2023蔬菜加工市場(chǎng)需求與未來發(fā)展趨向分析

• 劉明月 2023年5月12日 來源：百度百科 中研網(wǎng) 909 56
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蔬菜加工行業(yè)市場(chǎng)投資情況如何?中國(guó)蔬菜及其加工制品在國(guó)際市場(chǎng)上的占有率在10.5%左右，與30%的臨界點(diǎn)尚有較大差距。除了因國(guó)內(nèi)人工、技術(shù)、服務(wù)成本增加等導(dǎo)致比較效益增長(zhǎng)減緩的內(nèi)部因素以外，產(chǎn)品質(zhì)量安全水平及相對(duì)應(yīng)的技術(shù)性貿(mào)易壁壘(TBT)是中國(guó)蔬菜及其加工制

蔬菜加工行業(yè)市場(chǎng)投資情況如何?中國(guó)蔬菜及其加工制品在國(guó)際市場(chǎng)上的占有率在10.5%左右，與30%的臨界點(diǎn)尚有較大差距。除了因國(guó)內(nèi)人工、技術(shù)、服務(wù)成本增加等導(dǎo)致比較效益增長(zhǎng)減緩的內(nèi)部因素以外，產(chǎn)品質(zhì)量安全水平及相對(duì)應(yīng)的技術(shù)性貿(mào)易壁壘(TBT)是中國(guó)蔬菜及其加工制品出口面臨的重大挑戰(zhàn)。

未來國(guó)家將探索和開發(fā)新型蔬菜加工與銷售模式，大力發(fā)展新型蔬菜加工業(yè)務(wù)，建立可持續(xù)發(fā)展的蔬菜市場(chǎng)體系，促進(jìn)蔬菜市場(chǎng)的健康發(fā)展。拓寬出口渠道，擴(kuò)大蔬菜產(chǎn)品的出口市場(chǎng)，促進(jìn)我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，更好地適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)變化。加強(qiáng)蔬菜行業(yè)人才建設(shè)，建立科學(xué)的蔬菜行業(yè)人才培養(yǎng)體系，提高蔬菜產(chǎn)業(yè)專業(yè)技能。增加相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)機(jī)會(huì)，提升蔬菜專業(yè)技能，培養(yǎng)優(yōu)秀的職業(yè)技能人才，滿足蔬菜產(chǎn)業(yè)需求，為蔬菜產(chǎn)業(yè)蓬*展提供人力支持。

2023蔬菜加工市場(chǎng)需求與未來發(fā)展趨向分析

二十一世紀(jì)，全球的蔬菜消耗量將以每年5%的速度遞增。同時(shí)，由于勞動(dòng)力價(jià)格的影響，發(fā)達(dá)國(guó)家的蔬菜產(chǎn)量持續(xù)下降，未來甚至?xí)霈F(xiàn)產(chǎn)量下降，這給我國(guó)的蔬菜發(fā)展帶來了巨大的發(fā)展空間。

目前，我國(guó)已經(jīng)成為世界上最大的蔬菜、瓜類生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，蔬菜已經(jīng)成為我國(guó)僅次于糧食的第二大作物。中國(guó)的蔬菜生產(chǎn)區(qū)域主要集中在華東山東，中南地區(qū)以河南為主，湖北為主，湖南為主。華東地區(qū)的蔬菜產(chǎn)量占30.07%，而中南則集中在河南，湖北和湖南等主要的主產(chǎn)區(qū)，占據(jù)了全國(guó)的第一，占31.81%。此外，西南地區(qū)四川的蔬菜生產(chǎn)比例分別為15.99%、10.48%和10.48%，其余區(qū)域均低于10%。

我國(guó)蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域包括華南與西南熱區(qū)冬春蔬菜、長(zhǎng)江流域冬春蔬菜、黃土高原夏秋蔬菜、云貴高原夏秋蔬菜、北部高緯度夏秋蔬菜、黃淮海與環(huán)渤海設(shè)施蔬菜等。

