數(shù)據(jù)顯示，2021年中國火鍋行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到4998億元，同比增長18%。在疫情防控常態(tài)化、居民可支配收入逐步提高、火鍋具備一定的社交性和上癮性等多重因素作用下，預(yù)計(jì)2024年中國火鍋行業(yè)市場規(guī)模將突破6000億元。
多家火鍋企業(yè)春節(jié)營收翻倍
春節(jié)假期餐飲業(yè)迎來消費(fèi)高峰，作為餐飲業(yè)第一大品類的火鍋營收也實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)增長。2月8日，海底撈、呷哺呷哺、小龍坎等多個(gè)品牌春節(jié)期間營收翻倍?；疱伋蔀榧胰恕⑴笥褕F(tuán)聚的高頻消費(fèi)餐品。
從除夕至初五，多家火鍋門店堂食每日接待多達(dá)1000多人次，而外賣銷售量則翻了2倍到4倍，北京、上海部分區(qū)域在除夕當(dāng)晚更是出現(xiàn)“一鍋難求”的現(xiàn)象。各地響應(yīng)就地過年倡議，火鍋在外賣端的營收表現(xiàn)最為直觀，呈直線上漲趨勢(shì)。
根據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國火鍋行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：
海底撈中國內(nèi)地門店共吸引客流超800萬人次。其中海底撈王府井銀泰in88店比去年春節(jié)客流量增加了20%以上。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，春節(jié)期間北京王府井步行街客流增加，街道兩邊換上眾多冬奧元素“新裝”，冰雕外形設(shè)計(jì)的北京冬奧會(huì)倒計(jì)時(shí)牌、北京冬奧會(huì)2022年官方特許商品旗艦店也成為人們的打卡地，海底撈門店的客流隨之增長。
比起北上廣深等一線城市，下沉市場的火鍋消費(fèi)還留有巨大的發(fā)展空間。據(jù)海底撈2020半年報(bào)顯示，二三線城市人群在海底撈的人均消費(fèi)增速均已超過一線城市。翻臺(tái)率方面，三線城市也從2019年的最后一名一躍成為第一。由此看出，下沉市場的火鍋消費(fèi)潛力不容忽視。
火鍋行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展前景
數(shù)據(jù)顯示，2021年中國火鍋行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到4998億元，同比增長18%。在疫情防控常態(tài)化、居民可支配收入逐步提高、火鍋具備一定的社交性和上癮性等多重因素作用下，預(yù)計(jì)2024年中國火鍋行業(yè)市場規(guī)模將突破6000億元。
從2021年下半年至今，在整個(gè)消費(fèi)服務(wù)行業(yè)投資遇冷的背景下，火鍋行業(yè)融資力度未減。繼重慶火鍋品牌“周師兄”拿到黑蟻資本的A輪投資，巴奴獲得專注于餐飲品牌和餐飲供應(yīng)鏈投資的番茄資本青睞后，近日重慶火鍋直營品牌“珮姐”也宣布完成億元級(jí)A融資。
資本熱捧背后，是火鍋行業(yè)高速增長的千億級(jí)市場。據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2019年中國火鍋行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到5295億元，預(yù)計(jì)2024年市場規(guī)模將達(dá)到6413億元。國泰君安的研報(bào)也顯示，火鍋市場近五年的規(guī)模復(fù)合年增長率為9.5%，2025年火鍋市場總收入將達(dá)到8501億元。
在這個(gè)千億級(jí)市場中，不僅有海底撈、呷哺呷哺、巴奴等迅猛發(fā)展的頭部企業(yè)，也有眾多新銳品牌紛紛加入其中。
想了解更多中國火鍋行業(yè)研究具體分析，可點(diǎn)擊中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國火鍋行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》.
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2022-2027年中國火鍋行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告
火鍋研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)、...
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武都花椒牽手川渝火鍋產(chǎn)業(yè) 花椒行業(yè)市場分析 
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