2023全國醬香型白酒總產(chǎn)能與市場份額

• 黃江 2023年3月13日 來源：新浪 978 61
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數(shù)據(jù)顯示，2022年，全國醬香型白酒總產(chǎn)能約70萬千升，同比增長16.7%，約占我國白酒總產(chǎn)量671.2萬千升的10.43%;實現(xiàn)銷售收入2100億元，同比增長10.5%，約占我國白酒總銷售收入6626.5億元的31.69%。

醬香型亦稱茅香型，以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。

茅臺的市場價格直接決定了所有主流醬酒產(chǎn)品的高度和空間，也直接影響著所有醬酒企業(yè)的產(chǎn)品布局寬度。

2023全國醬香型白酒總產(chǎn)能與市場份額

數(shù)據(jù)顯示，2022年，全國醬香型白酒總產(chǎn)能約70萬千升，同比增長16.7%，約占我國白酒總產(chǎn)量671.2萬千升的10.43%;實現(xiàn)銷售收入2100億元，同比增長10.5%，約占我國白酒總銷售收入6626.5億元的31.69%;實現(xiàn)利潤約870億元，同比增長11.5%，約占我國白酒總利潤2201.7億元的39.51%。其中，貴州產(chǎn)區(qū)(以仁懷為主)產(chǎn)量約45萬千升，銷售收入超1600億元。

習(xí)水縣委常委、習(xí)水經(jīng)開區(qū)黨工委書記茍明利則稱，2022年，習(xí)水完成地區(qū)生產(chǎn)總值260.16億元，白酒產(chǎn)能達17萬千升，白酒產(chǎn)量達15萬千升，白酒銷售收入達306.9億元，帶動相關(guān)從業(yè)人員10萬余人。

從相關(guān)行業(yè)機構(gòu)公布的數(shù)據(jù)來看，習(xí)水產(chǎn)區(qū)2022年醬酒產(chǎn)量約占全國醬酒總產(chǎn)量的26%，意味著每四瓶醬酒中就有一瓶產(chǎn)自習(xí)水，是全國重要的醬香型白酒生產(chǎn)基地。

綿竹市酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展局局長劉大智稱，綿竹產(chǎn)區(qū)在2022年，全市規(guī)模以上白酒企業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值254.87億元，實現(xiàn)利潤40.17億元，實現(xiàn)利稅78.14億元。

2022年中國醬酒產(chǎn)能約70萬千升，同比增長16.7%，約占我國白酒總產(chǎn)量671.2萬千升的10.43%;

2022年醬酒實現(xiàn)銷售收入2100億元，同比增長10.5%，約占我國白酒總銷售收入6626.5億元的31.69%;

2022年醬酒實現(xiàn)利潤約870億元，同比增長11.5%，約占我國白酒總利潤2201.7億元的39.51%。

醬酒消費人群在擴大(醬酒品類兩個獨有核心優(yōu)勢：一是風(fēng)味的復(fù)雜性，二是適量飲用以后的舒適性)。

值得一提的是，2022年醬酒產(chǎn)業(yè)仍舊出現(xiàn)不少問題，如優(yōu)質(zhì)基酒產(chǎn)能不夠、年份不足、價格泡沫明顯、渠道壓貨太多、貼牌混亂等。

而產(chǎn)能上的增長也說明，酒企開始了“產(chǎn)能布局未來”的戰(zhàn)略，尤其是頭部的企業(yè)，有人說醬酒“中場時間”到了，中場時間就是休息，調(diào)整，蓄力。

醬香型白酒國標(biāo)征求意見稿

從全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會獲悉，該委員會和委員會旗下醬香型白酒分技術(shù)委員會聯(lián)合發(fā)布了《白酒質(zhì)量要求第4部分：醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)(征求意見稿)意見的通知》，面向行業(yè)部門、協(xié)會、銷售、科研等單位廣泛征求意見，截止時間為2023年4月29日。

據(jù)了解，該征求意見稿是根據(jù)《國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會關(guān)于下達 2020 年第四批推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)計劃的通知》(國標(biāo)委發(fā)〔2020〕53 號)，《白酒質(zhì)量要求第4部分：醬香型白酒》(計劃號：20205030-T-607)被列入修訂計劃，由全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口，貴州茅臺酒股份有限公司、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究有限公司等單位共同負責(zé)組織起草工作。

文件從起草到正式發(fā)布，歷時2年多，如今發(fā)布征求意見稿也就意味醬香新國標(biāo)的正式發(fā)布已經(jīng)逐漸進入倒計時階段。

一是更改了醬香型白酒定義，增加了術(shù)語和定義。

新版本當(dāng)中對醬酒的定義為：以糧谷為原料，采用高溫大曲等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵，固態(tài)蒸餾、陳釀、勾兌而成的，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，具有醬香特征風(fēng)格的白酒。

較老版本的定義增加了采用高溫大曲等為糖化發(fā)酵劑，固態(tài)蒸餾、陳釀、勾兌，不直接或間接添加食用酒精等關(guān)鍵詞。

其次，新增了大曲醬香型白酒、麩曲醬香型白酒、混合曲醬香型白酒的術(shù)語和定義。

二是更改了產(chǎn)品分類，從過去的按酒精度數(shù)分類更改為按糖化發(fā)酵劑分為大曲醬香型白酒、麩曲醬香型白酒、混合曲醬香型白酒三類。

三是刪除了產(chǎn)品分級要求，即不再分為優(yōu)級、一級、二級。

四是增加了生產(chǎn)過程要求，對三種類型醬酒的原料、高溫制曲、兩次投料、多輪次制酒、高溫堆積、入窖發(fā)酵、高溫餾酒、基酒貯存、勾兌均提出了明確的技術(shù)指標(biāo)。

