰(zhàn)略思考???? 266

4、浙江省水產(chǎn)加工業(yè)持續(xù)發(fā)展建議? 267

二、舟山水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀?????? 267

1、舟山水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀???? 267

2、舟山普陀區(qū)加快培育和扶持重點(diǎn)水產(chǎn)加工企業(yè)? 268

3、舟山水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)面臨的障礙???? 269

4、舟山水產(chǎn)加工發(fā)展對(duì)策與建議???? 269

5、經(jīng)濟(jì)危機(jī)下舟山水產(chǎn)加工企業(yè)走出去戰(zhàn)略研究? 270

三、寧波水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀?????? 271

1、寧波市水產(chǎn)加工步入快速發(fā)展階段???? 271

2、寧波水產(chǎn)加工業(yè)面臨的困境? 271

3、寧波水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展對(duì)策和措施???? 272

第二節(jié) 湖北省???? 273

一、湖北省水產(chǎn)加工業(yè)整體分析?????? 273

1、湖北省水產(chǎn)品加工出口高速發(fā)展? 273

2、湖北省水產(chǎn)加工企業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平逐年提高? 273

3、湖北水產(chǎn)品加工出口形勢(shì)分析???? 274

4、湖北水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展障礙分析???? 274

二、荊門水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀?????? 276

1、荊門市水產(chǎn)品加工業(yè)概況???? 276

2、荊門水產(chǎn)品加工業(yè)新趨向???? 276

3、荊門水產(chǎn)加工業(yè)存在的突出問(wèn)題? 277

4、加快荊門水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展的重要舉措? 277

5、荊門水產(chǎn)加工業(yè)總體發(fā)展目標(biāo)???? 277

6、荊門水產(chǎn)加工業(yè)未來(lái)發(fā)展重點(diǎn)???? 277

三、荊州水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀?????? 278

四、潛江水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀?????? 279

1、潛江水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展情況分析? 279

2、潛江建設(shè)淡水產(chǎn)品潛在動(dòng)力分析? 279

3、潛江發(fā)展小龍蝦加工出口基地???? 280

第三節(jié) 山東省???? 282

一、威海水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀?????? 282

二、榮成水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀?????? 284

三、煙臺(tái)水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀?????? 285

四、日照水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀?????? 286

1、日照成為山東重要水產(chǎn)品精深加工基地???? 286

2、日照水產(chǎn)品加工出口增長(zhǎng)迅速???? 286

第四節(jié) 遼寧省???? 287

一、遼寧省水產(chǎn)加工業(yè)總體發(fā)展分析?????? 287

1、遼寧省水產(chǎn)加工業(yè)基本情況? 287

2、遼寧省水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展建議? 287

3、遼寧省水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃???? 288

4、大連水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀? 288

二、遼寧省其他地區(qū)水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀??? 289

1、錦州大力發(fā)展水產(chǎn)品精深加工???? 289

2、葫蘆島市著力培育水產(chǎn)加工企業(yè)群???? 290

3、臺(tái)安縣將建中國(guó)最大規(guī)模淡水魚深加工基地???? 291

第五節(jié) 其他地區(qū)? 292

一、廣東水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀?????? 292

二、海南水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀?????? 293

三、福建水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀?????? 294

四、江蘇水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀?????? 296

第十三章 水產(chǎn)品加工行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)經(jīng)營(yíng)形勢(shì)分析??? 298

第一節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)品加工企業(yè)總體發(fā)展?fàn)顩r分析???? 298

