第一部分 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

第一章 餐館酒樓業(yè)概述

第一節(jié) 餐館酒樓業(yè)的概念與分類

一、餐館酒樓的定義

二、餐館酒樓的分類

第二節(jié) 餐館酒樓業(yè)的性質(zhì)和特點(diǎn)

一、現(xiàn)代餐館酒樓的基本性質(zhì)

二、現(xiàn)代餐館酒樓的基本特點(diǎn)

第三節(jié) 餐館酒樓發(fā)展的影響因素分析

第四節(jié) 中國(guó)餐館酒樓行業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)分析

一、現(xiàn)代化和網(wǎng)絡(luò)化進(jìn)程將進(jìn)一步加快

二、集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)

三、品牌化發(fā)展

四、經(jīng)濟(jì)型餐館酒樓加速發(fā)展，差異化將成為競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)

 

第二章 全球餐館酒樓業(yè)分析

第一節(jié)、國(guó)際餐館酒樓業(yè)的發(fā)展綜述

一、國(guó)際餐館酒樓業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)及影響因素

二、2010年世界餐館酒樓業(yè)呈現(xiàn)回暖跡象

三、2011年世界餐館酒樓平均房?jī)r(jià)走勢(shì)

四、2012年世界餐館酒樓業(yè)價(jià)格指數(shù)

五、2013年1-4月世界餐館酒樓價(jià)格走勢(shì)分析

六、世界餐館酒樓業(yè)采取措施吸引亞洲游客

第二節(jié)、國(guó)際賓館餐館酒樓業(yè)的管理綜述

一、國(guó)際餐館酒樓集團(tuán)的管理模式分析

二、國(guó)際賓館餐館酒樓業(yè)管理的主要特點(diǎn)

三、西方餐館酒樓業(yè)引入全面質(zhì)量管理

四、國(guó)外飯店集團(tuán)介入的管理形式

五、國(guó)際一流餐館酒樓經(jīng)營(yíng)管理的幾大趨勢(shì)

第三節(jié)、歐洲餐館酒樓業(yè)

一、歐洲餐館酒樓業(yè)發(fā)展特色盤點(diǎn)

二、2010年歐洲餐館酒樓業(yè)經(jīng)營(yíng)情況漸趨好轉(zhuǎn)

三、2011年德國(guó)餐館酒樓業(yè)發(fā)展?fàn)顩r簡(jiǎn)述

四、2012年法國(guó)餐館酒樓業(yè)實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)增長(zhǎng)

五、英國(guó)餐館酒樓業(yè)對(duì)2013年行業(yè)發(fā)展的展望

第四節(jié)、美國(guó)餐館酒樓業(yè)

一、美國(guó)餐館酒樓業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

二、2012年美國(guó)餐館酒樓業(yè)踏上聯(lián)姻之路

三、2013年美國(guó)餐館酒樓行業(yè)分銷狀況分析

四、美國(guó)餐館酒樓采取多種措施吸引華人旅客

第五節(jié)、亞太地區(qū)餐館酒樓業(yè)

一、亞太地區(qū)餐館酒樓業(yè)基本發(fā)展情況

二、2012年亞太地區(qū)餐館酒樓業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況

三、2013年亞太地區(qū)餐館酒樓業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況

四、香港餐館酒樓行業(yè)發(fā)展概況

五、受益旅游業(yè)增長(zhǎng)泰國(guó)餐館酒樓業(yè)重新提價(jià)

 

第三章 2012-2013年餐館酒樓關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)分析

第一節(jié) 旅游業(yè)發(fā)展分析

一、歐債危機(jī)對(duì)旅游市場(chǎng)的影響分析

二、我國(guó)旅游資源開發(fā)分析

三、我國(guó)旅游規(guī)劃現(xiàn)狀特征分析

四、我國(guó)旅游市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)分析

五、我國(guó)旅游市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷創(chuàng)新與管理分析

六、2013年中國(guó)游客數(shù)量預(yù)測(cè)

七、2019年中國(guó)有望成為世界第一入境游目的國(guó)