我國(guó)蔬菜消費(fèi)以生鮮為主，蔬菜加工行業(yè)起步較晚，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比行業(yè)發(fā)展仍較落后。我國(guó)蔬菜加工所需的原料，其供應(yīng)基地規(guī)?；l(fā)展不足，供應(yīng)的蔬菜質(zhì)量高低不一;蔬菜加工裝備制造水平偏低，在關(guān)鍵技術(shù)領(lǐng)域缺乏自主知識(shí)產(chǎn)權(quán);蔬菜加工的深度不夠，產(chǎn)品品種較為單一，規(guī)?；?、自動(dòng)化水平較低，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)不完善。整體來看，我國(guó)蔬菜加工行業(yè)在技術(shù)和運(yùn)營(yíng)方面發(fā)展尚不成熟，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力較低。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，市場(chǎng)需求大的28種蔬菜10月批發(fā)均價(jià)為每公斤5.25元，環(huán)比漲16.7%，同比高11.7%，漲幅均大于常年同期。尤其菠菜、黃瓜等葉類、茄果類菜上漲更為明顯，月均價(jià)同比漲幅超過50%。

今年以來，化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資價(jià)格持續(xù)上漲，抬高蔬菜生產(chǎn)成本。以設(shè)施蔬菜為例，僅化肥價(jià)格上漲一項(xiàng)，折算到每斤成本，黃瓜增加0.2元、菠菜增加0.4元。許多“菜籃子”產(chǎn)品現(xiàn)在“買全國(guó)、賣全國(guó)”。由于北方蔬菜受災(zāi)導(dǎo)致茬口銜接不暢，部分品種跨區(qū)調(diào)運(yùn)增多、運(yùn)輸距離拉長(zhǎng)，再加上汽油、柴油價(jià)格上漲，帶動(dòng)了運(yùn)輸成本明顯增加。

根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2023年2月中國(guó)食品加工機(jī)械進(jìn)口數(shù)量為2萬臺(tái)，同比增長(zhǎng)50.2%，進(jìn)口金額為0.41億美元，同比下降21.7%，2023年2月中國(guó)食品加工機(jī)械出口數(shù)量為50萬臺(tái)，同比增長(zhǎng)47.6%，出口金額為1.12億美元，同比下降0.5%;2023年1-2月中國(guó)食品加工機(jī)械進(jìn)口數(shù)量為3萬臺(tái)，進(jìn)口金額為1億美元，出口數(shù)量為133萬臺(tái)，出口金額為3.38億美元。根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示：近一年中國(guó)食品加工機(jī)械進(jìn)口金額總體小于出口金額，進(jìn)出口貿(mào)易以順差為主。

蔬菜加工方面，復(fù)合調(diào)味醬產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，蔬菜罐頭市場(chǎng)規(guī)模呈下降趨勢(shì)，而果蔬汁行業(yè)才開始起步。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)復(fù)合調(diào)味醬產(chǎn)量為91.5萬噸，果蔬汁產(chǎn)量為1698.4萬噸，蔬菜罐頭市場(chǎng)規(guī)模為522.6億元;預(yù)計(jì)到2021年我國(guó)復(fù)合調(diào)味醬產(chǎn)量可達(dá)92.5萬噸，果蔬汁產(chǎn)量可達(dá)1753萬噸，蔬菜罐頭市場(chǎng)規(guī)模將下降到458.7億元。

隨著農(nóng)業(yè)“走出去”和“一帶一路”倡議的推進(jìn)，中國(guó)在保持蔬菜及其加工制品對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家的出口占據(jù)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，還將增加對(duì)中亞、中東及非洲地區(qū)的貿(mào)易量，今后很長(zhǎng)一段時(shí)間，中國(guó)在蔬菜及其加工制品出口上都將面臨出口國(guó)及沿線國(guó)家政治不穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展乏力及發(fā)達(dá)國(guó)家貿(mào)易戰(zhàn)的挑戰(zhàn)。

中研研究院出版的2023-2027年蔬菜加工行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè)

一、2023-2027年蔬菜加工行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)研判

二、2023-2027年蔬菜加工行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

圖表：2023-2027年中國(guó)蔬菜加工行業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)預(yù)測(cè)

蔬菜加工市場(chǎng)調(diào)研如何?中研研究院對(duì)該行業(yè)作了詳盡深入的分析，投資分析等研究工作時(shí)的參考依據(jù)。蔬菜加工行業(yè)報(bào)告由中研普華行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫，同時(shí)對(duì)行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的趨勢(shì)預(yù)測(cè)和專業(yè)的行業(yè)數(shù)據(jù)分析。

蔬菜加工行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析脫未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘蔬菜加工行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

更多蔬菜加工行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)蔬菜加工行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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