防腐劑行業(yè)發(fā)展如何? 防腐劑行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及投資策略

• 吳澳燕 2022年12月30日 來(lái)源：百度 互聯(lián)網(wǎng) 866 53
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防腐劑是能抑制微生物活動(dòng)，防止食品腐敗變質(zhì)的一類食品添加劑。要使食品有一定的保藏期，就必須采用一定的措施來(lái)防止微生物的感染和繁殖。實(shí)踐證明，采用防腐劑是達(dá)到上述目的的最經(jīng)濟(jì)、最有效和最簡(jiǎn)捷的辦法之一。

現(xiàn)代社會(huì)工作時(shí)間的增加改變了消費(fèi)者的生活方式，從而改變了消費(fèi)者的飲食習(xí)慣。這些變化要求食品生產(chǎn)廠家提供方便消費(fèi)和更長(zhǎng)保質(zhì)期的食品。因此，食品防腐劑在食品和飲料行業(yè)中的作用越來(lái)越重要。

防腐劑是能抑制微生物活動(dòng)，防止食品腐敗變質(zhì)的一類食品添加劑。要使食品有一定的保藏期，就必須采用一定的措施來(lái)防止微生物的感染和繁殖。實(shí)踐證明，采用防腐劑是達(dá)到上述目的的最經(jīng)濟(jì)、最有效和最簡(jiǎn)捷的辦法之一。

我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2007)明確規(guī)定了苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸(鉀)、丙酸等29種允許限量使用的防腐劑。目前常用的食品防腐劑主要有5類：山梨酸及其鹽類、脫氫乙酸及其鈉鹽、苯甲酸及其鈉鹽、對(duì)羥基苯甲酸脂類、丙酸及其鹽類等。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)防腐劑行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

根據(jù)種類，食品防腐劑市場(chǎng)可分為天然防腐劑和合成防腐劑。合成食品防腐劑預(yù)計(jì)將在預(yù)測(cè)期內(nèi)占最大份額，因?yàn)樗鼈儽忍烊皇称贩栏瘎└阋恕⒏菀撰@得。隨著人們轉(zhuǎn)向健康飲食和清潔標(biāo)簽食品，對(duì)天然防腐劑的需求正在增加。天然防腐劑將慢慢地逐漸取代合成防腐劑。但在此之前，化學(xué)防腐劑將始終在食品防腐行業(yè)中占據(jù)重要份額。

根據(jù)應(yīng)用，食品防腐劑市場(chǎng)可分為飲料、乳制品及冷凍產(chǎn)品、烘焙食品、肉禽、海鮮、糖果等。目前，肉類和禽類在全球食品防腐劑市場(chǎng)中占有最大份額。由于肉類在世界各地非常普遍，在北美、亞太、歐洲和拉丁美洲等主要地區(qū)消費(fèi)量很高，因此需要大規(guī)模的肉類防腐劑來(lái)促進(jìn)這一細(xì)分市場(chǎng)的擴(kuò)大。

防腐劑行業(yè)發(fā)展如何?

防腐劑，其實(shí)就是食品添加劑的一種，是用于加入食品、藥品、顏料、生物標(biāo)本等，以延遲微生物生長(zhǎng)或化學(xué)變化引起的腐敗。國(guó)內(nèi)外的食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中都有允許使用防腐劑的相關(guān)用法用量規(guī)定，都是經(jīng)過(guò)安全性評(píng)價(jià)的。按照相關(guān)嚴(yán)格規(guī)定走，正常劑量的防腐劑根本不會(huì)對(duì)人體造成任何傷害，可以讓百姓吃的放心和安全。

國(guó)內(nèi)食品防腐劑廠家主要集中在廣東、浙江、上海、江蘇、北京、天津、福建、山東等省市。生產(chǎn)規(guī)模較大的企業(yè)主要有:南通奧凱生物技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司、王龍集團(tuán)有限公司、南通醋酸化工股份有限公司、浙江銀象生物工程有限公司、山東瑞普生化有限公司、沈陽(yáng)紅梅生物科技有限公司、福建正味生物科技有限公司。

