餓了么回應(yīng)7道菜僅1道正品 2021外賣行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展規(guī)模分析預(yù)測報告

• 2021年3月24日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 541 29
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據(jù)報道，騎手回應(yīng)跑腿買7道菜僅一道是正品的新聞引發(fā)關(guān)注，餓了么最新回應(yīng)7道菜僅1道正品事件。3月19日湖北武漢的王先生遭遇糟心一幕：送上門的7道菜絕大多數(shù)都不是自己下單商家“靚靚蒸蝦”提供的，而是餓了么騎手拼出來的“1+6真假餐”。

據(jù)報道，騎手回應(yīng)跑腿買7道菜僅一道是正品的新聞引發(fā)關(guān)注，餓了么最新回應(yīng)7道菜僅1道正品事件。3月19日湖北武漢的王先生遭遇糟心一幕：送上門的7道菜絕大多數(shù)都不是自己下單商家“靚靚蒸蝦”提供的，而是餓了么騎手拼出來的“1+6真假餐”。3月22日，針對“7道菜僅1道正品”事件，餓了么進行了回應(yīng)：針對媒體報道的跑腿騎手一事，平臺已聯(lián)系消費者提供先行賠付，安排專人與消費者溝通后續(xù)事宜。針對跑腿騎手可能存在的違法違規(guī)行為，平臺已停止該配送員的服務(wù)資格，并聯(lián)動商家向相關(guān)部門舉報。

外賣從廣義來說一切賣家通過提供出外服務(wù)和商品的都可以說是外賣。像送水的、送花的、送氣的、送商品的、上門修理東西的，其實這些都是屬于外賣的。打包形式是最早出現(xiàn)的外賣形式，雖然古老，卻延續(xù)至今。隨著電話、手機、網(wǎng)絡(luò)的普及，外賣行業(yè)得到迅速的發(fā)展。那么，未來外賣行業(yè)市場行情如何?

2021外賣行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展規(guī)模分析預(yù)測報告

近年來，國內(nèi)外賣餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，線上餐飲占比超 2 成。艾瑞咨詢調(diào)查數(shù)據(jù)顯示， 2019 年中國餐飲外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模為 6536 億元，同比增長39.3%。截至 2019 年底，中國 9 億網(wǎng)民中外賣消費者規(guī)模約為4. 6 億人，同比增長12.7%。訂單量和交易額也保持高速增長。

專家指出，中國餐飲外賣行業(yè)市場現(xiàn)狀趨向穩(wěn)定，但市場仍未飽和。外賣產(chǎn)業(yè)有望在 3 年內(nèi)發(fā)展成萬億級別規(guī)模市場。相較于早期的瘋狂紅包補貼，外賣的競爭模式已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)楸绕磁渌托?、餐品質(zhì)量的更成熟階段。餐飲外賣呈現(xiàn)出“爆款化”“精品化”“連鎖化”和“健康化”的新趨勢。

在“互聯(lián)網(wǎng)+”浪潮下，多種生活服務(wù)業(yè)態(tài)發(fā)生著顛覆性的變化，餐飲外賣蓬勃發(fā)展尤為引人注目。艾瑞咨詢調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2019年中國餐飲外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模為6536億元，相比2018年增長39.3%，與此同時，外賣產(chǎn)業(yè)的滲透率也繼續(xù)提升。2019年全年外賣產(chǎn)業(yè)滲透率達到14.0%，相比2018年的11.0%提升了3個百分點。截至2019年年底，中國外賣消費者規(guī)模約4.6億人，相比2018年年底增長12.7%，在9億網(wǎng)民中的占比約為50.7%，外賣消費者占我國城鎮(zhèn)常住人口數(shù)量的53.9%。

今年疫情沖擊下，餐飲外賣對餐飲行業(yè)而言更為關(guān)鍵。此次疫情波及范圍廣、持續(xù)時間長，防控措施嚴。消費者“宅”家，外賣行業(yè)業(yè)務(wù)受到餐飲外賣巨大沖擊。在此背景下，更多用戶點外賣的習(xí)慣也得到培養(yǎng)和強化，外賣成為許多商戶最重要的營收來源。中國餐飲外賣行業(yè)市場現(xiàn)狀趨向穩(wěn)定，但市場仍未飽和。外賣產(chǎn)業(yè)有望在未來1-3年內(nèi)發(fā)展成萬億級別規(guī)模市場。

近些年《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》等政策相繼出臺落地，消費者健康意識不斷提升。隨著外賣邊界不斷擴大和配送能力不斷增強，食物風(fēng)味能夠得到更好保存，更多品類產(chǎn)品和全時段配送成為現(xiàn)實。

在此背景下，許多用戶早已超越果腹的簡單需求，點外賣不再成為將就生活的代名詞，而是像到店用餐一樣講究搭配合理、營養(yǎng)豐富。

對商家而言，外賣的競爭模式由“紅利驅(qū)動”轉(zhuǎn)向“效率驅(qū)動”“品質(zhì)驅(qū)動”。也就是說，在已經(jīng)被更多人接受的前提下，留住客戶相比獲得餐飲外賣流量更為重要，外賣已經(jīng)從紅包補貼的初期階段，成長為比拼配送效率、餐品質(zhì)量的更成熟階段。

專家指出，中國餐飲外賣行業(yè)市場現(xiàn)狀趨向穩(wěn)定，但市場仍未飽和。外賣產(chǎn)業(yè)有望在 3 年內(nèi)發(fā)展成萬億級別規(guī)模市場。相較于早期的瘋狂紅包補貼，外賣的競爭模式已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)楸绕磁渌托省⒉推焚|(zhì)量的更成熟階段。餐飲外賣呈現(xiàn)出“爆款化”“精品化”“連鎖化”和“健康化”的新趨勢。

更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2025年中國餐飲外賣行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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