巧克力行業(yè)風險投資態(tài)勢分析2023 未來將有望取代西方傳統(tǒng)市場

• 陳澤芳 2023年3月13日 來源：互聯(lián)網 705 41
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中國巧克力市場主要被外資品牌主導。當前，中國巧克力零售市場，國外公司占有的市場份額在九成以上。德芙和士力架品牌的母公司瑪氏一直占據巧克力市場的首位，所占份額超過30%。費列羅占據第二位，雀巢位居第三。本土品牌方面，徐福記、金絲猴先后被雀巢和好時收購，目

如今中國已成全球第二大巧克力市場，巧克力更是突破情人禮物、送禮的消費情境，更加走向大眾化，市場發(fā)展空間巨大，諸多品牌強勢進攻也是自然。未來巧克力市場競爭日趨激烈，品牌格局改變的可能性增加，諸多品牌包括以往優(yōu)勢品牌也需要強化各方優(yōu)勢穩(wěn)住地位。極具潛力的中國市場，未來將有望取代西方傳統(tǒng)市場，成為全球巧克力行業(yè)的“搖錢樹”。

擁有14億人口的中國，巧克力正以10-15%的年增長率迅猛發(fā)展，市場消費潛力高達200億元。中國巧克力市場將迅速發(fā)展，這對國內巧克力廠商來說是極好的契機。但面對國外品牌已經占優(yōu)的局面，國內巧克力廠商需要不斷提高產品的品質，進行原料精選和設備升級，在技術上與國際接軌，注意市場創(chuàng)新，擴建營銷網絡，加強品牌經營，才能突破巧克力行業(yè)的寡頭壟斷狀況。 中國市場是一個潛力巨大而未開發(fā)的巧克力市場。

據中研普華產業(yè)研究院出版的《2022-2027年巧克力行業(yè)風險投資態(tài)勢及投融資策略指引報告》統(tǒng)計分析顯示：

巧克力，原產中南美洲。其主要原料可可豆產于赤道南北緯18度以內的狹長地帶。作飲料時，常稱為“熱巧克力”或可可亞。巧克力由多種原料混合而成，但其風味主要取決于可可本身的滋味?？煽芍泻锌煽蓧A和咖啡堿，可帶來令人愉快的苦味，經過精湛的加工工藝，巧克力不僅可以保持可可獨有的滋味并且讓它更加和諧、愉悅和可口。

在日本市場，諸如明治、森永、格力高、北彩等糖果零食大廠都開始講功能性成分加入傳統(tǒng)的巧克力。尤其是森永制果，推出了一系列含有旗下專利成分的功能巧克力，一方面有助于擴大新成分的知名度打開市場，另一方面也為巧克力賦予更多的健康屬性，適應市場需求。在美國市場，巧克力已然成為一個成熟的膳食補充劑劑型，消費者可以購買到一系列帶有不同功能宣稱的巧克力產品，可幫助補充日常所需的營養(yǎng)素，或針對美容、睡眠、情緒、骨骼健康、調節(jié)免疫等細分健康領域，以下是美國功能巧克力市場常見以及新穎的部分類別。

隨著生活水平的提高和健康意識的增強以及消費人群的年輕化，對巧克力的營養(yǎng)性、多樣性和差異化提出了新的要求，牛奶巧克力、松露巧克力、果仁巧克力、花(茶)巧克力等產品正占據消費者的購物車，跨界拓展將是未來巧克力行業(yè)重要的突破點。

巧克力行業(yè)風險投資態(tài)勢分析2023

中國的巧克力發(fā)展，有一個潛力巨大的發(fā)展前景。企業(yè)除了保證好自身對于口味、口感，外形，包裝等硬性的商品實力之外，還要了解現(xiàn)今社會，巧克力消費者的切實需求，這些需求，正是巧克力的消費動機。只有結合好這些消費動機，進行產品的開發(fā)和銷售，才能最終完成中國巧克力行業(yè)的發(fā)展和崛起。預計到2023年中國巧克力銷售規(guī)模達到37.65億美元，預計2023年中國巧克力銷售量約為25.3萬噸。

一般來說，巧克力中糖和油的總量大約在80%以上。即使是黑巧克力，也有很多的脂肪和糖。巧克力中蛋白質含量相對較低，但脂肪含量卻十分高。因此，巧克力屬于高熱量食品，能夠較快地補充人體所需能量。事實上，適量攝入巧克力其實有益健康。研究表明，巧克力的抗氧化潛力巨大，能夠維持和促進心血管健康。

中國巧克力企業(yè)競爭格局分析

按照英國巧克力協(xié)會AOC分類標準，巧克力可分為黑巧克力，牛奶巧克力、松露巧克力、夾心巧克力和巧克力飲品。黑巧克力硬度較大，微苦, 食用黑巧克力，適量吃黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮，防止發(fā)生心臟病;吃牛奶巧克力有助于增強腦功能，尤其是幫助大腦集中注意力。牛奶巧克力中含有很多可以起到刺激作用的物質，如可可堿、苯乙基以及咖啡因等，這些物質可以增強大腦的活力，讓人變得更機敏，注意力增強;松露巧克力最大的特點是獨特的配方造就了23℃的超低融點，帶來了任何其他巧克力都無法比擬的“入口即化”的絕佳口感。

中國巧克力市場主要被外資品牌主導。當前，中國巧克力零售市場，國外公司占有的市場份額在九成以上。德芙和士力架品牌的母公司瑪氏一直占據巧克力市場的首位，所占份額超過30%。費列羅占據第二位，雀巢位居第三。本土品牌方面，徐福記、金絲猴先后被雀巢和好時收購，目前TOP10巧克力公司里，只有雅客是一家本土企業(yè)，然而所占份額只有1.6%。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的報告《2022-2027年巧克力行業(yè)風險投資態(tài)勢及投融資策略指引報告》。

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