2022無土栽培蔬菜技術(shù)市場前景和發(fā)展趨勢

• 2022年7月6日 HuangJiang來源：新浪 761 46
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蔬菜無土栽培是當(dāng)今世界上最先進(jìn)的栽培技術(shù)，由于無土栽培比有土栽培具有許多優(yōu)點(diǎn)，發(fā)展前景巨大，因此近幾年來無土栽培面積發(fā)展呈直線上升趨勢，投資也持續(xù)上漲。

無土栽培(soilless culture)是指不用天然土壤而用基質(zhì)或僅育苗時(shí)用基質(zhì)，在定植以后用營養(yǎng)液進(jìn)行灌溉的栽培方法。由于無土栽培可人工創(chuàng)造良好的根際環(huán)境以取代土壤環(huán)境，有效防止土壤連作病害及土壤鹽分積累造成的生理障礙，充分滿足作物對(duì)礦質(zhì)營養(yǎng)、水分、氣體等環(huán)境條件的需要，栽培用的基本材料又可以循環(huán)利用，因此具有省水、省肥、省工、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)等特點(diǎn)。

2022無土栽培蔬菜技術(shù)市場前景和發(fā)展趨勢

無土栽培行業(yè)中，從設(shè)施的不同大概有三種分類：水培模式、霧培模式和基質(zhì)栽培模式。

蔬菜無土栽培是當(dāng)今世界上最先進(jìn)的栽培技術(shù)，由于無土栽培比有土栽培具有許多優(yōu)點(diǎn)，發(fā)展前景巨大，因此近幾年來無土栽培面積發(fā)展呈直線上升趨勢，投資也持續(xù)上漲。

近年來，我國無土栽培技術(shù)取得了快速發(fā)展，從引進(jìn)、消化吸收發(fā)達(dá)國家的無土栽培技術(shù)到自主研發(fā)階段，取得了良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。目前，如何降低蔬菜成本，提高蔬菜品質(zhì)是我國無土栽培發(fā)展的重點(diǎn)。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年無土栽培蔬萊產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報(bào)告》顯示：

無土栽培中用人工配制的培養(yǎng)液，供給植物礦物營養(yǎng)的需要。無土栽培是一種不用天然土壤而采用含有植物生長發(fā)育必需元素的營養(yǎng)液來提供營養(yǎng)，使植物正常完成整個(gè)生命周期的栽培技術(shù)。在無土栽培技術(shù)中，能否為植物提供一種比例協(xié)調(diào)，濃度適量的營養(yǎng)液，是栽培成功的關(guān)鍵。

農(nóng)作物營養(yǎng)液是采用環(huán)境生物生態(tài)共生技術(shù)和菌根共生原理經(jīng)生物發(fā)酵、化學(xué)螯合、物理活化等工藝合成的一種新型營養(yǎng)液。營養(yǎng)液是無土栽培的關(guān)鍵，不同作物要求不同的營養(yǎng)液配方。

無土栽培中營養(yǎng)液成分易于控制。而且可以隨時(shí)調(diào)節(jié)，在光照、溫度適宜而沒有土壤的地方，如沙漠、海灘、荒島，只要有一定量的淡水供應(yīng)，便可進(jìn)行。大都市的近郊和家庭也可用無土栽培法種蔬菜花卉。

營養(yǎng)液可以用于家用種植芽苗菜，指的是種子開始萌芽長大的可食用的嫩芽或小苗。對(duì)中國人來說，最廣為人知的芽苗菜非豆芽莫屬，豌豆尖、香椿芽和花椒芽也是餐桌上的?？汀Ｔ趶N房用黃豆、綠豆、黑豆等豆子發(fā)豆芽應(yīng)該是許多人熟稔的生活技能，但芽苗菜的潛力遠(yuǎn)非如此。

芽苗菜始于干燥的種子、谷物、豆類和堅(jiān)果，這使得我們可以提前采購以及妥善保存原料。盡管芽苗菜的發(fā)芽時(shí)間根據(jù)種類和水分、溫度等外在條件而存在差異，在條件得當(dāng)?shù)那闆r下，大多數(shù)芽苗菜還是可以在短時(shí)間內(nèi)收獲。

除了我們熟悉的豆芽之外，大量的種子、谷物和其他豆類都可以用來種植芽苗菜。雖然有些芽苗看起來近似，但口感和營養(yǎng)各有所長。從口感上來說，豌豆尖清香，豆芽脆生，蘿卜苗和芥菜苗辛辣，各有其妙。從營養(yǎng)上來說，比起干燥的種子，發(fā)芽的種子也意味著更少的卡路里和更多的營養(yǎng)物質(zhì)。

發(fā)芽促使種子的抗?fàn)I養(yǎng)素失活，抗?fàn)I養(yǎng)素指的是妨礙人體吸收營養(yǎng)素的化合物，比如說存在于谷物、豆類等食物中的植酸。它是種子中磷的主要儲(chǔ)存形式，會(huì)干擾人體對(duì)一些重要礦物質(zhì)的吸收。種子發(fā)芽的過程中會(huì)激活植酸酶，讓礦物質(zhì)和植酸解除綁定，提高生物利用度，也就是說能夠讓人更好地消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)。

未來無土栽培蔬萊行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年無土栽培蔬萊產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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