八、2020年中國(guó)旅游收入將逾3000億美元

第二節(jié) 餐飲業(yè)發(fā)展分析

一、歐債危機(jī)沖擊下我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展分析

二、餐飲業(yè)連續(xù)18年保持兩位數(shù)增長(zhǎng)

三、我國(guó)餐飲業(yè)改革開放30年的經(jīng)驗(yàn)啟示

四、未來五年餐飲業(yè)力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)年均18%的增速

五、餐飲業(yè)集體“用功”吸引資本

六、我國(guó)特許經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)的現(xiàn)狀及問題分析

七、未來餐飲業(yè)發(fā)展前景分析

第三節(jié) 會(huì)展業(yè)發(fā)展分析

一、會(huì)展與餐館酒樓業(yè)互動(dòng)發(fā)展模式

二、2012年會(huì)展經(jīng)濟(jì)迎來新的發(fā)展機(jī)遇

三、提升會(huì)展業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力路徑分析

四、會(huì)展業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位作用

五、我國(guó)實(shí)現(xiàn)會(huì)展與餐館酒樓互動(dòng)發(fā)展的對(duì)策

六、未來中國(guó)會(huì)展業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

 

第四章 2012-2013年中國(guó)餐館酒樓業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析

第一節(jié) 中國(guó)餐館酒樓行業(yè)發(fā)展的歷史與現(xiàn)狀

一、中國(guó)餐館酒樓業(yè)發(fā)展歷史

二、中國(guó)星級(jí)餐館酒樓規(guī)模與增長(zhǎng)速度分析

三、中國(guó)餐館酒樓的區(qū)域分布與發(fā)展?fàn)顩r

四、中國(guó)餐館酒樓市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析

第二節(jié) 2012年中國(guó)餐館酒樓業(yè)發(fā)展分析

一、2012中國(guó)餐館酒樓業(yè)十大新聞

二、高檔餐館酒樓入住率下跌旅游低價(jià)救市

三、我國(guó)餐館酒樓業(yè)密謀二三線城市

四、餐館酒樓信息化競(jìng)爭(zhēng)加劇智能化已定局

五、餐館酒樓訂單急速下滑 高端餐飲行業(yè)或面臨洗牌

第三節(jié) 2013年中國(guó)餐館酒樓業(yè)發(fā)展分析

一、我國(guó)餐館酒樓高端市場(chǎng)供給量

二、國(guó)內(nèi)推出“延遲退房”的餐館酒樓不斷增加

第四節(jié) 餐館酒樓業(yè)的集群發(fā)展分析

一、集群理論國(guó)內(nèi)外發(fā)展情況

二、餐館酒樓業(yè)集群的形成與發(fā)展

三、餐館酒樓業(yè)集群優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)力提升分析

第五節(jié) 餐館酒樓行業(yè)信息化的方向與建議

一、餐館酒樓行業(yè)信息化方向

二、餐館酒樓信息化建議

 

第五章 我國(guó)餐館酒樓業(yè)的消費(fèi)者分析

第一節(jié) 餐館酒樓消費(fèi)者分析

一、消費(fèi)者構(gòu)成

二、消費(fèi)行為

第二節(jié) 餐館酒樓消費(fèi)者評(píng)價(jià)與選擇

一、消費(fèi)者認(rèn)知

二、消費(fèi)心理與消費(fèi)趨勢(shì)

第三節(jié) 中國(guó)商務(wù)客人的餐館酒樓消費(fèi)行為分析

一、商務(wù)客人的群體特征

二、影響餐館酒樓商務(wù)客人的消費(fèi)行為的因素分析

三、商務(wù)客人的消費(fèi)行為理論分析

 

第六章 部分城市餐館酒樓業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 2012年北京餐館酒樓業(yè)發(fā)展分析

一、北京餐館酒樓業(yè)市場(chǎng)十大特點(diǎn)

二、2012年北京餐館酒樓開發(fā)項(xiàng)目情況

三、2012年北京餐館酒樓供需分析

四、2012年北京餐館酒樓發(fā)展分析

五、北京星級(jí)餐館酒樓市場(chǎng)價(jià)格分析

六、北京餐館酒樓業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析

第二節(jié) 2012年上海餐館酒樓業(yè)發(fā)展分析

一、上海現(xiàn)無聲餐廳

二、上海業(yè)界：轉(zhuǎn)型速度和深度決定高端飯店未來

三、上海高檔餐館酒樓業(yè)市場(chǎng)分析

四、上海餐館酒樓業(yè)將受益于前世博效應(yīng)