一、水產(chǎn)品加工企業(yè)主要類型??? 298

二、水產(chǎn)品加工企業(yè)資本運(yùn)作分析??? 298

三、水產(chǎn)品加工企業(yè)創(chuàng)新及品牌建設(shè)?????? 299

第二節(jié) 中國(guó)領(lǐng)先水產(chǎn)品加工企業(yè)經(jīng)營(yíng)形勢(shì)分析???? 301

一、好當(dāng)家集團(tuán)有限公司??? 301

1、企業(yè)發(fā)展概況? 301

2、企業(yè)組織構(gòu)架? 302

3、企業(yè)產(chǎn)品分析? 302

4、企業(yè)發(fā)展規(guī)模? 303

5、企業(yè)研究和開(kāi)發(fā)???? 303

6、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)? 304

7、企業(yè)業(yè)務(wù)及收入???? 304

8、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 305

二、赤山集團(tuán)有限公司?????? 306

1、企業(yè)發(fā)展概況? 306

2、企業(yè)組織構(gòu)架? 307

3、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)? 307

4、企業(yè)發(fā)展規(guī)模? 308

5、企業(yè)研究和開(kāi)發(fā)???? 308

6、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 308

7、企業(yè)業(yè)務(wù)及收入???? 308

8、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 309

三、西霞口集團(tuán)有限公司??? 310

1、企業(yè)發(fā)展概況? 310

2、企業(yè)組織構(gòu)架? 311

3、企業(yè)產(chǎn)品分析? 311

4、企業(yè)發(fā)展規(guī)模? 312

5、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 312

6、企業(yè)業(yè)務(wù)及收入???? 312

7、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 313

四、尋山集團(tuán)有限公司?????? 314

1、企業(yè)發(fā)展概況? 314

2、企業(yè)組織構(gòu)架? 314

3、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)? 315

4、企業(yè)發(fā)展規(guī)模? 315

5、企業(yè)研究和開(kāi)發(fā)???? 315

6、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 316

7、企業(yè)業(yè)務(wù)及收入???? 316

8、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 316

五、青島佳元水產(chǎn)（集團(tuán)）有限公司?????? 317

1、企業(yè)發(fā)展概況? 317

2、企業(yè)組織構(gòu)架? 317

3、企業(yè)產(chǎn)品分析? 318

4、企業(yè)發(fā)展規(guī)模? 318

5、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 319

6、企業(yè)業(yè)務(wù)及收入???? 319

7、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 319

六、山東大洋食品集團(tuán)有限公司?????? 319

1、企業(yè)發(fā)展概況? 319

2、企業(yè)產(chǎn)品分析? 319

3、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)? 319

4、企業(yè)研究和開(kāi)發(fā)???? 320

5、企業(yè)組織架構(gòu)? 320

6、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 321

七、山東榮信水產(chǎn)食品集團(tuán)股份有限公司?????? 321

1、企業(yè)發(fā)展概況? 321

2、企業(yè)組織構(gòu)架? 322

3、企業(yè)產(chǎn)品分析? 323

4、企業(yè)發(fā)展規(guī)模? 323

5、企業(yè)研究和開(kāi)發(fā)???? 324

6、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 324

7、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 324

八、舟山港明食品有限公司?????? 324

1、企業(yè)發(fā)展概況? 324

2、企業(yè)組織構(gòu)架? 325

3、企業(yè)產(chǎn)品分析? 325

4、企業(yè)發(fā)展規(guī)模? 326

5、企業(yè)研究和開(kāi)發(fā)???? 326

6、企業(yè)業(yè)務(wù)? 327

7、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 327

九、靖海集團(tuán)有限公司?????? 328

1、企業(yè)發(fā)展概況? 328

2、企業(yè)組織構(gòu)架? 328

3、企業(yè)產(chǎn)品分析? 329

4、企業(yè)發(fā)展規(guī)模? 329

5、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)? 329

6、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 330

7、企業(yè)業(yè)務(wù)? 330

8、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 332

十、青島正進(jìn)集團(tuán)有限公司?????? 332

1、企業(yè)發(fā)展概況? 332

2、企業(yè)組織構(gòu)架? 333

3、企業(yè)產(chǎn)品分析? 333

4、企業(yè)發(fā)展規(guī)模? 333

5、企業(yè)研究和開(kāi)發(fā)???? 334

6、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 334

7、企業(yè)業(yè)務(wù)及收入???? 334

8、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 335

十一、浙江興業(yè)集團(tuán)有限公司??? 335

1、企業(yè)發(fā)展概況? 335

2、企業(yè)組織構(gòu)架? 336

