果醬行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀如何 果醬行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及前景分析

• 2022年10月20日 ChenWeiMei來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 749 45
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國(guó)內(nèi)一線品牌位居第二梯隊(duì)，代表品牌有湖北香園、丘比、阿細(xì)蜜、百利等;近年來(lái)，國(guó)內(nèi)一線品牌結(jié)合新零售渠道銷售增長(zhǎng)迅猛，很多品牌都直接到新疆番茄醬工廠直接訂貨，性價(jià)比很高，2022年的國(guó)產(chǎn)果醬品牌有望爆發(fā)。?

果醬是把水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合后，用超過(guò)100℃溫度熬制而成的凝膠物質(zhì)，也叫果子醬。制作果醬是長(zhǎng)時(shí)間保存水果的一種方法。主要用來(lái)涂抹于面包或吐司上食用。不論草莓、藍(lán)莓、葡萄、玫瑰果實(shí)等小型果實(shí)，或李、橙、蘋果、桃等大型果實(shí)切小后，同樣可制成果醬，唯制作時(shí)同一時(shí)間通常只使用一種果實(shí)。無(wú)糖果醬、平價(jià)果醬或特別果醬(如：榴蓮、菠蘿)，便會(huì)使用膠體。果醬常使用的膠體包括：果膠、豆膠及三仙膠。

果醬行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)果醬行業(yè)市場(chǎng)主要可以分為四個(gè)梯隊(duì)，其中占據(jù)高端市場(chǎng)的第一階梯主要為國(guó)際品牌，例如圣桃園、味好美、德寶等;國(guó)內(nèi)一線品牌位居第二梯隊(duì)，代表品牌有湖北香園、丘比、阿細(xì)蜜、百利等;的第四梯隊(duì)則主要是數(shù)量眾多的國(guó)內(nèi)小廠商品牌，單個(gè)規(guī)模較小。

2020年中國(guó)果醬C端零售規(guī)模為40億元，同比增長(zhǎng)18.8%，2014-2020年規(guī)模增速CAGR為14.6%。國(guó)內(nèi)果醬產(chǎn)量從2014年19萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2020年30萬(wàn)噸，CAGR達(dá)到7.7%。據(jù)愛普股份定增公告預(yù)案顯示，目前國(guó)內(nèi)果醬類產(chǎn)品仍以進(jìn)口為主，存在較大的進(jìn)口替代需求，全球果醬類產(chǎn)品的市場(chǎng)未來(lái)仍將保持3%-5%的增速穩(wěn)定增長(zhǎng)，中國(guó)市場(chǎng)將呈現(xiàn)更高增速。

烘焙市場(chǎng)果醬類產(chǎn)品的年需求量為30萬(wàn)噸。乳制品市場(chǎng)方面，目前包括伊利、蒙牛、光明及新希望等其他地方性乳品企業(yè)的果醬類產(chǎn)品年需求量已超過(guò)30萬(wàn)噸。而連鎖飲品市場(chǎng)的果醬類產(chǎn)品需求量高達(dá)乳品的10倍以上，整體市場(chǎng)規(guī)模龐大，總需求量近400萬(wàn)噸。

果醬行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及前景

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)果醬行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

果醬作為水果加工產(chǎn)品，貯藏時(shí)間更長(zhǎng)，運(yùn)輸更為便捷，同時(shí)富含維生素與膳食纖維，兼顧消費(fèi)者健康飲食理念的需求。

隨著人們健康意識(shí)的提升和消費(fèi)能力的提高，對(duì)果醬品類品質(zhì)要求的提升驅(qū)動(dòng)果醬產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)。果醬品類將逐步高端化，從過(guò)去價(jià)格便宜、采用蘋果柑橘等為原材料的低端果醬轉(zhuǎn)為采用榴蓮、櫻桃、芒果、蔓越莓、藍(lán)莓等水果原料的高端果醬。同時(shí)，隨著人們對(duì)健康飲食的需求增加，無(wú)添加防腐劑、糖、色素的低卡健康果醬產(chǎn)品相繼出現(xiàn)。

國(guó)內(nèi)一線品牌位居第二梯隊(duì)，代表品牌有湖北香園、丘比、阿細(xì)蜜、百利等;近年來(lái)，國(guó)內(nèi)一線品牌結(jié)合新零售渠道銷售增長(zhǎng)迅猛，很多品牌都直接到新疆番茄醬工廠直接訂貨，性價(jià)比很高，2022年的國(guó)產(chǎn)果醬品牌有望爆發(fā)。

大數(shù)據(jù)時(shí)代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時(shí)間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場(chǎng)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)果醬行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)果醬行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

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