五、上海四大露天餐廳分析

六、2013年餐館酒樓供給分析

第三節(jié) 2012年深圳餐館酒樓業(yè)發(fā)展分析

一、深圳高級(jí)餐館酒樓客房的市場(chǎng)需求仍然十分旺盛

二、2012年深圳高級(jí)餐館酒樓群格局分析

三、目前深圳餐館酒樓業(yè)現(xiàn)狀

四、2013年深圳餐館酒樓業(yè)的商機(jī)

五、深圳餐館酒樓業(yè)未來規(guī)劃

第四節(jié) 2012年廣州餐館酒樓業(yè)發(fā)展分析

一、廣州餐館酒樓業(yè)的發(fā)展歷程

二、2012年廣州高檔餐館酒樓供應(yīng)分析

三、2012年廣州餐館酒樓經(jīng)營(yíng)狀況分析

四、廣州高檔餐館酒樓價(jià)格分析

五、2013年廣州高檔餐館酒樓發(fā)展預(yù)測(cè)

 

第二部分 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

第七章 餐館酒樓行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

第一節(jié) 現(xiàn)代餐館酒樓業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

一、產(chǎn)品的開拓和發(fā)展分析

二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的價(jià)格分析

三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的營(yíng)銷分析

四、競(jìng)爭(zhēng)中的人員素質(zhì)分析

五、2012年餐館酒樓品牌擴(kuò)張分析

六、2012年餐館酒樓業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析

第二節(jié) 2013年餐館酒樓競(jìng)爭(zhēng)分析

一、2012年餐館酒樓市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況分析

二、2013年餐館酒樓市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)分析

第三節(jié) 2012-2013年中國(guó)餐館酒樓行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及預(yù)測(cè)

一、2012-2013年集中度分析及預(yù)測(cè)

二、2012-2013年SWOT分析及預(yù)測(cè)

三、2012-2013年進(jìn)入退出狀況分析及預(yù)測(cè)

四、2012-2013年生命周期分析及預(yù)測(cè)

 

第八章 餐館酒樓企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

第一節(jié) 餐館酒樓市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

一、2013年餐館酒樓市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力分析

二、2013年餐館酒樓主要潛力項(xiàng)目分析

三、現(xiàn)有餐館酒樓競(jìng)爭(zhēng)策略分析

四、餐館酒樓潛力項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)策略選擇

五、典型企業(yè)項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)策略分析

第二節(jié) 餐館酒樓企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

一、歐債危機(jī)對(duì)餐館酒樓行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的影響

二、歐債危機(jī)后餐館酒樓行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的變化

三、2013-2017年我國(guó)餐館酒樓市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)

四、2013-2017年餐館酒樓行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局展望

五、2013-2017年餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

六、2013-2017年餐館酒樓企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

 

第九章 餐館酒樓重點(diǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

第一節(jié) 真功夫

一、企業(yè)概況

二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況

四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略

第二節(jié) 永和大王

一、企業(yè)概況

二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況

四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略

第三節(jié) 開封第一樓

一、企業(yè)概況

二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況

四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略

第四節(jié) 毛家飯店

一、企業(yè)概況

二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況

四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略

第五節(jié) 上海老飯店

一、企業(yè)概況

二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況

四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略

第六節(jié) 湘鄂情

一、企業(yè)概況

二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況

四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略

第七節(jié) 龍門大酒樓

一、企業(yè)概況

二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況

四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略

第八節(jié) 全聚德

一、企業(yè)概況

二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況

四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略

第九節(jié) 仙蹤林

一、企業(yè)概況

二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況

四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略

第十節(jié) 中山海港大酒樓

一、企業(yè)概況

二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況

四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略

 

第三部分 行業(yè)前景預(yù)測(cè)

第十章 餐館酒樓行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

第一節(jié) 中國(guó)餐館酒樓業(yè)管理發(fā)展趨勢(shì)