3、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)? 336

4、企業(yè)產(chǎn)品介紹? 338

5、企業(yè)研究和開(kāi)發(fā)???? 340

6、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 340

7、企業(yè)業(yè)務(wù)及收入???? 340

8、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 340

十二、青島浩大實(shí)業(yè)有限公司??? 341

1、企業(yè)發(fā)展概況? 341

2、企業(yè)組織構(gòu)架? 342

3、企業(yè)產(chǎn)品分析? 342

4、企業(yè)業(yè)務(wù)發(fā)展規(guī)模? 343

5、企業(yè)研究和開(kāi)發(fā)???? 344

6、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 344

7、企業(yè)業(yè)務(wù)? 344

8、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 344

十三、煙臺(tái)聯(lián)發(fā)水產(chǎn)有限公司??? 345

1、企業(yè)發(fā)展概況? 345

2、企業(yè)組織構(gòu)架? 345

3、企業(yè)產(chǎn)品分析? 346

4、企業(yè)技術(shù)和研發(fā)???? 346

5、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 346

十四、山東俚島海洋科技股份有限公司??? 346

1、企業(yè)發(fā)展概況? 346

2、企業(yè)組織構(gòu)架? 347

3、企業(yè)產(chǎn)品動(dòng)態(tài)分析? 347

4、企業(yè)發(fā)展規(guī)模? 348

5、企業(yè)研究和開(kāi)發(fā)???? 348

6、企業(yè)業(yè)務(wù)及收入???? 350

7、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 351

十五、山東大魚島集團(tuán)有限公司?????? 351

1、企業(yè)發(fā)展概況? 351

2、企業(yè)組織構(gòu)架? 352

3、企業(yè)產(chǎn)品發(fā)展分析? 352

4、企業(yè)發(fā)展規(guī)模? 352

5、企業(yè)業(yè)務(wù)及收入???? 353

6、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 353

十六、青島億路發(fā)集團(tuán)有限公司?????? 354

1、企業(yè)發(fā)展概況? 354

2、企業(yè)組織構(gòu)架? 354

3、企業(yè)產(chǎn)品分析? 354

4、企業(yè)發(fā)展規(guī)模? 355

5、企業(yè)研究和開(kāi)發(fā)???? 355

6、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 355

7、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 355

十七、榮成煙墩角水產(chǎn)有限公司?????? 356

1、企業(yè)發(fā)展概況? 356

2、企業(yè)組織構(gòu)架? 356

3、企業(yè)產(chǎn)品分析? 357

4、企業(yè)發(fā)展規(guī)模? 357

5、企業(yè)研究和開(kāi)發(fā)???? 357

6、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 358

7、企業(yè)業(yè)務(wù)及收入???? 359

8、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 359

十八、海力生集團(tuán)有限公司?????? 359

1、企業(yè)發(fā)展概況? 359

2、企業(yè)資產(chǎn)規(guī)模? 359

3、企業(yè)產(chǎn)品分析? 360

4、企業(yè)研究和開(kāi)發(fā)???? 360

5、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 360

6、企業(yè)業(yè)務(wù)及收入???? 360

7、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 361

十九、山東院夼實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司??? 361

1、企業(yè)發(fā)展概況? 361

2、企業(yè)組織構(gòu)架? 362

3、企業(yè)產(chǎn)品分析? 363

4、企業(yè)發(fā)展規(guī)模? 363

5、企業(yè)業(yè)務(wù)? 364

6、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 364

二十、山東高綠水產(chǎn)有限公司??? 364

1、企業(yè)發(fā)展概況? 364

2、企業(yè)組織構(gòu)架? 365

3、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)? 365

4、企業(yè)產(chǎn)品發(fā)展情況? 366

5、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 366

6、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 366

二十一、中國(guó)水產(chǎn)舟山海洋漁業(yè)有限公司?????? 367

1、企業(yè)發(fā)展概況? 367

2、企業(yè)組織架構(gòu)? 368

3、企業(yè)產(chǎn)品分析? 368

4、企業(yè)水產(chǎn)品分析???? 369

5、企業(yè)發(fā)展能力分析? 369

6、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 370

二十二、榮成成山鴻源水產(chǎn)有限公司?????? 370

1、企業(yè)發(fā)展概況? 370

2、企業(yè)組織構(gòu)架? 371

3、企業(yè)產(chǎn)品分析? 371

4、年出水產(chǎn)品產(chǎn)量???? 372

6、企業(yè)發(fā)展規(guī)模? 372

7、企業(yè)業(yè)務(wù)及收入???? 372

8、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 372

二十三、湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)開(kāi)發(fā)股份有限公司?????? 373

