海參行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研 海參行業(yè)前景展望

• 2022年6月29日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 609 34
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目前市面上的大多數(shù)海參年份在1至4年左右，沿海圈養(yǎng)、池塘養(yǎng)殖等養(yǎng)殖方式需要2年，周期最長(zhǎng)的底播養(yǎng)殖的周期一般要4年以上，最短的為南參北養(yǎng)其在南方養(yǎng)殖周期不足1年。

海參行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

我國(guó)在1954年開始海參育苗研究;20世紀(jì)60年代山東省海水養(yǎng)殖研究所培育出一定數(shù)量的稚幼參;20世紀(jì)90年代以長(zhǎng)島為核心，對(duì)外逐步開始進(jìn)行海參養(yǎng)殖;21世紀(jì)初海參逐步在山東、大連地區(qū)開始大規(guī)模的生產(chǎn)建設(shè);2010年海參逐步成為一項(xiàng)新的熱點(diǎn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。

我國(guó)海參分布在溫帶區(qū)和熱帶區(qū)，溫帶區(qū)主要在黃渤海域，主要經(jīng)濟(jì)品種是刺參，也是我國(guó)最為知名的海參種類，熱帶區(qū)主要在兩廣和海南沿海，主要經(jīng)濟(jì)品種有梅花參等。

在我國(guó)，海參可以分為野生養(yǎng)殖、底播養(yǎng)殖、圍堰養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖等五種養(yǎng)殖方式。其中，前四種養(yǎng)殖方式主要集中在北方地區(qū)，南方福建地區(qū)則普遍采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖。目前市面上的大多數(shù)海參年份在1至4年左右，沿海圈養(yǎng)、池塘養(yǎng)殖等養(yǎng)殖方式需要2年，周期最長(zhǎng)的底播養(yǎng)殖的周期一般要4年以上，最短的為南參北養(yǎng)其在南方養(yǎng)殖周期不足1年。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2026年中國(guó)海參行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

海參具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇以及氨基酸、微量元素豐富等特征，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是我國(guó)重要的滋補(bǔ)食品和中醫(yī)藥膳。隨著我國(guó)人均可支配收入的增長(zhǎng)及海參產(chǎn)業(yè)的逐漸規(guī)范化，我國(guó)海參產(chǎn)業(yè)一直處于擴(kuò)張態(tài)勢(shì)。截至2020年底，全國(guó)海參養(yǎng)殖總面積24.27萬公頃，較上年略減少0.4萬公頃，同比下降1.65%。其中，遼寧海參養(yǎng)殖面積227.6萬畝，占海參養(yǎng)殖總面積的62.5%;山東海參養(yǎng)殖面積119.5萬畝，占海參養(yǎng)殖總面積32.8%;河北海參養(yǎng)殖面積14.2萬畝，占海參養(yǎng)殖總面積3.9%;福建海參養(yǎng)殖面積2.2萬畝，占海參養(yǎng)殖總面積0.6%。

我國(guó)海參養(yǎng)殖面積的增加，專業(yè)養(yǎng)殖能力的提升及具備專業(yè)養(yǎng)殖知識(shí)的人才的供應(yīng)，促進(jìn)了我國(guó)海參產(chǎn)量的大幅增加。2020年，全國(guó)海參總產(chǎn)量19.65萬噸，比2019年增長(zhǎng)2.22萬噸，同比增長(zhǎng)12.71%。

目前海參行業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)較快，有即食海參、速凍海參、海參膠囊等，但相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范并未跟上。目前除了農(nóng)業(yè)部制定了鹽漬海參、干海參兩個(gè)推薦標(biāo)準(zhǔn)以外，對(duì)于其他海參產(chǎn)品，比如水發(fā)刺參、即食刺參、高壓刺參等等，都還沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。缺乏行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，一方面導(dǎo)致相關(guān)的生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)沒有國(guó)標(biāo)可依，于是企業(yè)之間各自為政，標(biāo)出多門，導(dǎo)致市場(chǎng)上的產(chǎn)品參差不齊，價(jià)格也是千差萬別;另一方面，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的缺乏也使工商質(zhì)檢等政府部門在海參市場(chǎng)的監(jiān)管上陷入了無法可依的境地，導(dǎo)致監(jiān)管工作無從下手。

海參行業(yè)前景展望

國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近期發(fā)布了到2025年將水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化程度提高到50%的目標(biāo)。海參產(chǎn)業(yè)將在餌料投放、環(huán)境監(jiān)控、水質(zhì)改良、底質(zhì)改造、采捕方式等方面實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和智能化，互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、生物菌等技術(shù)將更多地應(yīng)用于海參育苗養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)海參將更加簡(jiǎn)單，海參池塘養(yǎng)殖畝產(chǎn)將普遍達(dá)到120公斤以上，深海底播畝產(chǎn)將超過60公斤。

海參產(chǎn)業(yè)是一個(gè)近千億的朝陽產(chǎn)業(yè)，隨著行業(yè)的規(guī)范和提升，隨著消費(fèi)者的不斷信任和認(rèn)可，海參產(chǎn)業(yè)必將向更高的目標(biāo)邁進(jìn)。海參更多營(yíng)養(yǎng)成分將被認(rèn)識(shí)和挖掘，海參衍生品逐漸為消費(fèi)者所接受，海參作為原料進(jìn)入醫(yī)療臨床應(yīng)用成為現(xiàn)實(shí)。

想要了解更多海參行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2026年中國(guó)海參行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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