我國(guó)的星級(jí)飯店行業(yè)發(fā)展迅速，飯店數(shù)量逐年上漲，2019年達(dá)到了14237家，創(chuàng)歷史最高峰。據(jù)文化旅游部統(tǒng)計(jì)，截止到2020年第一季度，全國(guó)星級(jí)酒店統(tǒng)計(jì)管理系統(tǒng)中共有星級(jí)飯店10013家，相比去年增長(zhǎng)了10家。
星級(jí)飯店評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)是什么?星級(jí)飯店市場(chǎng)還有投資前景嗎?為了促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展，保護(hù)旅游者的利益，便于飯店之間有所比較，國(guó)際上曾先后對(duì)飯店的等級(jí)做過一些規(guī)定。按照飯店的建筑設(shè)備、飯店規(guī)模、服務(wù)質(zhì)量、管理水平，逐漸形成了比較統(tǒng)一的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。星級(jí)分為五個(gè)等級(jí)，即一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)、五星級(jí)(含白金五星級(jí))。星級(jí)越高，表示旅游飯店的檔次越高。 旅游飯店星級(jí)評(píng)定工作由全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)統(tǒng)籌負(fù)責(zé)，制定星級(jí)評(píng)定工作的實(shí)施辦法和檢查細(xì)則，授權(quán)并督導(dǎo)省級(jí)以下旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)開展星級(jí)評(píng)定工作，組織實(shí)施五星級(jí)飯店的評(píng)定與復(fù)核工作。
飯店開業(yè)一年后可申請(qǐng)星級(jí)，經(jīng)星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)評(píng)定批復(fù)后，可以享有五年有效的星級(jí)及其標(biāo)志使用權(quán)。開業(yè)不足一年的飯店可以申請(qǐng)預(yù)備星級(jí)，有效期一年。
星級(jí)酒店市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境調(diào)研
為貫徹落實(shí)中央會(huì)議精神，進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管、強(qiáng)化星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、提升服務(wù)質(zhì)量、推動(dòng)全國(guó)旅游住宿業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，2019年文化和旅游部全面開展星級(jí)飯店專項(xiàng)整治行動(dòng)，針對(duì)衛(wèi)生、安全和服務(wù)質(zhì)量問題，組織對(duì)90余家五星級(jí)飯店進(jìn)行暗訪檢查，其中取消星級(jí)29家，限期整改32家，實(shí)現(xiàn)了全國(guó)各省份暗訪全覆蓋。此次專項(xiàng)整治行動(dòng)在全國(guó)星級(jí)飯店行業(yè)形成了自上而下的連鎖反應(yīng)，各省市文化和旅游行政部門會(huì)同衛(wèi)生、消防、公安等相關(guān)部門，對(duì)本地區(qū)域范圍內(nèi)星級(jí)飯店同時(shí)開展專項(xiàng)檢查。星級(jí)飯店企業(yè)也紛紛開展自查自糾，強(qiáng)化問題整改。在不斷加強(qiáng)的動(dòng)態(tài)監(jiān)管下，在行業(yè)主管部門、市場(chǎng)主體、行業(yè)組織共同行動(dòng)和努力下，星級(jí)飯店服務(wù)質(zhì)量不斷提升，星級(jí)飯店的品牌越來越響，持續(xù)引領(lǐng)飯店行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
根據(jù)中研普華研究院《2021-2026年中國(guó)飯店市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)及企業(yè)IPO上市環(huán)境綜合評(píng)估報(bào)告》顯示：
星級(jí)飯店市場(chǎng)投資及供需趨勢(shì)分析
我國(guó)的星級(jí)飯店行業(yè)發(fā)展迅速，飯店數(shù)量逐年上漲，2019年達(dá)到了14237家，創(chuàng)歷史最高峰。據(jù)文化旅游部統(tǒng)計(jì)，截止到2020年第一季度，全國(guó)星級(jí)酒店統(tǒng)計(jì)管理系統(tǒng)中共有星級(jí)飯店10013家，相比去年增長(zhǎng)了10家。其中一星級(jí)63家，二星級(jí)1658家，三星級(jí)4893家，四星級(jí)2554家，五星級(jí)845家，增長(zhǎng)主要來自三星級(jí)酒店。
具體到不同星級(jí)飯店，2020年第一季度，五星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入為67.84億元，排名第一;四星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入為67.69億元，排名第二;三星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入為37.87億元，排在第三位。三者合計(jì)占比超過95%，由此可見，目前我國(guó)星級(jí)飯店主流仍是中高端飯店。
近年來隨著國(guó)民消費(fèi)水平的提高，休閑散客比例逐漸增加，客源的價(jià)格敏感度逐漸下降，目前重點(diǎn)表現(xiàn)在一線城市，需求對(duì)個(gè)性化、主題、文化感強(qiáng)的中高端產(chǎn)品愈加青睞。在新經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，飯店業(yè)依然是一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，再加上旅游業(yè)的迅速崛起無疑是飯店業(yè)發(fā)展的重要助力點(diǎn)，由之產(chǎn)生的大量住宿需求將提升城市飯店業(yè)績(jī)。
近幾年，在各級(jí)文化和旅游行政部門積極努力下，星級(jí)飯店已由最初的高速增長(zhǎng)階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段。星級(jí)飯店的核心產(chǎn)品是客房，飯店收益管理的目標(biāo)就是要通過客房出租率和平均房?jī)r(jià)的提高來實(shí)現(xiàn)RevPAR的最大化。從近5年RevPAR的數(shù)據(jù)表現(xiàn)來看，星級(jí)飯店尤其是品牌連鎖發(fā)展的星級(jí)飯店，迫于生存和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要。
截至2019年底，全國(guó)星級(jí)飯店管理系統(tǒng)中共有星級(jí)飯店10003家，其中一星級(jí)供給數(shù)量為62家、二星級(jí)1658家、三星級(jí)4888家、四星級(jí)2550家、五星級(jí)845家。10003家星級(jí)飯店中，8920家星級(jí)飯店的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)通過了省級(jí)文化和旅游行政部門的審核，其中五星級(jí)酒店的通過數(shù)量為822家，客房數(shù)達(dá)到25.99萬套。
2019年，五星級(jí)酒店平均出租率為60.94%，需求量為15.84萬間/套。2019年全國(guó)星級(jí)酒店的平均出租率為55.18%，五星級(jí)酒店平均出租率最高，遠(yuǎn)高于平均水平，其次為四星級(jí)酒店，其出租率為55.11%，可以看到，五星級(jí)酒店的市場(chǎng)需求前景良好。
在星級(jí)飯店行業(yè)規(guī)模基本穩(wěn)定的情況下，星級(jí)飯店從業(yè)人數(shù)整體呈下降趨勢(shì)，2019年全國(guó)星級(jí)飯店從業(yè)人數(shù)為106.16萬人，比2018年減少3.6萬人，同比減少3.39%。從星級(jí)飯店結(jié)構(gòu)看，2019年三星級(jí)飯店數(shù)量占全國(guó)星級(jí)飯店數(shù)量的比例最高，四星級(jí)和五星級(jí)飯店占比呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。其中，五星級(jí)飯店占比8.45%，增幅為2.67%;四星級(jí)飯店占比25.49%，增幅為3.37%;三星級(jí)及以下飯店占比66.06%，減幅為1.58%。
飯店行業(yè)重點(diǎn)分析了重點(diǎn)飯店企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。未來飯店行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年中國(guó)飯店市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)及企業(yè)IPO上市環(huán)境綜合評(píng)估報(bào)告》。
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