1、企業(yè)發(fā)展概況? 373

2、企業(yè)組織構(gòu)架? 374

3、企業(yè)產(chǎn)品分析? 374

4、企業(yè)發(fā)展規(guī)模? 376

5、企業(yè)研究和開(kāi)發(fā)???? 376

6、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 377

7、企業(yè)業(yè)務(wù)及收入???? 377

8、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 378

二十四、廣東恒興集團(tuán)有限公司?????? 378

1、企業(yè)發(fā)展概況? 378

2、企業(yè)組織構(gòu)架? 379

3、企業(yè)產(chǎn)品分析? 379

4、企業(yè)發(fā)展規(guī)模? 380

5、企業(yè)研究和開(kāi)發(fā)???? 380

6、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 380

7、企業(yè)業(yè)務(wù)及收入???? 381

8、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 383

二十五、百洋產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)股份有限公司?????? 383

1、企業(yè)發(fā)展概況? 383

2、企業(yè)組織構(gòu)架? 384

3、企業(yè)產(chǎn)品分析? 385

4、企業(yè)發(fā)展規(guī)模? 385

5、企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力???? 386

6、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 388

7、企業(yè)業(yè)務(wù)? 388

8、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 390

二十六、上海漢德食品有限公司?????? 390

1、企業(yè)發(fā)展概況? 390

2、企業(yè)組織構(gòu)架? 391

3、企業(yè)產(chǎn)品分析? 391

4、企業(yè)發(fā)展規(guī)模? 391

5、企業(yè)研究和開(kāi)發(fā)???? 391

6、企業(yè)業(yè)務(wù)及收入???? 392

7、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 392

二十七、山東美佳集團(tuán)有限公司?????? 392

1、企業(yè)發(fā)展概況? 392

2、企業(yè)規(guī)模? 393

3、企業(yè)產(chǎn)品分析? 393

4、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)? 393

5、企業(yè)發(fā)展歷程? 394

6、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 395

7、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 395

二十八、青島浩源集團(tuán)有限公司?????? 396

1、企業(yè)發(fā)展概況? 396

2、企業(yè)組織構(gòu)架? 396

3、企業(yè)產(chǎn)品分析? 396

4、企業(yè)產(chǎn)品展示? 397

5、企業(yè)研究和開(kāi)發(fā)???? 397

6、企業(yè)業(yè)務(wù)及收入???? 397

7、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 397

二十九、浙江大洋水產(chǎn)有限公司?????? 398

1、企業(yè)發(fā)展概況? 398

2、企業(yè)組織構(gòu)架? 398

3、企業(yè)產(chǎn)品分析? 399

4、企業(yè)發(fā)展規(guī)模? 399

5、企業(yè)研究和開(kāi)發(fā)???? 399

6、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析? 399

7、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 400

三十、深圳聯(lián)合水產(chǎn)發(fā)展有限公司??? 400

1、企業(yè)發(fā)展概況? 400

2、企業(yè)組織構(gòu)架? 401

3、企業(yè)產(chǎn)品分析? 402

4、企業(yè)發(fā)展規(guī)模? 402

5、企業(yè)業(yè)務(wù)? 403

6、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)分析? 403

第十四章 2020-2025年水產(chǎn)品加工行業(yè)前景及趨勢(shì) 404

第一節(jié) 2020-2025年水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì) 404

一、水產(chǎn)加工行業(yè)高景氣度將得以持續(xù)??? 404

二、五年規(guī)劃中國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)重點(diǎn)發(fā)展項(xiàng)目?????? 404

