羊肉價(jià)格九連漲 2021年羊肉價(jià)格走勢(shì)怎么樣?

• 2021年1月5日 LiuMingYue來(lái)源：中國(guó)新聞周刊 806 49
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1月5日，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)和采集點(diǎn)的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，2020年12月份第4周全國(guó)羊肉平均價(jià)格83.93元/公斤，比前一周上漲0.8%，同比上漲4.6%。這已經(jīng)是羊肉價(jià)格連續(xù)第9周上漲。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)羊肉平均價(jià)格從2020年第24周(數(shù)據(jù)采集日為6月10日)78.

1月5日，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)和采集點(diǎn)的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，2020年12月份第4周全國(guó)羊肉平均價(jià)格83.93元/公斤，比前一周上漲0.8%，同比上漲4.6%。這已經(jīng)是羊肉價(jià)格連續(xù)第9周上漲。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)羊肉平均價(jià)格從2020年第24周(數(shù)據(jù)采集日為6月10日)78.10元/公斤便開(kāi)始緩慢上漲，截至目前累計(jì)漲幅達(dá)7.5%。除了量?jī)r(jià)齊飛，羊肉消費(fèi)市場(chǎng)今冬還有個(gè)重要現(xiàn)象，就是國(guó)產(chǎn)羊肉占據(jù)絕對(duì)主力。

2021年羊肉價(jià)格走勢(shì)怎么樣

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，去年第三季度餐飲市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步恢復(fù)，隨著秋冬天氣轉(zhuǎn)涼，羊肉季節(jié)性消費(fèi)明顯增加。另外，受?chē)?guó)外疫情影響，澳大利亞、新西蘭兩大海外羊肉產(chǎn)區(qū)進(jìn)口受限，消費(fèi)增速快于供給增速，供給偏緊格局下，市場(chǎng)上的羊肉銷(xiāo)量持續(xù)走高。

從今年的羊肉價(jià)格來(lái)看，活羊的存欄量出現(xiàn)了迅速攀升，而且養(yǎng)殖戶(hù)還在擴(kuò)大規(guī)模，這樣會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)上的活羊供不應(yīng)求，出現(xiàn)供大于求的局面，羊肉的價(jià)格就會(huì)快速下跌。

由于今年國(guó)內(nèi)的羊肉是供應(yīng)不足的，為了壓低羊肉價(jià)格，明年可能會(huì)出現(xiàn)羊肉進(jìn)口量增加的情況，這樣加大了羊肉進(jìn)口量，價(jià)格肯定會(huì)下跌。

一方面，前幾年肉羊價(jià)格低迷，不少養(yǎng)殖戶(hù)只能在自家產(chǎn)能上做文章，紛紛減少了產(chǎn)能。另一方面，近年來(lái)受?chē)?guó)家政策的影響，部分地區(qū)出現(xiàn)了限養(yǎng)，存欄量不斷下降。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，去年上半年全國(guó)羊出欄12935萬(wàn)只，比上年同期減少426萬(wàn)只，下降3.2%;羊肉產(chǎn)量197萬(wàn)噸，減少5萬(wàn)噸，下降2.5%。二季度末全國(guó)羊存欄31624萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)0.2%，環(huán)比增長(zhǎng)3.4%。數(shù)據(jù)顯示，2020年11月，澳大利亞羊肉出口同比下滑24%。中國(guó)是澳洲羊肉最大的出口目的地，占其總出口的24%。

據(jù)了解，2020年12月第二周，全國(guó)羊肉價(jià)格為每公斤82.66元，連續(xù)八周上漲，同比上漲3.6%。銷(xiāo)售人員表示，羊腿60元一斤，羊肉片55元一斤。進(jìn)入冬季以后，他們企業(yè)屠宰量增加了50%，但是依然無(wú)法滿(mǎn)足訂單需求。那么未來(lái)羊肉市場(chǎng)供需情況如何?

中國(guó)羊肉供給總體偏緊

一、羊肉整體供給情況分析

圖表：2017-2019年中國(guó)羊肉行業(yè)市場(chǎng)供給

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

2019年全國(guó)羊出欄31699萬(wàn)只，比2018年增加688萬(wàn)只，增長(zhǎng)2.2%;羊肉產(chǎn)量488萬(wàn)噸，增加12萬(wàn)噸，增長(zhǎng)2.6%。四季度末全國(guó)羊存欄30072萬(wàn)只，同比增加359萬(wàn)只，增長(zhǎng)1.2%。

從進(jìn)口重量及增速來(lái)看，羊肉的需求增量遠(yuǎn)沒(méi)有牛肉那么大，增速較為平緩，2016年牛肉進(jìn)口量增22.4%時(shí)，羊肉進(jìn)口量還略有下滑。從2016年的22萬(wàn)噸到2019年的39.23萬(wàn)噸，羊肉進(jìn)口量的年復(fù)合增速為21.25%。

二、羊肉重點(diǎn)區(qū)域供給分析

自然環(huán)境是肉羊養(yǎng)殖業(yè)的一個(gè)基礎(chǔ)條件，目前我國(guó)羊肉養(yǎng)殖對(duì)自然資源依賴(lài)性還較強(qiáng)，各地氣候資源條件對(duì)肉羊生產(chǎn)影響較大。由于氣候、雨水、詞草料資源等自然條件以及社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件等方面的差異，使得我國(guó)各地羊肉產(chǎn)量存在較大差異，而這直接影響了養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益。2019年我國(guó)羊肉產(chǎn)量前十位的省份分別是內(nèi)蒙古、新疆、山東、河北、河南、甘肅、四川、云南、安徽、湖南?？傮w來(lái)看，羊肉生產(chǎn)主要集中在北方牧區(qū)、半牧區(qū)這些具有規(guī)模優(yōu)勢(shì)和自然條件優(yōu)勢(shì)的地區(qū)。但是由于地域分布較為集中，形成了活羊交易時(shí)間上和空間上的制約，不利于羊肉消費(fèi)的進(jìn)一步發(fā)展，造成了較高的物流成本。

圖表：2019年我國(guó)羊肉重點(diǎn)區(qū)域供給

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

隨著我國(guó)城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高、生活方式和飲食方式的不斷轉(zhuǎn)變，我國(guó)羊肉消費(fèi)市場(chǎng)快速發(fā)展，羊肉消費(fèi)需求穩(wěn)步增加，羊肉已不僅僅是部分邊疆牧區(qū)和民族地區(qū)居民的重要肉類(lèi)食品，目前幾乎已是全民消費(fèi)，其在改善我國(guó)城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)、提高國(guó)人身體素質(zhì)、滿(mǎn)足人們飲食消費(fèi)需要等諸多方面己不可或缺，發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。

想要了解關(guān)于行業(yè)具體分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年羊肉市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析及供需格局預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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