一、餐館酒樓管理向人性化發(fā)展

二、餐館酒樓工作人員的職業(yè)化

三、餐館酒樓發(fā)展的可持續(xù)化

四、餐館酒樓市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的品牌化

五、餐館酒樓服務(wù)的定制化

六、餐館酒樓營(yíng)銷的網(wǎng)絡(luò)化

七、餐館酒樓組織結(jié)構(gòu)的扁平化

八、餐館酒樓產(chǎn)業(yè)組織的集團(tuán)化

九、餐館酒樓設(shè)施設(shè)備的科技化

第二節(jié) 中國(guó)餐館酒樓業(yè)營(yíng)銷的趨勢(shì)預(yù)測(cè)

一、競(jìng)合營(yíng)銷趨勢(shì)

二、分眾營(yíng)銷趨勢(shì)

三、品牌營(yíng)銷趨勢(shì)

四、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷趨勢(shì)

五、服務(wù)營(yíng)銷趨勢(shì)

六、體驗(yàn)營(yíng)銷趨勢(shì)

七、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)的普遍化

八、客人檔案的普遍建立

九、彈性供給的普遍化和產(chǎn)出效益的科學(xué)管理

第三節(jié) 2013-2017年餐館酒樓市場(chǎng)趨勢(shì)分析

一、2012-2013年餐館酒樓市場(chǎng)趨勢(shì)總結(jié)

二、2013-2017年餐館酒樓發(fā)展趨勢(shì)分析

三、2013-2017年餐館酒樓市場(chǎng)發(fā)展空間

四、2013-2017年餐館酒樓產(chǎn)業(yè)政策趨向

五、2013-2017年餐館酒樓價(jià)格走勢(shì)分析

第四節(jié) 2013-2017年餐館酒樓市場(chǎng)預(yù)測(cè)

一、2013-2017年餐館酒樓市場(chǎng)結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)

二、2013-2017年餐館酒樓市場(chǎng)需求前景

三、2013-2017年餐館酒樓市場(chǎng)價(jià)格預(yù)測(cè)

四、2013-2017年餐館酒樓行業(yè)集中度預(yù)測(cè)

 

第四部分 投資戰(zhàn)略研究

第十一章 餐館酒樓行業(yè)投資現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 2012年餐館酒樓行業(yè)投資情況分析

一、2012年總體投資及結(jié)構(gòu)

二、2012年投資規(guī)模情況

三、2012年投資增速情況

四、2012年分行業(yè)投資分析

五、2012年分地區(qū)投資分析

六、2012年外商投資情況

第二節(jié) 2013年1季度餐館酒樓行業(yè)投資情況分析

一、2013年1季度總體投資及結(jié)構(gòu)

二、2013年1季度投資規(guī)模情況

三、2013年1季度投資增速情況

四、2013年1季度分行業(yè)投資分析

五、2013年1季度分地區(qū)投資分析

六、2013年1季度外商投資情況

 

第十二章 餐館酒樓行業(yè)投資環(huán)境分析

第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析

一、2012-2013年我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況

二、2013-2017年我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析

三、2013-2017年投資趨勢(shì)及其影響預(yù)測(cè)

第二節(jié) 政策法規(guī)環(huán)境分析

一、2013年餐館酒樓行業(yè)政策環(huán)境

二、2013年國(guó)內(nèi)宏觀政策對(duì)其影響

三、2013年行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策對(duì)其影響

第三節(jié) 社會(huì)發(fā)展環(huán)境分析

一、國(guó)內(nèi)社會(huì)環(huán)境發(fā)展現(xiàn)狀

二、2013年社會(huì)環(huán)境發(fā)展分析

三、2013-2017年社會(huì)環(huán)境對(duì)行業(yè)的影響分析

 

第十三章 餐館酒樓行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)

第一節(jié) 餐館酒樓行業(yè)投資效益分析

一、2012-2013年餐館酒樓行業(yè)投資狀況分析

二、2013-2017年餐館酒樓行業(yè)投資效益分析

三、2013-2017年餐館酒樓行業(yè)投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)