三、中國(guó)沿海區(qū)域水產(chǎn)品加工市場(chǎng)拓展的趨勢(shì)?????? 405

四、中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析??? 406

1、方便化???? 406

2、模擬化???? 406

3、保健化???? 406

4、美容化???? 406

5、鮮活分割化???? 406

第二節(jié) 2020-2025年中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)供需預(yù)測(cè)???? 407

一、2020-2025年中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)供給預(yù)測(cè)?? 407

二、2020-2025年中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)產(chǎn)量預(yù)測(cè)?? 408

三、2020-2025年中國(guó)水產(chǎn)品加工市場(chǎng)銷量預(yù)測(cè)?? 408

四、2020-2025年中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)需求預(yù)測(cè)?? 409

五、2020-2025年中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)供需平衡預(yù)測(cè)?? 409

第三節(jié) 2020-2025年中國(guó)水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)前景預(yù)測(cè)???? 410

一、2020-2025年中國(guó)水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值預(yù)測(cè)?????? 410

二、2020-2025年中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)銷售收入預(yù)測(cè)?? 411

三、2020-2025年中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)利潤(rùn)總額預(yù)測(cè)?? 411

第十五章 2020-2025年水產(chǎn)品加工行業(yè)投資分析??? 412

第一節(jié) 水產(chǎn)品加工行業(yè)投資特性分析???? 412

一、水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展壁壘分析??? 412

1、品牌壁壘? 412

2、資源壁壘? 412

3、質(zhì)量安全壁壘? 413

4、營(yíng)銷渠道壁壘? 413

5、技術(shù)及研發(fā)壁壘???? 413

二、水產(chǎn)品加工行業(yè)盈利影響因素分析??? 413

三、水產(chǎn)品加工行業(yè)盈利模式分析??? 414

第二節(jié) 2020-2025年水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展的影響因素 416

一、有利因素?????? 416

1、國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的鼓勵(lì)和扶持? 416

2、行業(yè)市場(chǎng)需求旺盛? 416

3、資源豐富，加工能力強(qiáng)? 417

二、不利因素?????? 417

1、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理???? 417

2、技術(shù)和管理人才短缺???? 418

3、貿(mào)易保護(hù)與摩擦???? 418

第三節(jié) 2020-2025年水產(chǎn)品加工行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)及防范 419

一、政策風(fēng)險(xiǎn)及防范??? 419

二、供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)??? 419

三、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)及防范??? 420

四、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)風(fēng)險(xiǎn)及防范??? 420

五、其他風(fēng)險(xiǎn)及防范??? 420

第十六章 水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究???? 421

第一節(jié) 水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究???? 421

一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃?????? 421

二、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃?????? 422

三、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃?????? 423

四、營(yíng)銷品牌戰(zhàn)略?????? 424

五、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略規(guī)劃?????? 425

第二節(jié) 對(duì)中國(guó)水產(chǎn)品加工品牌的戰(zhàn)略思考???? 426

一、水產(chǎn)品加工企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析?????? 426

二、中國(guó)水產(chǎn)品出口品牌戰(zhàn)略探析??? 427

三、水產(chǎn)品區(qū)域品牌戰(zhàn)略分析??? 428

第三節(jié) 水產(chǎn)品加工經(jīng)營(yíng)策略分析???? 428

一、中國(guó)食品安全綜合發(fā)展戰(zhàn)略?????? 428

二、水產(chǎn)品加工市場(chǎng)細(xì)分策略??? 434

三、水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)物流發(fā)展戰(zhàn)略研究??? 435

