蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，可以天然形成或者用弱堿泡騰片、蘇打泡騰片以及機(jī)器人工生成。蘇打水含有弱堿性，醫(yī)學(xué)上外用可消毒殺菌。天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有多種微量元素成分，因此是上好的飲品。
蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，可以天然形成或者用弱堿泡騰片、蘇打泡騰片以及機(jī)器人工生成。蘇打水含有弱堿性，醫(yī)學(xué)上外用可消毒殺菌。天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有多種微量元素成分，因此是上好的飲品。蘇打水是弱堿性水，能有效緩解身體酸堿平衡，因?yàn)槲覀兠刻焓秤么罅康娜馐场Ⅳ~類都是酸性食品，長(zhǎng)期會(huì)導(dǎo)致酸堿失調(diào)，會(huì)直接影響神經(jīng)細(xì)胞和生理功能，還會(huì)導(dǎo)致心臟功能減退，身體疲憊乏力，引發(fā)各種疾病。而弱堿性的蘇打水，不僅有利于養(yǎng)胃，還能緩解消化不良和便秘癥狀，有美容養(yǎng)顏，預(yù)防皮膚衰老，增進(jìn)食欲等作用。那么，未來蘇打水和氣泡水行業(yè)市場(chǎng)行情如何?
蘇打水和氣泡水市場(chǎng)如何 2021年蘇打水和氣泡水行業(yè)市場(chǎng)分析
近年來，隨著消費(fèi)水平的提升與健康意識(shí)的增強(qiáng)，蘇打水市場(chǎng)趁勢(shì)再度走紅，可口可樂怡泉、名仁、嶗山、屈臣氏、北冰洋、娃哈哈、中沃等品牌紛紛加碼，推出自己的蘇打水產(chǎn)品。
隨著人們健康意識(shí)提升，如何飲水成為茶舍飯后關(guān)注的熱門話題。日常生活中，關(guān)于飲用水不再局限于礦泉水、純凈水，功能飲品和茶飲料，對(duì)飲品的健康性和功能性有了更深層次的需求，低糖、低熱量、少添加、輕飲料逐漸成為消費(fèi)趨勢(shì)，以蘇打水為代表的輕口味飲品深受追捧，產(chǎn)業(yè)前景不可限量。
第一節(jié) 2016-2018年中國(guó)氣泡水行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
一、氣泡水行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
圖表：2016-2018年中國(guó)氣泡水行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
數(shù)據(jù)來源：飲料工業(yè)協(xié)會(huì)
氣泡水極具兼容性，能跟其他飲料搭配在一起：果汁、酒飲、咖啡甚至是椰子水，有更多種可能性。美國(guó)的精品咖啡品牌 Stumptown 推出過罐裝的氣泡咖啡。椰子水市場(chǎng)排名第一的唯他可可(Vita Coco)在美國(guó)市場(chǎng)推出了氣泡椰子水。
雀巢在2018年推出了草莓、西瓜口味的巴黎水(Perrier)。它還將加大氣泡水領(lǐng)域的投入：投資 2 億歐元在法國(guó)增加 3 條巴黎水的生產(chǎn)線，預(yù)計(jì)在 2020 年將產(chǎn)量提高到 40% 以上，供應(yīng)本地并提供出口。
二、氣泡水行業(yè)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀
2019年11月8日，飲料巨頭可口可樂周四宣布，將推出新款氣泡水系列產(chǎn)品，為該公司十多年來推出的首個(gè)新品牌。
可口可樂將在明年3月2日在美國(guó)推出品牌名稱為“AHA”氣泡水飲料，未來可能向全球推廣。
可口可樂試圖將新品牌的定位跟競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品有所區(qū)分。 AHA共含8種口味，其中2種(柑橘+綠茶與黑櫻桃+咖啡口味)將添加咖啡因。AHA將以罐裝而不是瓶裝出售。
宣布這一消息之際，美國(guó)蘇打水消費(fèi)量持續(xù)下降，迫使可口可樂及其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手百事可樂(PepsiCo)在其傳統(tǒng)蘇打水品牌的營(yíng)銷上投入更多資金，并考慮使用更健康的替代品。
調(diào)味蘇打水已成為廣受消費(fèi)者歡迎的替代選擇。數(shù)據(jù)顯示，2018年瓶裝蘇打水量增長(zhǎng)26%，達(dá)5.31億加侖。雖然該種飲料僅占瓶裝水市場(chǎng)的一小部分，但增長(zhǎng)速度比普通瓶裝水要快得多，后者去年的產(chǎn)量?jī)H增長(zhǎng)了4.2%。
尼爾森(Nielsen)數(shù)據(jù)顯示，2018年可口可樂在北美的氣泡水零售額增長(zhǎng)了27%。但該公司當(dāng)年凈收入下降10%，至319億美元。
三、氣泡水行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀
從2017年下半年起，“元?dú)萆帧边@個(gè)名字開始在飲品市場(chǎng)上嶄露頭角，旗下的黑白燃茶、水果茶備受關(guān)注，成為了活躍的大熱產(chǎn)品。
2018年8月，“気”蘇打氣泡水在青瓜味的基礎(chǔ)上，又推出了兩款新口味產(chǎn)品，一是卡曼橘口味，二是白桃口味，口感清新滋潤(rùn)。目前，這兩款新品正在全國(guó)的便利系統(tǒng)廣泛鋪貨中，也在“元?dú)萆帧钡钠炫灥曛猩霞茕N售。
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2020-2025年中國(guó)蘇打水和氣泡水行業(yè)深度調(diào)研與市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)報(bào)告
蘇打水是弱堿性水，能有效緩解身體酸堿平衡，因?yàn)槲覀兠刻焓秤么罅康娜馐?、魚類都是酸性食品，長(zhǎng)期會(huì)導(dǎo)致酸堿失調(diào)，會(huì)直接影響神經(jīng)細(xì)胞和生理功能，還會(huì)導(dǎo)致心臟功能減退，身體疲憊乏力，引發(fā)各...
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