固體飲料生產(chǎn)企業(yè)有多少？我國固體飲料行業(yè)發(fā)展情況

• 2020年5月14日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 905 56
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飲料我們都知道就是日常喝的飲料，那么固體飲料知道是什么嗎?所謂的固體飲料屬于軟飲料的一類，主要分為蛋白型固體飲料和普通型固體飲料。

飲料我們都知道就是日常喝的飲料，那么固體飲料知道是什么嗎?所謂的固體飲料屬于軟飲料的一類，主要分為蛋白型固體飲料和普通型固體飲料。蛋白型固體飲料是指以乳及乳制[乳制品現(xiàn)狀]品、蛋及蛋制品等其他動植物蛋白等為主要原料，添加或不添加輔料制成的、蛋白質(zhì)含量大于或等于4%的制品，常見的有豆奶粉、核桃粉、麥乳精等;普通型固體飲料是指以果粉或經(jīng)烘烤的咖啡、茶葉、菊花、茅根等植物提取物為主要原料，添加或不添加其他輔料制成的、蛋白質(zhì)含量低于4%的制品。常見的有酸梅粉、菊花精、速溶茶粉、茅根精等。

截至2017年底，中國規(guī)模以上固體飲料生產(chǎn)企業(yè)有125家，較去年增加11家。在固體飲料企業(yè)不斷增加的同時，中國固體飲料消費市場也呈不斷增長的趨勢，銷售收入從2011年的366.36億元增長至2017年的560.91億元。同時，隨著消費者需求漸趨個性化和多樣化，乳蛋白、植物蛋白、果蔬汁、速溶茶等營養(yǎng)性、功能性、特殊性的固體飲料不斷被開發(fā)出來，需求規(guī)模仍在不斷擴大。

不過，與其他軟飲料品類相比，中國固體飲料行業(yè)銷售收入占整個軟飲料行業(yè)不高，固體飲料行業(yè)的競爭力及地位還有待提升。數(shù)據(jù)顯示，2011-2017年，中國固體飲料行業(yè)銷售收入占整個軟飲料行業(yè)銷售收入的比重呈現(xiàn)波動變化，基本維持在8.5-9.5%區(qū)間，2017年為8.81%，較去年增加了0.06個百分點。

近年來，以咖啡、速溶茶為代表的固體飲料產(chǎn)品的快速發(fā)展，帶動了中國固體飲料市場規(guī)模的不斷擴大。隨著固體飲料市場被廣泛的看好，外資品牌也開始大規(guī)模進入國內(nèi)固體飲料市場，外資品牌在中國固體飲料市場的影響力也不斷增強，其占中國固體飲料市場的份額也在不斷擴張。而伴隨著外資企業(yè)的大規(guī)模進入以及受西方影視文化的影響，中國固體飲料行業(yè)也迎來了良好的市場發(fā)展機遇，尤其是固體飲料的主要細分市場咖啡市場及速溶茶市場的迅速崛起。

經(jīng)濟的發(fā)展使得人們追求更加時尚、健康的生活方式，中國固體飲料行業(yè)有望借此契機迅速擴大市場規(guī)模。未來五年，中國固體飲料市場規(guī)模有望達到千億級別。

固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

《固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了固體飲料的術(shù)語和定義、指標(biāo)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、包裝、標(biāo)識、貯存及運輸要求和檢驗方法。適用于以果汁、動植物蛋白、植物提取物等原料制成的、產(chǎn)品水分不高于5.0g/100g的固體飲料。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于未經(jīng)烘烤的以可可為原料加工制成的固體飲料。

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