四、中日水產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展戰(zhàn)略研究??? 437

第四節(jié) 水產(chǎn)品加工行業(yè)投資戰(zhàn)略研究???? 437

一、水產(chǎn)品行業(yè)投資戰(zhàn)略??? 437

二、水產(chǎn)品加工行業(yè)投資戰(zhàn)略??? 439

三、水產(chǎn)品細(xì)分行業(yè)投資戰(zhàn)略??? 439

第十七章 研究結(jié)論及發(fā)展建議????? 440

第一節(jié) 水產(chǎn)品加工行業(yè)研究結(jié)論及建議? 440

第二節(jié) 水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展方向的建議? 440

第三節(jié) 水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展建議???? 441

一、行業(yè)發(fā)展策略建議?????? 441

二、行業(yè)投資方向建議?????? 442

三、行業(yè)投資方式建議?????? 442

圖表目錄

圖表：水產(chǎn)品加工行業(yè)產(chǎn)品類別?????? 1

圖表：2019年我國(guó)水產(chǎn)品加工量產(chǎn)品結(jié)構(gòu)（單位：萬(wàn)噸）? 2

圖表：2019年我國(guó)水產(chǎn)品加工部分產(chǎn)品加工量及占比（單位：萬(wàn)噸；%）????? 3

圖表：水產(chǎn)動(dòng)物肌肉中咪唑化合物的分布（μmol/g）? 4

圖表：水產(chǎn)原料的一般化學(xué)組成?????? 5

圖表：各類水產(chǎn)罐頭的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)?????? 22

圖表：引起物理危害的常見(jiàn)材料及來(lái)源??? 44

圖表：世行報(bào)告對(duì)全球各地區(qū)水產(chǎn)消費(fèi)量的趨勢(shì)預(yù)測(cè)（百萬(wàn)噸）?????? 48

圖表：美國(guó)2014-2020年冷凍羅非魚片市場(chǎng)情況? 52

圖表：2019年日本對(duì)中國(guó)出口情況? 54

圖表：2019年日本鰻魚進(jìn)口情況???? 55

圖表：人民幣兌美元匯率走勢(shì)??? 160

圖表：2015-2019年我國(guó)水產(chǎn)品加工年均加工能力變化趨勢(shì)?????? 175

圖表：2015-2019年國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品加工業(yè)市場(chǎng)規(guī)模變化趨勢(shì)?? 175

圖表：2003-2018年中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖部分品種產(chǎn)量變化（萬(wàn)噸）?? 198

圖表：2013-2019年水產(chǎn)品加工總量?????? 201

圖表：2019年中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)供給結(jié)構(gòu)分析? 202

圖表：2020-2025年中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)供給預(yù)測(cè)?????? 202

圖表：2015-2019年中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)需求總量?????? 203

圖表：水產(chǎn)品加工行業(yè)價(jià)格變化情況?????? 205

圖表：2016-2019年中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖加工行業(yè)盈利能力指標(biāo)情況?? 209

圖表：2016-2019年中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖加工行業(yè)營(yíng)運(yùn)能力指標(biāo)情況?? 210

圖表：2016-2019年中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖加工行業(yè)償債能力指標(biāo)情況?? 210

圖表：2016-2019年中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖加工行業(yè)發(fā)展能力指標(biāo)情況?? 211

圖表：2016-2019年中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖加工行業(yè)效益質(zhì)量指標(biāo)情況?? 211

圖表：中國(guó)魚糜產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)（百萬(wàn)元，%）??? 222

圖表：2015-2019年我國(guó)水產(chǎn)品養(yǎng)殖總產(chǎn)值情況（億元）?? 235

圖表：全國(guó)重點(diǎn)省份水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模占市場(chǎng)份額?????? 240

圖表：我國(guó)各省市水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)（單位：噸）?????? 240

圖表：特種水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶分布圖??? 242

圖表：中國(guó)捕撈消費(fèi)量和養(yǎng)殖消費(fèi)量的趨勢(shì)預(yù)測(cè)??? 246

圖表：中國(guó)漁業(yè)捕撈產(chǎn)量和養(yǎng)殖產(chǎn)量的趨勢(shì)預(yù)測(cè)??? 246

圖表：2018年全球海藻糖應(yīng)用領(lǐng)域占比? 264

圖表：遼寧省水產(chǎn)品市場(chǎng)成交量?????? 289

圖表：2015-2019年我國(guó)水產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)量變動(dòng)情況（單位：家）?????? 298

