西餐廳薩莉亞利潤(rùn)漲四倍 中國(guó)西餐行業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)

• 2022年9月14日 HuangJiang來(lái)源：新浪 469 24
• 繁體

據(jù)薩莉亞2022財(cái)年第二季度(從2021年9月1日至2022年2月28日)財(cái)報(bào)，薩莉亞的凈銷售收入為34.6億元人民幣，凈利潤(rùn)為2.5億元。

西餐廳薩莉亞利潤(rùn)漲四倍

據(jù)薩莉亞2022財(cái)年第二季度(從2021年9月1日至2022年2月28日)財(cái)報(bào)，薩莉亞的凈銷售收入為34.6億元人民幣，凈利潤(rùn)為2.5億元。

其中，中國(guó)市場(chǎng)按照北上廣港進(jìn)行劃分，都有不同程度的增長(zhǎng)。以上海為中心的市場(chǎng)最大，營(yíng)收為3.65億元，同比增長(zhǎng)17.8%，廣州及北京為中心的市場(chǎng)，營(yíng)收分別為2.84億元和1.44億元，增長(zhǎng)幅度達(dá)到28.7%和20.1%，中國(guó)香港市場(chǎng)的營(yíng)收為2.23億元，同比增長(zhǎng)39.6%。

2020財(cái)年這家公司虧損34億日元，疫情爆發(fā)之后，2021財(cái)年(截至2021年8月)財(cái)報(bào)顯示營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為17億日元，扭虧為盈。而當(dāng)時(shí)，這家公司就預(yù)計(jì)2022財(cái)年凈利潤(rùn)預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)4倍，達(dá)到86億日元。

事實(shí)上，薩莉亞再度火爆，在一定程度上與疫情爆發(fā)后人們的消費(fèi)理念變化相關(guān)。疫情沖擊下經(jīng)濟(jì)環(huán)境緊縮，收入直接影響人們的消費(fèi)能力和消費(fèi)欲望。眼下，外出就餐的頻率下降，對(duì)價(jià)格的敏感度越來(lái)越高，消費(fèi)變成相對(duì)成熟和理性。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年1-7月全國(guó)餐飲收入下滑明顯，餐飲收入23734億元，下降6.8%。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年西餐廳產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

薩莉亞的全名是薩莉亞意式餐廳，前身是日本千葉縣的一家只有 30 多個(gè)座位的廉價(jià)家庭西餐。

在疫情之后，薩莉亞在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)正在做門店上的升級(jí)優(yōu)化，比如推出臻選店。從目前薩莉亞財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)上來(lái)看，日本市場(chǎng)正在趨于飽和，業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)略微疲軟;在日本以外的國(guó)際市場(chǎng)中，薩莉亞主要還是在押注中國(guó)市場(chǎng)。

中國(guó)西餐行業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)分析

薩莉亞在日本國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的門店規(guī)模為1079家，日本以外的國(guó)際市場(chǎng)門店有477家。在截至2月底的過(guò)去6個(gè)月中，薩莉亞在國(guó)際市場(chǎng)的拓展基本上是集中于中國(guó)市場(chǎng)，在上海新開(kāi)了10家門店，廣州新開(kāi)13家，北京新開(kāi)了4家，中國(guó)香港新開(kāi)了3家。截至2月底，上海的門店有152家，廣州有136家，北京有85家，而在中國(guó)香港有57家。

西餐行業(yè)呈現(xiàn)多樣化，有以意餐、法餐、西班牙餐飲等為代表的從服務(wù)、文化包裝到菜品均有各自不同體系的西式正餐，也有注重性價(jià)比的輕食網(wǎng)紅餐廳，而以麥當(dāng)勞、必勝客為代表的西式快餐也有著大量消費(fèi)人群。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)西餐企業(yè)超過(guò)2萬(wàn)家，城市經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，使得居民消費(fèi)水平不斷提升。無(wú)論是在繁華的一線大城市，還是在閑適的二三線城市，西餐已經(jīng)成為不少人生活的必需品。無(wú)限商機(jī)導(dǎo)致了眾多西餐廳的出現(xiàn)，網(wǎng)紅甜品店、咖啡店、快餐店也紛紛推出西餐菜式。

隨著經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人們的消費(fèi)水平也在向著多元化發(fā)展，西餐作為一種特殊的外來(lái)飲食文化，往往給人一種高檔、浪漫的體驗(yàn)，加之麗水擁有華僑這一獨(dú)特要素，與世界各國(guó)的聯(lián)系緊密，更加促進(jìn)了西餐的持續(xù)發(fā)展。

《2022-2027年西餐廳產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2022-2027年西餐廳產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

  西餐廳研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