目 錄

CONTENTS

 
第一章 白酒概述
1.1　白酒的基本特性
1.1.1　白酒的概念
1.1.2　白酒的分類
1.1.3　白酒的度數(shù)及測定方法
1.1.4　白酒的勾兌及調(diào)味
1.2　白酒的起源及其發(fā)展
1.2.1　白酒的興起
1.2.2　白酒的地位
1.2.3　白酒工業(yè)的發(fā)展
1.3　白酒新工藝的創(chuàng)新與發(fā)展
1.3.1　生物技術(shù)的應用
1.3.2　酶催化工程的引進
1.3.3　物理化學的創(chuàng)新
1.3.4　釀造設備及控制的創(chuàng)新

第二章 2011年中國白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀綜述
2.1　2011年中國白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析
2.1.1　從白酒產(chǎn)量看行業(yè)結(jié)構(gòu)
2.1.2　從白酒銷售收入、利稅看行業(yè)結(jié)構(gòu)
2.1.3　從香型、酒度、酒質(zhì)看行業(yè)結(jié)構(gòu)
2.1.4　從白酒企業(yè)數(shù)量及企業(yè)結(jié)構(gòu)看行業(yè)結(jié)構(gòu)
2.2　2011年中國白酒行業(yè)的發(fā)展
2.2.1　2011年白酒行業(yè)保持高速增長
2.2.2　2011年白酒行業(yè)發(fā)展動態(tài)
2.2.3　2011年白酒業(yè)漲價潮繼續(xù)蔓延
2.2.4　2011年中國白酒業(yè)加快國際化戰(zhàn)略步伐
2.3　中國白酒行業(yè)的SWOT分析
2.3.1　發(fā)展優(yōu)勢
2.3.2　發(fā)展劣勢
2.3.3　發(fā)展機遇
2.3.4　面臨的威脅
2.4　中國白酒行業(yè)的問題
2.4.1　白酒行業(yè)的主要問題
2.4.2　白酒行業(yè)存在的不足
2.4.3　白酒行業(yè)的環(huán)保問題
2.4.4　白酒行業(yè)應重視的問題
2.5　中國白酒行業(yè)的發(fā)展策略及規(guī)劃
2.5.1　白酒行業(yè)的發(fā)展對策
2.5.2　白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整策略
2.5.3　白酒行業(yè)不同品牌的發(fā)展策略
2.5.4　中國應積極發(fā)展低度白酒
2.5.5　中國白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃

第三章 2011年云南白酒行業(yè)運行環(huán)境分析
3.1 2011年中國宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析
3.1.1 國民經(jīng)濟運行情況GDP(季度更新)
3.1.2 消費價格指數(shù)CPI、PPI（按月度更新）
3.1.3 全國居民收入情況（季度更新）
3.1.4 恩格爾系數(shù)（年度更新）
3.1.5 工業(yè)發(fā)展形勢（季度更新）
3.1.6 固定資產(chǎn)投資情況（季度更新）
3.1.7 中國匯率調(diào)整（人民幣升值）
3.1.8 對外貿(mào)易&進出口
3.2　云南省白酒產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境分析
3.2.1　我國白酒產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整進入實質(zhì)階段
3.2.2　云南省白酒行業(yè)有了地方標準
3.2.3　云南《通海曲陀關(guān)甜白酒》地方標準通過審查
3.3 2011年云南白酒行業(yè)社會環(huán)境分析
3.3.1　人口環(huán)境分析
3.3.2　教育環(huán)境分析
3.3.3　文化環(huán)境分析
3.3.4　生態(tài)環(huán)境分析
3.3.5　中國城鎮(zhèn)化率
3.3.6　居民的各種消費觀念和習慣
3.4 2011年云南白酒行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析

第四章 2011年云南白酒產(chǎn)業(yè)運行現(xiàn)狀綜述
4.1　2011年云南省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
4.1.1　云南白酒市場發(fā)展概況
4.1.2　云南白酒業(yè)迎來發(fā)展良機
4.1.3　云南白酒行業(yè)洗牌步伐加快
4.1.4　云南白酒產(chǎn)品質(zhì)量提高
4.2　2011年云南白酒產(chǎn)業(yè)存在的問題
4.2.1　云南省白酒行業(yè)發(fā)展瓶頸
4.2.2　云南白酒產(chǎn)業(yè)面臨的困局
4.2.3　云南白酒產(chǎn)業(yè)需整合
4.3　2011年云南白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策
4.3.1　云南白酒發(fā)展應從包裝突破
4.3.2　云南省白酒行業(yè)應走差異化路線
4.3.3　云南白酒產(chǎn)業(yè)的突圍路徑