此外，文件還增加了附錄 A、附錄 B即大曲醬香型白酒主要生產(chǎn)工藝流程示例、不同級別大曲醬香型白酒香氣特征剖面示意圖。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年醬香型白酒行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》顯示：

2023年是中國白酒發(fā)展的分水嶺，在品牌勢能不斷加強的市場背景下，市場競爭將會前所未有激烈，而強勢酒企，將以迅猛的姿勢擠占其他酒企市場份額。只有通過產(chǎn)區(qū)、品質(zhì)工藝、營銷模式的戰(zhàn)略細化，走特色化道路，才是未來酒企發(fā)展的創(chuàng)新競爭點。

中國高端消費市場規(guī)模收縮至1.65萬億元

胡潤研究院發(fā)布《2023中國高凈值人群品牌傾向報告》。報告顯示，2022年，胡潤研究院定義的中國高端消費市場規(guī)模收縮至1.65萬億元，同比下降近5%，其中高端煙酒茶市場規(guī)模超3,300億元。

在最青睞的酒類品牌中，路易十三蟬聯(lián)最青睞的洋酒品牌第一名，人頭馬排在第二名，拉菲排在第三名;皇家禮炮當(dāng)選最青睞的調(diào)和型威士忌品牌第一名，芝華士和百齡壇分別排在第二和第三名;拉斐當(dāng)選最青睞的高檔葡萄酒品牌第一名，拉圖和勃艮第分別排在第二和第三名;茅臺當(dāng)選最受青睞的白酒品牌第一名;今年胡潤至尚優(yōu)品新增了最受高凈值人群青睞的高端醬香型白酒新勢力品牌研究，衡昌燒坊獲得第一名，上海貴酒和肆拾玖坊排在第二和第三名;五糧液獲得最青睞的濃香型白酒品牌第一名，國窖1573和夢之藍排在第二和第三名，劍南春排在第七名。

2022年即將收官，茅臺提前向市場公布了全年經(jīng)營預(yù)計完成情況。

據(jù)貴州茅臺初步核算，預(yù)計實現(xiàn)營業(yè)總收入1272億元左右，同比增長16.20%左右;預(yù)計實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤626億元左右，同比增長19.33%左右。

相較于2021年，茅臺酒基酒產(chǎn)能保持平穩(wěn)，系列酒基酒產(chǎn)能仍在快速釋放。在營銷改革背景下，今年以來，茅臺業(yè)績增速明顯提升，2021年歸屬母公司凈利潤同比增長12.34%，今年增速提升至19.33%。

全年預(yù)計賺626億

今年以來，雖然疫情反復(fù)，對白酒等消費市場造成一定影響，但以飛天茅臺為代表的高端白酒業(yè)績憑借品牌影響力受疫情影響較小，疊加“i茅臺”電商渠道的順利推進，茅臺酒營收實現(xiàn)穩(wěn)步增長。

12月29日晚，茅臺發(fā)布2022年度生產(chǎn)經(jīng)營情況公告，經(jīng)公司初步核算，2022年度，公司生產(chǎn)茅臺酒基酒5.68萬噸左右，系列酒基酒3.50萬噸左右;預(yù)計實現(xiàn)營業(yè)總收入1272億元左右(其中茅臺酒營業(yè)收入1077億元左右，系列酒營業(yè)收入157億元左右)，同比增長16.20%左右;預(yù)計實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤626億元左右，同比增長19.33%左右。

分產(chǎn)品看，在夯實茅臺酒的同時，茅臺系列酒產(chǎn)能仍在快速釋放。茅臺酒基酒2021年的產(chǎn)能為5.65萬噸，今年預(yù)計提升至5.68萬噸左右;系列酒基酒2021年的產(chǎn)能為2.82萬噸，今年預(yù)計提升至3.50萬噸左右。

據(jù)悉，茅臺1935為系列酒增長貢獻了一定的業(yè)績增量，帶動公司系列酒營收實現(xiàn)較快增長。據(jù)茅臺時空消息，茅臺1935今年的銷售指標(biāo)已經(jīng)在前三季度完成，四季度配額有限，供不應(yīng)求還將持續(xù)存在。根據(jù)產(chǎn)品價格，茅臺1935的噸價約為去年系列酒平均噸價的4倍，系列酒的發(fā)展將為公司業(yè)績提供增量貢獻。

此外，公司營銷渠道改革也助推今年以來茅臺業(yè)績增速明顯提升。近幾年茅臺持續(xù)進行渠道改革，優(yōu)化經(jīng)銷商結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展直營渠道，直營收入實現(xiàn)快速增長。截至12月15日，“i茅臺”APP注冊用戶突破3000萬，注冊用戶從試運行首日超500萬，到上線百日超1900萬，再到今天突破3000萬，兩百多個日夜，“i茅臺”APP日均申購用戶數(shù)超300萬、日活用戶近400萬、累計預(yù)約人次近19億。

“茅臺渠道利潤豐厚，不斷提升直銷占比是公司在不提出廠價的情況下回收渠道利潤、實現(xiàn)業(yè)績增長的重要手段?！眹抛C券分析師陳青青表示，近年來，茅臺批發(fā)代理渠道收入增長有限，一方面，茅臺酒和系列酒的量增都在一定程度上受產(chǎn)能所限，另一方面，茅臺提價需結(jié)合市場實際情況、考慮多方因素、平衡多方利益;因此，直銷占比提升成為回收渠道利潤、拉動噸價提升、助推業(yè)績增長的重要引擎，近幾年直銷收入持續(xù)高速增長。

《2023-2028年醬香型白酒行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2023-2028年醬香型白酒行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告

  醬香型亦稱茅香型，以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。醬香型白酒研究報告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進行全面的闡述和論...

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