四、2013-2017年餐館酒樓行業(yè)的投資方向

五、2013-2017年餐館酒樓行業(yè)投資的建議

六、新進(jìn)入者應(yīng)注意的障礙因素分析

第二節(jié) 影響餐館酒樓行業(yè)發(fā)展的主要因素

一、2013-2017年影響餐館酒樓行業(yè)運(yùn)行的有利因素分析

二、2013-2017年影響餐館酒樓行業(yè)運(yùn)行的穩(wěn)定因素分析

三、2013-2017年影響餐館酒樓行業(yè)運(yùn)行的不利因素分析

四、2013-2017年我國(guó)餐館酒樓行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)分析

五、2013-2017年我國(guó)餐館酒樓行業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇分析

第三節(jié) 餐館酒樓行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)及控制策略分析

一、2013-2017年餐館酒樓行業(yè)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略

二、2013-2017年餐館酒樓行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)及控制策略

三、2013-2017年餐館酒樓行業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略

四、2013-2017年餐館酒樓同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略

五、2013-2017年餐館酒樓行業(yè)其他風(fēng)險(xiǎn)及控制策略

 

第十四章 餐館酒樓行業(yè)投資戰(zhàn)略研究

第一節(jié) 餐館酒樓行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究

一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃

二、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略

三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃

四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃

五、營(yíng)銷品牌戰(zhàn)略

六、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略規(guī)劃

第二節(jié) 中研對(duì)餐館酒樓品牌的戰(zhàn)略思考

一、企業(yè)品牌的重要性

二、餐館酒樓實(shí)施品牌戰(zhàn)略的意義

三、餐館酒樓企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析

四、餐館酒樓企業(yè)的品牌戰(zhàn)略

五、餐館酒樓品牌戰(zhàn)略管理的策略

第三節(jié) 餐館酒樓行業(yè)投資戰(zhàn)略研究

一、2012年餐館酒樓行業(yè)投資戰(zhàn)略

二、2013年餐館酒樓行業(yè)投資戰(zhàn)略

三、2013-2017年餐館酒樓行業(yè)投資戰(zhàn)略

四、2013-2017年細(xì)分行業(yè)投資戰(zhàn)略

 

第十五章 餐館酒樓業(yè)發(fā)展的主要策略

第一節(jié) 歐債危機(jī)對(duì)餐館酒樓業(yè)影響及對(duì)策

一、影響表現(xiàn)

二、2013年預(yù)期

三、應(yīng)對(duì)策略

第二節(jié) 中國(guó)餐館酒樓企業(yè)跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的戰(zhàn)略分析

一、戰(zhàn)略資源與核心能力是構(gòu)建跨國(guó)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)

二、中國(guó)餐館酒樓企業(yè)跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的核心能力

三、對(duì)餐館酒樓企業(yè)跨國(guó)經(jīng)營(yíng)核心能力的戰(zhàn)略分析

第三節(jié) 我國(guó)餐館酒樓業(yè)質(zhì)量持續(xù)改進(jìn)的對(duì)策分析

一、波多里奇國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)的基本內(nèi)涵

二、波多里奇卓越績(jī)效準(zhǔn)則的評(píng)價(jià)內(nèi)容

三、波多里奇卓越績(jī)效準(zhǔn)則的修訂

四、新準(zhǔn)則對(duì)我國(guó)餐館酒樓業(yè)質(zhì)量管理的啟示

第四節(jié) 餐館酒樓經(jīng)營(yíng)品牌戰(zhàn)略分析

一、形象設(shè)計(jì)

二、服務(wù)構(gòu)建

三、品牌推廣

四、維護(hù)發(fā)展

第五節(jié) 我國(guó)餐館酒樓吸引入境商務(wù)旅游者的策略

一、研究方法

二、結(jié)果分析

三、餐館酒樓吸引入境商務(wù)旅游者的策略

 

