我國冷飲品牌呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢 2021年中國冷飲連鎖行業(yè)發(fā)展前景分析

• 2021年6月27日 ZhouXun來源：中研網(wǎng)整理 1283 84
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冷飲在古時被稱為“冰食”。冷食的傳統(tǒng)源遠流長，至今已有3000多年的歷史。近年來，冷飲品牌逐漸向“年輕化”發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)營銷方式也呈現(xiàn)多元化的趨勢，這些變化都讓冷飲行業(yè)開始重新洗牌。

冷飲在古時被稱為“冰食”。冷食的傳統(tǒng)源遠流長，至今已有3000多年的歷史。近年來，冷飲品牌逐漸向“年輕化”發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)營銷方式也呈現(xiàn)多元化的趨勢，這些變化都讓冷飲行業(yè)開始重新洗牌。不少新晉品牌憑借獨特的營銷戰(zhàn)略和質量保障，將多款產品打造成為冷飲界的“網(wǎng)紅”。而一些傳統(tǒng)老牌通過品牌優(yōu)化，重新獲得消費者的喜愛。

經過疫情洗禮，奶茶店扎堆、碳酸飲料遍地的冷飲市場，仍見酸梅湯、綠豆湯等老式消暑飲品大受歡迎，一些產品還在社區(qū)團購平臺、美食街上唱起“主角”，冷飲市場“懷舊”風勁吹不散。

隨著生活水平的提高，冷飲從過去的降溫防署作用逐步轉變?yōu)槭群?、享受為主，從夏季集巾銷售逐漸向一年四季銷售方向發(fā)展。

除了線下市場銷售旺盛，冷飲產品在線上平臺也十分火熱，在外賣平臺上冰奶茶、冰鎮(zhèn)果汁十分受歡迎。

有數(shù)據(jù)顯示，目前，國內冰品市場已經達到千億級。面對龐大市場，近年來，一批網(wǎng)紅雪糕通過小紅書、抖音、微博等年輕人喜愛的社交媒體平臺進行傳播，去年通過小紅書走紅的網(wǎng)紅雪糕鐘薛高今年勢頭不減，剛剛過去的618年中大促，鐘薛高賣出200多萬支雪糕，銷量同比增長了535.02%，雪糕上線一年累計賣出700萬支。

截至2020年4月26日，我國從事冷飲行業(yè)的相關企業(yè)(經營范圍中含關鍵字“冷飲”的企業(yè))已經超過52萬家，其中在業(yè)、存續(xù)狀態(tài)的企業(yè)超過22萬家。數(shù)據(jù)顯示，2014—2019年企業(yè)新注冊量大幅上升，2019年發(fā)展最為迅速，與2018年同比增長59.52%。而今年3月份冷飲企業(yè)新注冊量達4800家，環(huán)比激增650%。企業(yè)紛紛入局冷飲行業(yè)。未來整個冷飲市場會迎來新一波的發(fā)展，所以我們也不難看出，有越來越多的企業(yè)在開始加入冷飲行業(yè)中來。

近年來，全國各地尤其是各大城市，消費品的流通渠道已經發(fā)生劇變，以大賣場、超市、便利店為主要代表的新型商業(yè)態(tài)已取代了過去傳統(tǒng)雜貨店。居民的購買習慣也有了很大的改變，從超市、大賣場和冷飲批發(fā)點帶回自己喜愛的冷飲供全家享用，這種現(xiàn)象在上海蔚然成風。超市、大賣場和冷飲批發(fā)點成了消費者購買價格便宜、實惠冷飲的主要場所。

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