紹興黃酒相關負責人表示，黃酒是特色產業(yè)，但又不能把它單純看成一個產業(yè)。紹興黃酒雖然在全國黃酒產業(yè)中占四成之重，有明顯優(yōu)勢，但目前的產值還不到50億，和紹興的幾個千億級產業(yè)比，從體量上看，差距很大。
黃酒是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質。源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產地較廣，品種很多，著名的有：九江封缸酒、紹興老酒，即墨老酒、福建老酒、無錫惠泉酒、江陰黑杜酒、紹興狀元紅、女兒紅、安徽古南豐、張家港沙洲優(yōu)黃、吳江吳宮老酒、蘇州同里紅、上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、南通白蒲黃酒、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南雙黃酒、河南劉集缸撇黃酒，廣東客家娘酒、湖北老黃酒、陜西謝村黃酒、陜西黃關黃酒等。
從營養(yǎng)學角度分析，黃酒含有多種有益健康的微量元素及氨基酸，包括硒、鋅等元素，是一種適當飲用有益健康的酒種，具有較高的性價比。因此，黃酒越來越獲得消費者的喜愛，消費量不斷增加，消費區(qū)域逐步擴展。黃酒由于符合中國人的口感、文化品位等內在因素以及消費升級、產品結構調整、口味改良等諸多外在因素的影響，黃酒生產和消費的區(qū)域性在逐漸被打破。
紹興黃酒相關負責人表示，黃酒是特色產業(yè)，但又不能把它單純看成一個產業(yè)。紹興黃酒雖然在全國黃酒產業(yè)中占四成之重，有明顯優(yōu)勢，但目前的產值還不到50億，和紹興的幾個千億級產業(yè)比，從體量上看，差距很大。
黃酒是中國最古老的酒種，在千百年的傳承與發(fā)揚中已成為中華民族性格不可缺失的重要部分。它是中華民族寶貴的文化遺產，不僅是紹興的，也是全國的、世界的。黃酒是用最好的糯米釀造的，曾是中國富足階層品位生活之酒。黃酒文化體現(xiàn)出放松、放開、慢慢品味的中式生活之悠、之美。
2020年年初，疫情波及各行各業(yè)，資本市場也是大起大落。面對疫情的沖擊，酒行業(yè)展現(xiàn)出了韌勁。白酒上市公司今年前三季度合計實現(xiàn)營收1909.92億元，凈利潤合計實現(xiàn)690.88億元。除白酒板塊之外，黃酒板塊也在持續(xù)增長，但黃酒缺乏支撐力度。2020年全國釀酒產業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售收入8353.31億元，黃酒銷售收入僅占其16.1%。
2020年，前三季度數據。古越龍山實現(xiàn)營收8.6億元，同比下滑31.93%，凈利潤為8585.68萬元，同比下滑28.49%;會稽山實現(xiàn)營收6.81億元，同比下滑10.49%，凈利潤為6436.84萬元，同比下滑21.2%;金楓酒業(yè)實現(xiàn)營收4.1億元，同比下滑28.13%，凈利潤為86.87萬元，同比大幅下滑95.36%。通過數據不難發(fā)現(xiàn)，黃酒企業(yè)2020年業(yè)績均出現(xiàn)下滑。
統(tǒng)計數據顯示，黃酒作為區(qū)域型酒類，近年來業(yè)績并不樂觀。古越龍山2018年、2019年營收分別為17.17億元、17.59億元;凈利潤分別為1.72億元、2.1億元;會稽山營收分別為11.99億元、11.71億元;凈利潤分別為1.73億元、1.66億元;金楓酒業(yè)營收分別為8.98億元、9.44億元;凈利潤分別為-6888.02萬元、2944.72萬元。
在黃酒出口上，據了解，2020年全國黃酒累計出口交貨值1.95億元，紹興黃酒企業(yè)累計出口交貨值為1.30億元，占全球黃酒產業(yè)比重的66.67%。
專家分析稱，在未來，黃酒要發(fā)展，黃酒人就要自信，要自強，要同心合力，真正把古酒做強，倡導和傳播黃酒文化，研究酒的、做酒的、賣酒的、喝酒的和宣傳酒文化要綜合發(fā)力。
《2021-2026年中國黃酒行業(yè)深度調研與發(fā)展趨勢預測研究報告》主要分析了黃酒行業(yè)的國內外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析(市場規(guī)模、市場結構、市場特點等)、競爭分析(行業(yè)集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等)、產品價格分析、用戶分析、替代品和互補品分析、行業(yè)主導驅動因素、行業(yè)渠道分析、行業(yè)贏利能力、行業(yè)成長性、行業(yè)償債能力、行業(yè)營運能力、黃酒行業(yè)重點企業(yè)分析、子行業(yè)分析、區(qū)域市場分析、行業(yè)風險分析、行業(yè)發(fā)展前景預測及相關的經營、投資建議等。
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2021-2026年中國黃酒行業(yè)深度調研與發(fā)展趨勢預測研究報告
黃酒行業(yè)研究報告主要分析了黃酒行業(yè)的國內外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析（市場規(guī)模、市場結構、市場特點等）、競爭分析（行業(yè)集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等）、產品價格分析...
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