鮮果價(jià)格下降6月北京CPI環(huán)比下降0.2% 2023水果市場(chǎng)調(diào)研

• 黃文玉 2023年7月11日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1149 74
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水果作為一種經(jīng)濟(jì)作物，是我國(guó)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，對(duì)于農(nóng)業(yè)發(fā)展和居民收入提升發(fā)揮著重要作用。改革開放以來(lái)，我國(guó)水果種植面積持續(xù)增長(zhǎng)，水果產(chǎn)量持續(xù)上升。

鮮果價(jià)格下降6月北京CPI環(huán)比下降0.2%

2023年7月11日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局北京調(diào)查總隊(duì)發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，6月份，本市消費(fèi)市場(chǎng)運(yùn)行平穩(wěn)，居民消費(fèi)價(jià)格環(huán)比下降，同比漲幅回落。1至6月，北京居民消費(fèi)價(jià)格總水平比上年同期上漲0.7%。從環(huán)比看，CPI環(huán)比由上月持平轉(zhuǎn)為下降0.2%。其中，受季節(jié)性因素影響，食品價(jià)格下降0.8%，降幅比上月擴(kuò)大0.6個(gè)百分點(diǎn)，影響CPI下降約0.12個(gè)百分點(diǎn)。

中國(guó)是全球最大的水果生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，但人均水果消費(fèi)量仍有提升空間。同時(shí)，供給和需求之間存在結(jié)構(gòu)性矛盾，導(dǎo)致大量水果進(jìn)口。然而，隨著國(guó)產(chǎn)水果品種的豐富和品質(zhì)的提升，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)水果的需求逐漸得到滿足。

水果行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析調(diào)研

水果作為一種經(jīng)濟(jì)作物，是我國(guó)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，對(duì)于農(nóng)業(yè)發(fā)展和居民收入提升發(fā)揮著重要作用。改革開放以來(lái)，我國(guó)水果種植面積持續(xù)增長(zhǎng)，水果產(chǎn)量持續(xù)上升。2000年，我國(guó)水果產(chǎn)量?jī)H為0.62億噸，到2021年增長(zhǎng)為2.93億噸，增長(zhǎng)了3.73倍。近十年水果產(chǎn)量增速有所放緩，但從絕對(duì)量來(lái)看，十年間增長(zhǎng)了0.72億噸。

數(shù)據(jù)顯示，其中2019年中國(guó)水果種植面積最多地區(qū)為廣西1331.9千公頃;其次是陜西地區(qū)水果種植面積為1134.2千公頃，再次是廣東地區(qū)水果種植面積為1007千公頃。從水果產(chǎn)量數(shù)據(jù)來(lái)看，水果產(chǎn)量逐年增加。2020年中國(guó)水果產(chǎn)量為28692萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.7%;中國(guó)水果需求量為28956萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.7%

2022年，是疫情爆發(fā)以來(lái)水果貿(mào)易最艱難的一年。但對(duì)于高端水果消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，對(duì)進(jìn)口水果的追捧絲毫不減。根據(jù)近日食土商會(huì)水果分會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：2022年，我國(guó)累計(jì)進(jìn)口價(jià)值146億美元的水果733萬(wàn)噸，進(jìn)口量和進(jìn)口額分別增長(zhǎng)4%和8%，創(chuàng)歷史新高。

水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實(shí)。水果不但含有豐富的維生素營(yíng)養(yǎng)，而且能夠促進(jìn)消化。隨著我國(guó)人民生活水平提高，對(duì)水果消費(fèi)的要求也早已經(jīng)脫離了原來(lái)有水果吃即可的時(shí)代，消費(fèi)趨勢(shì)已經(jīng)向精品化邁進(jìn)。盡管我國(guó)的年水果產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到了3億噸左右，但精品水果化程度并不高，精品水果大多仍以進(jìn)口為主。

