月餅行業(yè)創(chuàng)新口味迎合人群需求 2021年中秋節(jié)月餅行業(yè)發(fā)展趨勢

• 2021年8月20日 HuangJiang來源：新浪 1495 99
• 繁體

今年月餅市場仍然以傳統(tǒng)商超和專賣店為主要銷售渠道，線上銷售將持續(xù)增長。今年中秋前，不少商家除了在月餅口味上創(chuàng)新以外，在月餅外形上也頗下功夫。今年月餅主要產(chǎn)品價格區(qū)間基本不變，大部分月餅禮盒的價格將集中在80元到200元之間，中等價位的產(chǎn)品仍是市場的主打產(chǎn)

月餅行業(yè)創(chuàng)新口味迎合人群需求趨勢

中秋節(jié)即將到來，月餅市場也迎來了全新的潮流趨勢。今年中秋前，不少商家除了在月餅口味上創(chuàng)新以外，在月餅外形上也頗下功夫。除了口味創(chuàng)新、造型創(chuàng)新外，今年一些商家大打“健康牌”，推出主打健康、減脂減糖的新口味月餅，以吸引消費(fèi)者。

2021中秋國慶放假官方通知

據(jù)中國政府網(wǎng)8月19日消息，2021年中秋、國慶假期放假安排已出爐!中秋節(jié)：9月19日至21日，放假調(diào)休共3天，9月18日(星期六)上班。

中秋節(jié)月餅的來歷

月餅是久負(fù)盛名的中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，月餅，又稱月團(tuán)、小餅、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是中國的漢族傳統(tǒng)美食之一。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝，北宋之時在宮廷內(nèi)流行。月餅最初是用來拜祭月神的供品。祭月，在我國是一種十分古老的習(xí)俗，實(shí)際上是古人對“月神”的一種崇拜活動。發(fā)展到2021年，中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節(jié)的必備習(xí)俗。

今年月餅市場仍然以傳統(tǒng)商超和專賣店為主要銷售渠道，線上銷售將持續(xù)增長。廣式月餅霸榜，近五成消費(fèi)者準(zhǔn)備入手;送禮自吃各有所愛，00后挑口味05后為顏值買單;流心、冰皮等新口味月餅領(lǐng)跑，玫瑰荔枝、水蜜桃等真水果口味成新風(fēng)向;五仁熱度不減，95后種草夫妻肺片、百味雞等特殊口味;知名烘焙企業(yè)圈粉，新銳品牌憑顏值出圈;包裝升級換代，創(chuàng)意、國潮當(dāng)?shù)馈?/p>

在價格方面，中焙糖協(xié)預(yù)計(jì)，今年月餅主要產(chǎn)品價格區(qū)間基本不變，大部分月餅禮盒的價格將集中在80元到200元之間，中等價位的產(chǎn)品仍是市場的主打產(chǎn)品。

還有不少新奇口味的月餅上市。芥末三文魚、小龍蝦、榴蓮、鮮肉、流心奶黃等7款現(xiàn)烤月餅在控溫箱內(nèi)依次排開，賣相頗為誘人。其中，大閘蟹醋珠、芥末三文魚等新奇口味頗受年輕消費(fèi)者的歡迎。

《2021年中國月餅行業(yè)發(fā)展趨勢報(bào)告》顯示，安全美味、營養(yǎng)健康、品種多樣、口味豐富、個性時尚將是今年月餅產(chǎn)品的共同特點(diǎn)，整體品質(zhì)繼續(xù)提升。傳統(tǒng)商超和專賣店仍是主要銷售渠道，線上銷售繼續(xù)增長，團(tuán)購市場熱度不高，品牌集中度將進(jìn)一步提高，市場規(guī)范有序，但競爭依然激烈。

數(shù)據(jù)顯示，除去蛋黃酥品類，月餅銷售額已從2015年的131.8億元增長至2020年的170億元，市場持續(xù)擴(kuò)大。調(diào)查結(jié)果顯示，這個中秋節(jié)，僅1.24%的受訪者表示明確不買，超九成打算購買月餅。今年月餅市場總體規(guī)模將繼續(xù)保持上升態(tài)勢，總銷售額將達(dá)218.1億元。

欲了解更多月餅行業(yè)發(fā)展分析，可點(diǎn)擊中研普華《2021-2026年月餅行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報(bào)告》

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2021-2026年月餅行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報(bào)告

  月餅是久負(fù)盛名的中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，中秋節(jié)節(jié)日食俗。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝，北宋之時在宮廷內(nèi)流行，后...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