第五章 2007-2011年云南省白酒行業(yè)主要數(shù)據(jù)監(jiān)測分析
5.1 2007-2011年云南省白酒行業(yè)規(guī)模分析
5.1.1 企業(yè)數(shù)量增長分析
5.1.2 從業(yè)人數(shù)增長分析
5.1.3 資產(chǎn)規(guī)模增長分析
5.2 2011年二季度云南省白酒行業(yè)結(jié)構(gòu)分析
5.2.1 企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析
5.2.2 銷售收入結(jié)構(gòu)分析
5.3 2007-2011年云南省白酒行業(yè)產(chǎn)值分析
5.3.1 產(chǎn)成品增長分析
5.3.2 工業(yè)銷售產(chǎn)值分析
5.3.3 出口交貨值分析
5.4 2007-2011年云南省白酒行業(yè)成本費用分析
5.4.1 銷售成本分析
5.4.2 費用分析
5.5 2007-2011年云南省白酒行業(yè)盈利能力分析
5.5.1 主要盈利指標分析
5.5.2 主要盈利能力指標分析

第六章 2007-2011年云南省白酒產(chǎn)量統(tǒng)計分析
6.1　2007-2010年云南省白酒產(chǎn)量分析
6.2　2011年6月云南省白酒產(chǎn)量分析
6.3　2011年6月白酒產(chǎn)量增長性分析

第七章 2011年云南省主要地區(qū)白酒市場分析
7.1　昆明市白酒市場綜述
7.1.1　昆明市概況
7.1.2　昆明白酒市場動態(tài)調(diào)查
7.1.3　2010年昆明高檔白酒市場供需狀況
7.2　曲靖市白酒市場綜述
7.2.1　曲靖市概況
7.2.2　曲靖市啟動白酒生產(chǎn)企業(yè)專項整治行動
7.2.3　曲靖市主要白酒生產(chǎn)企業(yè)介紹
7.3　玉溪市白酒市場綜述
7.3.1　玉溪市概況
7.3.2　玉溪欲打造中國白酒名牌
7.3.3　玉溪市主要白酒生產(chǎn)企業(yè)介紹
7.4　麗江市白酒市場綜述
7.4.1　麗江市概況
7.4.2　麗江質(zhì)監(jiān)局加大白酒質(zhì)量監(jiān)管力度
7.4.3　麗江市主要白酒生產(chǎn)企業(yè)介紹

第八章 云南省白酒行業(yè)營銷及投資分析
8.1　白酒行業(yè)營銷模式
8.1.1　白酒代理營銷模式
8.1.2　白酒分銷營銷模式
8.1.3　白酒工業(yè)買斷經(jīng)營模式
8.1.4　農(nóng)村市場白酒通路建設模式
8.2　云南省白酒營銷的誤區(qū)與策略
8.2.1　產(chǎn)品附加值低
8.2.2　品牌效應低
8.2.3　應突出民族文化特色

第九章 2011年云南省主要白酒企業(yè)運營形勢分析
9.1　云南峨山玉林泉酒業(yè)有限公司
9.1.1　企業(yè)介紹
9.1.2　玉林泉酒業(yè)低度白酒發(fā)展回顧與展望
9.1.3　泰國TCC重投玉林泉酒業(yè)
9.2　瀘西縣蘭益釀造有限公司
9.2.1　企業(yè)介紹
9.2.2　蘭益釀造科技創(chuàng)新成果發(fā)布會召開
9.2.3　瀘西“蘭益”獲5項國家專利
9.3　牟定縣喜鵲窩酒業(yè)有限公司
9.3.1　企業(yè)介紹
9.3.2　牟定縣“喜鵲窩”商標認定為省著名商標
9.3.3　牟定縣質(zhì)監(jiān)局幫助喜鵲窩推出新產(chǎn)品
9.4　云南茅糧酒業(yè)集團有限公司
9.4.1　企業(yè)介紹
9.4.2　云南茅糧酒業(yè)集團有限公司發(fā)展現(xiàn)狀
9.4.3　云南茅糧酒業(yè)集團榮獲“食品衛(wèi)生等級A級”稱號

第十章 2012-2016年云南省白酒行業(yè)發(fā)展前景分析
10.1　2012-2016年白酒行業(yè)發(fā)展前景
10.1.1　白酒未來十大發(fā)展趨勢
10.1.2　未來國內(nèi)白酒行業(yè)產(chǎn)量預測
10.1.3　未來中國白酒行業(yè)將出現(xiàn)新格局
10.1.4　未來中國白酒市場價格趨勢分析
10.2　2012-2016年云南省白酒行業(yè)發(fā)展前景趨勢
10.2.1　云南省白酒走勢看好
10.2.2　云南省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景
10.2.3　云南白酒市場未來競爭趨勢
10.2.4　2012-2016年云南白酒制造業(yè)預測分析