國(guó)產(chǎn)水果的發(fā)展離不開種植和采后處理運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的改進(jìn)。近年來(lái)，中國(guó)的獼猴桃種植技術(shù)取得突破，使得國(guó)內(nèi)消費(fèi)者能夠嘗到中國(guó)產(chǎn)的新鮮獼猴桃。此外，即食獼猴桃的推出也提升了消費(fèi)者的購(gòu)買體驗(yàn)。然而，中國(guó)水果采后處理和冷鏈流通仍然需要進(jìn)一步改進(jìn)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)水果行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

近十年來(lái)也呈現(xiàn)出顯著的上升態(tài)勢(shì)，2012年我國(guó)水果人均消費(fèi)量?jī)H為135.51千克，到2021年增長(zhǎng)至175.27千克。但值得注意的是，這一人均消費(fèi)量為表觀消費(fèi)量，其中含有水果加工產(chǎn)品，實(shí)際的鮮果消費(fèi)量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到這個(gè)水平，根據(jù)健康人均鮮果消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，還有很大的提升空間。

蘋果、香蕉、柑桔、梨、葡萄是我國(guó)產(chǎn)量最大的五種水果，2020年五種水果產(chǎn)量總計(jì)1.39億噸，占了全部水果產(chǎn)量的48.4%。其中柑桔產(chǎn)量為0.51億噸，占比為17.8%，是我國(guó)產(chǎn)量最大的水果品類;香蕉產(chǎn)量為0.12億噸，占比4%;蘋果產(chǎn)量為0.44億噸，占比為15.4%;梨產(chǎn)量為0.18億噸，占比為6.2%;葡萄產(chǎn)量為0.14億噸，占比為5%。

蘋果產(chǎn)業(yè)，主產(chǎn)區(qū)陜西省、山東省2020年的產(chǎn)量占了全國(guó)產(chǎn)量的48.5%，產(chǎn)量在100萬(wàn)噸以上的8個(gè)省的產(chǎn)量總計(jì)達(dá)到全國(guó)的92%，生產(chǎn)集中度較高。柑桔產(chǎn)業(yè)，2020年廣西、湖南、湖北三省(區(qū))的柑桔產(chǎn)量將近全國(guó)產(chǎn)量的一半。其中廣西產(chǎn)量為1382.09萬(wàn)噸，產(chǎn)量超過(guò)全國(guó)的四分之一，廣西通過(guò)砂糖橘、沃柑等優(yōu)勢(shì)品種，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶走上脫貧致富之路。

水果進(jìn)出口市場(chǎng)分析

隨著國(guó)人對(duì)進(jìn)口水果的“胃口”越來(lái)越大，進(jìn)口量也是逐年增長(zhǎng)。在2012年，我國(guó)水果的進(jìn)口量還僅為345萬(wàn)噸，但在十年時(shí)間里，就已經(jīng)翻了一番，并且進(jìn)口量和進(jìn)口額仍呈現(xiàn)出增長(zhǎng)趨勢(shì)。與之形成鮮明對(duì)比的是，國(guó)產(chǎn)水果滯銷的消息卻屢見報(bào)端。

2021年，我國(guó)水果產(chǎn)量約為2.93億噸，同期進(jìn)口0.07億噸，出口0.04億噸，測(cè)算得我國(guó)水果表觀消費(fèi)量為2.96億噸，這一數(shù)據(jù)相比2012年的2.21億噸增長(zhǎng)了34%。

從進(jìn)口額來(lái)看，表現(xiàn)最好的前五名水果是榴蓮、櫻桃、香蕉、山竹和椰子，從進(jìn)口量來(lái)看，香蕉、椰子、榴蓮、火龍果和龍眼是進(jìn)口量前五名。從進(jìn)口來(lái)源國(guó)來(lái)看，2022年排名前10位的進(jìn)口國(guó)分別是泰國(guó)、智利、越南、菲律賓、新西蘭、秘魯、南非、柬埔寨、澳大利亞和印度尼西亞。值得注意的是，泰國(guó)已經(jīng)連續(xù)4年位居榜首。

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