圖表：農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)規(guī)劃與展望??? 299

圖表：好當(dāng)家集團(tuán)組織架構(gòu)?????? 302

圖表：赤山集團(tuán)組織架構(gòu)??? 307

圖表：西霞口集團(tuán)組織架構(gòu)圖??? 311

圖表：尋山集團(tuán)組織架構(gòu)??? 314

圖表：青島佳元水產(chǎn)集團(tuán)組織架構(gòu)??? 317

圖表：佳元牌冷凍魚片?????? 318

圖表：山東大洋食品集團(tuán)組織架構(gòu)??? 320

圖表：山東榮信水產(chǎn)食品集團(tuán)組織結(jié)構(gòu)??? 322

圖表：山東榮信水產(chǎn)食品集團(tuán)產(chǎn)品展示??? 323

圖表：舟山港明食品集團(tuán)組織架構(gòu)??? 325

圖表：靖海集團(tuán)組織架構(gòu)??? 328

圖表：靖海集團(tuán)魷魚加工和金槍魚加工場(chǎng)景??? 329

圖表：青島正進(jìn)集團(tuán)組織架構(gòu)??? 333

圖表：浙江興業(yè)集團(tuán)組織架構(gòu)??? 336

圖表：青島浩大實(shí)業(yè)組織結(jié)構(gòu)??? 342

圖表：青島浩大實(shí)業(yè)業(yè)務(wù)發(fā)展情況??? 343

圖表：煙臺(tái)聯(lián)發(fā)水產(chǎn)公司組織架構(gòu)??? 345

圖表：山東俚島海洋科技公司組織架構(gòu)??? 347

圖表：山東大魚島集團(tuán)組織架構(gòu)?????? 352

圖表：青島億路發(fā)集團(tuán)組織架構(gòu)?????? 354

圖表：榮成煙墩角水產(chǎn)組織架構(gòu)?????? 356

圖表：榮成煙墩角水產(chǎn)公司產(chǎn)品展示?????? 357

圖表：山東院夼實(shí)業(yè)集團(tuán)組織架構(gòu)??? 362

圖表：山東院夼實(shí)業(yè)集團(tuán)產(chǎn)品展示??? 363

圖表：山東高綠水產(chǎn)組織結(jié)構(gòu)??? 365

圖表：山東高綠水產(chǎn)公司??? 366

圖表：中國(guó)水產(chǎn)舟山海洋漁業(yè)組織架構(gòu)??? 368

圖表：中國(guó)水產(chǎn)舟山海洋漁業(yè)水產(chǎn)品展示?????? 369

圖表：榮成成山鴻源水產(chǎn)公司組織結(jié)構(gòu)??? 371

圖表：國(guó)聯(lián)水產(chǎn)的組織架構(gòu)?????? 374

圖表：國(guó)聯(lián)水產(chǎn)2019年收入情況???? 378

圖表：廣東恒興集團(tuán)組織架構(gòu)??? 379

圖表：百洋股份組織架構(gòu)??? 384

圖表：企業(yè)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析??? 385

圖表：2020年上半年百洋股份企業(yè)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)? 388

圖表：上海漢德食品公司組織結(jié)構(gòu)??? 391

圖表：山東美佳集團(tuán)組織架構(gòu)??? 393

圖表：青島浩源集團(tuán)組織架構(gòu)??? 396

圖表：青島浩源集團(tuán)產(chǎn)品展示??? 397

圖表：浙江大洋水產(chǎn)公司組織架構(gòu)??? 398

圖表：浙江大洋水產(chǎn)產(chǎn)品展示??? 399

圖表：深圳聯(lián)合水產(chǎn)組織架構(gòu)??? 401

圖表：深圳聯(lián)合水產(chǎn)產(chǎn)品展示??? 402

圖表：2020-2025年中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)供給預(yù)測(cè)?????? 407

圖表：2020-2025年中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)產(chǎn)量預(yù)測(cè)?????? 408

圖表：2020-2025年中國(guó)水產(chǎn)品加工市場(chǎng)銷量預(yù)測(cè)?????? 408

圖表：2020-2025年中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)需求預(yù)測(cè)?????? 409

圖表：2020-2025年中國(guó)水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值預(yù)測(cè)?? 410

圖表：2020-2025年中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)銷售收入預(yù)測(cè)?????? 411

圖表：2020-2025年中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)利潤(rùn)總額預(yù)測(cè)?????? 411