第十章 2012-2016年云南省白酒行業(yè)投資及前景分析
10.1　2012-2016年云南省白酒行業(yè)投資分析
10.1.1　投資機會
10.1.2　投資風險
10.1.3　投資建議
10.2　“十二五”中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望
10.2.1　“十二五”我國白酒行業(yè)發(fā)展規(guī)劃
10.2.2　“十二五”我國白酒市場形勢良好
10.2.3　“十二五”白酒金三角區(qū)域?qū)⒏彀l(fā)展
10.2.4　2012-2016年中國白酒制造行業(yè)預測分析

圖表目錄：（部分）
圖表：白酒行業(yè)走勢
圖表：白酒各階段的產(chǎn)量變化分析
圖表：2005-2011年上半年中國GDP總量及增長趨勢圖
圖表：2009.04-2011.06年中國月度CPI、PPI指數(shù)走勢圖
圖表：2005-2011年上半年我國城鎮(zhèn)居民可支配收入增長趨勢圖
圖表：2005-2011年上半年我國農(nóng)村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表：1978-2009中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)對比表
圖表：1978-2009中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)走勢圖
圖表：2009-2011年一季度我國工業(yè)增加值分季度增速
圖表：2005-2011年上半年我國全社會固定投資額走勢圖
圖表：2005-2011年上半年我國財政收入支出走勢圖
圖表：2011年美元兌人民幣匯率中間價
圖表：2009-2011年上半年中國貨幣供應量月度走勢圖
圖表：2001-2011年6月中國外匯儲備走勢圖
圖表：1990-2011年央行存款利率調(diào)整統(tǒng)計表
圖表：1990-2011年央行貸款利率調(diào)整統(tǒng)計表
圖表：我國歷年存款準備金率調(diào)整情況統(tǒng)計表
圖表：2005-2011年上半年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖
圖表：2005-2011年上半年我國貨物進出口總額走勢圖
圖表：2005-2011年上半年中國貨物進口總額和出口總額走勢圖
圖表：1978-2009年我國人口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖
圖表：1978-2009年我國總?cè)丝跀?shù)量增長趨勢圖
圖表：2009年人口數(shù)量及其構(gòu)成
圖表：2005-2010年我國普通高等教育、中等職業(yè)教育及普通高中招生人數(shù)走勢圖
圖表：2001-2010年我國廣播和電視節(jié)目綜合人口覆蓋率走勢圖
圖表：1978-2009年中國城鎮(zhèn)化率走勢圖
圖表：2005-2010年我國研究與試驗發(fā)展（R&D）經(jīng)費支出走勢圖
圖表：2007-2011年云南省白酒行業(yè)企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年云南省白酒行業(yè)虧損企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年云南省白酒行業(yè)從業(yè)人數(shù)增長趨勢圖
圖表：2007-2011年云南省白酒行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模增長趨勢圖
圖表：2011年二季度云南省白酒行業(yè)不同類型企業(yè)數(shù)量分布圖
圖表：2011年二季度云南省白酒行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)量分布圖
圖表：2011年二季度云南省白酒行業(yè)不同類型企業(yè)銷售收入分布圖
圖表：2011年二季度云南省白酒行業(yè)不同所有制企業(yè)銷售收入分布圖
圖表：2007-2011年云南省白酒行業(yè)產(chǎn)成品增長趨勢圖
圖表：2007-2011年云南省白酒行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年云南省白酒行業(yè)出口交貨值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年云南省白酒行業(yè)銷售成本增長趨勢圖
圖表：2007-2011年云南省白酒行業(yè)費用使用統(tǒng)計圖
圖表：2007-2011年云南省白酒行業(yè)主要盈利指標統(tǒng)計圖
圖表：2007-2011年云南省白酒行業(yè)主要盈利指標增長趨勢圖
圖表：2007-2010年云南省白酒產(chǎn)量分析
圖表：2011年6月云南省白酒產(chǎn)量分析
圖表：2011年6月白酒產(chǎn)量增長性分析
圖表：低度濃香型白酒感官要求
圖表：低度濃香型白酒理化要求
圖表：低度濃香型白酒衛(wèi)生指標
圖表：鳳香型白酒感官要求
圖表：鳳香型白酒理化要求
圖表：低度鳳香型白酒感官要求
圖表：低度鳳香型白酒理化要求
圖表：米香型白酒感官要求
圖表：米香型白酒理化要求
圖表：低度米香型白酒感官要求
圖表：低度米香型白酒理化要求
圖表：低度米香型白酒衛(wèi)生指標
圖表：清香型白酒感官要求
圖表：清香型白酒理化要求
圖表：低度清香型白酒感官要求
圖表：低度清香型白酒理化要求
圖表：低度清香型白酒衛(wèi)生指標

略……

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