山梨酸鉀為白色或類白色粉末或顆粒，易溶于水。在食品中加入山梨酸鉀，能夠有效抑制食品中細(xì)菌微生物繁殖。山梨酸鉀可運(yùn)用在飲料、肉制品、果蔬制品、乳制品、調(diào)味品、烘焙制品等多種食品和飲料中。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提高以及健康意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)食品添加劑的要求將更為嚴(yán)格，國(guó)內(nèi)山梨酸鉀市場(chǎng)具備良好的發(fā)展?jié)摿?。根?jù)國(guó)際市場(chǎng)咨詢機(jī)構(gòu) P&S Intelligence 發(fā)布的研究報(bào)告顯示，預(yù)計(jì) 2026全球山梨酸鉀市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到47949.35萬(wàn)美元。

丙酸鈣作為防腐保鮮劑被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中，它能延長(zhǎng)食品的保鮮期，廣泛用于面包、糕點(diǎn)、谷物、食醋和豆制品等食品加工業(yè)。除作為食品和飼料防腐劑外，丙酸鈣也可作為牙膏、化妝品的添加劑，起到良好的防腐作用。預(yù)計(jì) 2020 年至 2026 年，全球丙酸鈣市場(chǎng)規(guī)模將以 5.5%的復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，前景廣闊。

防腐劑行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及投資策略

消費(fèi)者存在防腐劑焦慮。盡管很多專業(yè)人士認(rèn)為在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)使用防腐劑沒(méi)有問(wèn)題，但消費(fèi)者還希望能夠吃到更天然，少防腐劑的食品。國(guó)內(nèi)主流品牌在技術(shù)、資金以及對(duì)消費(fèi)者洞察方面更加精準(zhǔn)，反應(yīng)更快。技術(shù)進(jìn)步在這方面的貢獻(xiàn)也越來(lái)越大。

僅飲品一個(gè)賽道，就從解渴類飲品，到茶飲料、果汁飲料、乳飲料，再到功能性飲料，每個(gè)細(xì)分賽道都受到了健康飲食的理念而更新?lián)Q代。以口味、包裝為噱頭的創(chuàng)新方向早已滿足不了消費(fèi)者的需求，“好喝又健康”才是真正的賣點(diǎn)。近期，0防腐劑產(chǎn)品獲得大眾關(guān)注，也成為很多國(guó)產(chǎn)消費(fèi)品牌升級(jí)的新賣點(diǎn)。比如在飲品中不添加苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑，在食品中減少保質(zhì)期，提升口感等。

對(duì)延長(zhǎng)保質(zhì)期食品的需求不斷增加，將推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品防腐劑的需求，促進(jìn)食品防腐劑的市場(chǎng)發(fā)展。此外，蓬勃發(fā)展的飲料行業(yè)大大增加了包括防腐劑在內(nèi)的原料的消費(fèi)量，天然防腐劑市場(chǎng)隨著功能飲料需求的增加而蓄勢(shì)待發(fā)。

消費(fèi)升級(jí)大勢(shì)所趨，健康產(chǎn)品市場(chǎng)保持快速增長(zhǎng)。2019 年我國(guó)人均 GDP 突破 1 萬(wàn)美元， 進(jìn)入消費(fèi)升級(jí)加速期，支撐居民消費(fèi)由“數(shù)量需求”向“質(zhì)量需求”轉(zhuǎn)變，健康產(chǎn)品的消 費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，2021 年我國(guó)健康食品零售市場(chǎng)規(guī)模達(dá) 8742 億元，同比增長(zhǎng) 7%，其 中，營(yíng)養(yǎng)/功能強(qiáng)化型產(chǎn)品、天然產(chǎn)品及無(wú)有害成分的產(chǎn)品市場(chǎng)相對(duì)成熟。健康化產(chǎn)品的發(fā)展既映射了飲食健康化的趨勢(shì)，同時(shí)亦將從需求端推動(dòng)食品添加劑向品質(zhì)化、健康化升級(jí)。

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  2022-2027年中國(guó)防腐劑行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

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