圖表目錄

圖表：國(guó)際餐館酒樓管理集團(tuán)管理餐館酒樓的區(qū)域布局與地區(qū)主要因素的相關(guān)性

圖表：國(guó)際餐館酒樓管理集團(tuán)管理餐館酒樓點(diǎn)軸布局示意圖

圖表：10家國(guó)際餐館酒樓管理集團(tuán)管理餐館酒樓區(qū)域分布情況表

圖表：目前全球各類連鎖餐館酒樓所占的比重

圖表：全球各地區(qū)連鎖餐館酒樓客房所占比例

圖表：2006年10家國(guó)際管理集團(tuán)在國(guó)內(nèi)管理餐館酒樓和客房情況表

圖表：1982-2012年10家國(guó)際餐館酒樓管理集團(tuán)在中國(guó)內(nèi)地餐館酒樓數(shù)量擴(kuò)張圖

圖表：1981-2012年10家國(guó)際餐館酒樓管理集團(tuán)管理餐館酒樓發(fā)展情況表

圖表：2001-2012年31省市旅游接待人數(shù)、旅游收入平均值

圖表：2012年31省市4A景點(diǎn)數(shù)

圖表：2012年31省市單位面積機(jī)場(chǎng)數(shù)

圖表：1993-2012中國(guó)出境旅游人次數(shù)

圖表：1995-2012年中國(guó)入境旅游人次數(shù)及分布

圖表：1980-2012年我國(guó)旅游市場(chǎng)需求研究文獻(xiàn)統(tǒng)計(jì)圖

圖表：2004-2012年中國(guó)星級(jí)餐館酒樓市場(chǎng)規(guī)模

圖表：2012年中國(guó)五大地區(qū)餐館酒樓數(shù)量分布

圖表：2012年中國(guó)餐館酒樓級(jí)別市場(chǎng)結(jié)構(gòu)

圖表：2012年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型餐館酒樓各類住客比例圖

圖表：2004-2012年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖餐館酒樓數(shù)量增長(zhǎng)情況

圖表：2004-2012年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖餐館酒樓客房數(shù)增長(zhǎng)情況

圖表：2012年七大經(jīng)濟(jì)型餐館酒樓開業(yè)餐館酒樓數(shù)及客房數(shù)比較

圖表：2012年七大經(jīng)濟(jì)型餐館酒樓平均房?jī)r(jià)比較

圖表：1997-2012年錦江之星歷年開店數(shù)

圖表：2005年-2012年星級(jí)餐館酒樓供應(yīng)結(jié)構(gòu)圖

圖表：2003-2012年北京各星級(jí)餐館酒樓接待住宿者情況圖

圖表：2012年三星級(jí)（含）以上餐館酒樓價(jià)格情況表

圖表：中國(guó)入境旅游市場(chǎng)分布

圖表：中國(guó)入境旅游歐洲市場(chǎng)結(jié)構(gòu)變化

圖表：邊際社會(huì)收益

圖表：福利最大的游客規(guī)?；蚓銟凡砍蓡T規(guī)模

圖表：旅游產(chǎn)品開發(fā)過程

圖表：旅游資源適度開發(fā)指標(biāo)示意圖

圖表：旅游資源開發(fā)的利益關(guān)系

圖表：文獻(xiàn)按照研究方法分類統(tǒng)計(jì)

圖表：主要研究方法載文量的分時(shí)段統(tǒng)計(jì)（1984-2012）

圖表：廣義的餐館酒樓業(yè)集群業(yè)概念

圖表：狹義的餐館酒樓業(yè)集群概念

圖表：中國(guó)經(jīng)濟(jì)型餐館酒樓各類設(shè)施和服務(wù)比例情況

圖表：消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型餐館酒樓的滿意度

圖表：經(jīng)濟(jì)型餐館酒樓消費(fèi)者最滿意及最關(guān)注的因素

圖表：消費(fèi)者了解餐館酒樓信息的途徑

圖表：餐館酒樓服務(wù)于商務(wù)客人的項(xiàng)目表

圖表：消費(fèi)行為因素分析圖

圖表：至2012年12月全國(guó)星級(jí)飯店數(shù)量

圖表：管理飯店數(shù)量位居前五位的國(guó)際飯店

圖表：北京各類別餐館酒樓比例圖

圖表：系數(shù)分析表

圖表：方差分析表

圖表：模型綜述表

圖表：2012年如家快捷餐館酒樓主要財(cái)務(wù)指標(biāo)

