2022年甜味劑發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)規(guī)模研究分析

• 2022年7月12日 ZouJunRong來源：互聯(lián)網(wǎng) 910 56
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從應(yīng)用領(lǐng)域來看，甜味劑廣泛應(yīng)用在飲料、餐桌調(diào)味品、個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品、烘焙食品、藥品、保健類食品、糖果巧克力、醫(yī)藥類用品、化工類制品等多個(gè)領(lǐng)域。根據(jù)數(shù)據(jù)，飲料領(lǐng)域是甜味劑主要應(yīng)用領(lǐng)域，占比約50%。

甜味劑發(fā)展前景、甜味劑市場(chǎng)需求如何?從應(yīng)用領(lǐng)域來看，甜味劑廣泛應(yīng)用在飲料、餐桌調(diào)味品、個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品、烘焙食品、藥品、保健類食品、糖果巧克力、醫(yī)藥類用品、化工類制品等多個(gè)領(lǐng)域。根據(jù)數(shù)據(jù)，飲料領(lǐng)域是甜味劑主要應(yīng)用領(lǐng)域，占比約50%。

2022年甜味劑發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)規(guī)模研究分析

甜味劑是一類十分重要的食品添加劑，在應(yīng)用中需要滿足食品生產(chǎn)的四項(xiàng)要求-安全標(biāo)準(zhǔn)的要求、口感品質(zhì)的要求、符合工藝的要求、成本低廉的要求。隨著消費(fèi)水平的提高，吃的更營養(yǎng)、吃的更健康逐步成為消費(fèi)者關(guān)心的重點(diǎn)。低脂肪低熱量的食品添加劑將成為主要發(fā)展趨勢(shì)。

甜食品中減糖的方法一是真正減少糖分，這會(huì)導(dǎo)致食品口味變得不甜，需要消費(fèi)者慢慢適應(yīng);二是用部分或全部甜味劑來代替糖，這能實(shí)現(xiàn)在減糖的同時(shí)保證食品甜的口味。甜味劑部分替代糖是大趨勢(shì)。

為迎合消費(fèi)者需求，企業(yè)紛紛推出無糖飲料。可口可樂自2018年以來，推出了近十款使用人工甜味劑代替?zhèn)鹘y(tǒng)白砂糖的新型健康飲品，常規(guī)可樂產(chǎn)量以每年近3%的速度下降，飲料無糖化的趨勢(shì)明顯。

甜味劑部分替代糖是一種發(fā)展趨勢(shì)，世界范圍內(nèi)無糖、低糖食品和飲料產(chǎn)品的開發(fā)速度都較快，甜味劑部分替代糖的攝入已是全球范圍內(nèi)的一種發(fā)展趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2020年全球代糖市場(chǎng)規(guī)模估計(jì)為165億美元，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到206億美元，預(yù)測(cè)期內(nèi)年均復(fù)合增長(zhǎng)率為4.5%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2027年甜味劑市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示

無糖化、低糖化已成為全球范圍內(nèi)飲食的新標(biāo)準(zhǔn)。我國無糖飲料行業(yè)高速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模逐年增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)未來5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)翻番，2020年市場(chǎng)規(guī)模已達(dá) 117.8 億元，較2014年增長(zhǎng)7倍。預(yù)計(jì)2025年增至227.4億元規(guī)模。

從我國甜價(jià)比狀況來看，相較于蔗糖，甜味劑成本低。通常情況下，甜味劑的性價(jià)比以‘甜價(jià)比’來度量，定義蔗糖的甜度為1，通過比較發(fā)現(xiàn)，相同價(jià)格下，人工甜味劑甜度均在蔗糖的10倍以上，人工甜味劑的加入可以大大降低飲料產(chǎn)品生產(chǎn)成本，其中三氯蔗糖甜價(jià)比較為平均，約為3.3，糖精和紐糖較高，分別為12.7和20。

以三氯蔗糖產(chǎn)能結(jié)構(gòu)為例，2020年保守估計(jì)三氯蔗糖需求量約新增500噸，這部分新增需求主要靠金禾3000噸/年產(chǎn)能開工率提升補(bǔ)充。預(yù)計(jì)2021年金禾實(shí)業(yè)現(xiàn)有產(chǎn)能也無法滿足市場(chǎng)新增需求，三氯蔗糖價(jià)格有望反彈。2022年低，新和成擬投產(chǎn)2000噸/年新增產(chǎn)能，屆時(shí)或緩解需求緊張局面。

目前市場(chǎng)上的主流甜味劑廣泛應(yīng)用于食品飲料行業(yè)。少數(shù)甜味劑如阿斯巴甜，可應(yīng)用于醫(yī)藥領(lǐng)域，山梨糖醇可應(yīng)用于化妝品和紡織工業(yè)。此外，大部分甜味劑均通過化學(xué)合成法生產(chǎn)，而赤蘚糖醇為發(fā)酵法生產(chǎn)。

受環(huán)保、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、工藝技術(shù)或投資等多方面因素的影響，不同甜味劑所面臨的行業(yè)門檻不同。分產(chǎn)品考慮，目前被廣泛使用的阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖和赤蘚糖醇這四種代糖的投資門檻和技術(shù)門檻均較高，競(jìng)爭(zhēng)壁壘較強(qiáng)，而工藝成熟或相對(duì)簡(jiǎn)單的山梨糖醇、甜菊糖苷和羅漢果甜苷所要求的投資門檻較低，即競(jìng)爭(zhēng)壁壘較弱。

近年來國人生活水平相較以前得到大幅提升，健康意識(shí)隨之提高，對(duì)減糖和天然食品的需求也愈發(fā)增強(qiáng)，這大大加速了甜味劑產(chǎn)業(yè)的更新迭代，相信隨著國內(nèi)食品政策的支持以及提取技術(shù)的不斷完善，原產(chǎn)于中國的甜味劑將會(huì)出現(xiàn)在更多的健康類食品和高端食品應(yīng)用中。

甜味劑行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析甜味劑未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘甜味劑行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

未來行業(yè)市場(chǎng)投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年甜味劑市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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  2022-2027年甜味劑市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告

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