圖表：2013年第一季度如家快捷餐館酒樓主要財(cái)務(wù)指標(biāo)

圖表：美國(guó)各等級(jí)餐館酒樓的投資成本平均水平

圖表：餐館酒樓企業(yè)國(guó)際化能力與跨國(guó)經(jīng)營(yíng)實(shí)施步驟的匹配

圖表：影響商務(wù)旅游者入住率的因素分析

圖表：1988-2012年中國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模

圖表：1988-2012年中國(guó)入境旅游人數(shù)和旅游收入的世界排名

圖表：人均GDP與旅游業(yè)態(tài)存在一定對(duì)應(yīng)關(guān)系（旅游范圍視角）

圖表：2013年我國(guó)人均GDP預(yù)測(cè)

圖表：中國(guó)旅行社規(guī)模與增長(zhǎng)率變化表

圖表：主要旅行社旅游接待情況

圖表：旅行社規(guī)模、有組織接待人數(shù)及利潤(rùn)率

圖表：旅行社市場(chǎng)份額變化表

圖表：旅行社業(yè)收入與平均利潤(rùn)表

圖表：旅行社規(guī)模、營(yíng)業(yè)收入及利潤(rùn)率

圖表：旅行社集中度與利潤(rùn)的相互作用

圖表：2012年“十一”黃金周全國(guó)各省接待游客數(shù)量及收入

圖表：2012年“十一”黃金周旅游行業(yè)創(chuàng)近年最好增速

圖表：2012年“十一”黃金周一日游顯著增加

圖表：2006-2012年納入預(yù)報(bào)體系119個(gè)景區(qū)十一黃金周期間接待游客和門票收入情況

圖表：2005-2012年十一黃金周全國(guó)旅游總體情況

圖表：2006-2012年上市公司相關(guān)景區(qū)十一期間接待游客情況

圖表：2012年入境旅游接待收匯情況

圖表：2012年來華旅游入境人數(shù)（按年齡、性別分）

圖表：2012年入境旅游外國(guó)人人數(shù)（按目的分）

圖表：2012年來華旅游入境人數(shù)（按入境方式分）

圖表：2013年1季度入境旅游接待收匯情況

圖表：2013年1季度來華旅游入境人數(shù)（按入境方式分）

圖表：2013年1季度來華旅游入境人數(shù)（按年齡、性別分）

圖表：2013年1季度入境旅游外國(guó)人人數(shù)（按目的分）

圖表：2012年10月入境旅游外國(guó)人人數(shù)（按目的分）

圖表：2012年10月來華旅游入境人數(shù)（按年齡、性別分）

圖表：2012年10月來華旅游入境人數(shù)（按入境方式分）

圖表：2012年10月入境旅游接待收匯情況

圖表：2012年9月入境旅游外國(guó)人人數(shù)(目的)

圖表：2012年9月來華旅游入境人數(shù)(年齡性別)

圖表：2012年9月來華旅游入境人數(shù)（按入境方式分）

圖表：2012年9月入境旅游接待收匯情況

圖表：2012年8月入境旅游外國(guó)人人數(shù)(目的)

圖表：2012年6月來華旅游入境人數(shù)(年齡性別)

圖表：2012年8月入境旅游接待收匯情況

圖表：2012年1-6月中國(guó)入境旅游地方接待情況(一)

圖表：2012年1-6月中國(guó)入境旅游地方接待情況(二)

圖表：2012年1-6月中國(guó)入境旅游主要城市接待情況(一)

圖表：2012年1-6月中國(guó)入境旅游主要城市接待情況(二)

圖表：2012年1-6月入境旅游外國(guó)人人數(shù)(目的累計(jì))

圖表：2012年1-6月來華旅游入境人數(shù)(年齡性別累計(jì))

圖表：加拿大生態(tài)旅游者旅游動(dòng)機(jī)

圖表：北美生態(tài)旅游者旅游動(dòng)機(jī)

圖表：生態(tài)旅游者團(tuán)隊(duì)構(gòu)成

圖表：生態(tài)旅游者愿意支付的費(fèi)用