2020年中國食品添加劑市場現(xiàn)狀及供需格局分析

• 2020年5月12日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1077 69
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食品添加劑對于我們來說并不陌生，我們平常所吃的零食等里面都含有一定的食品添加劑。食品添加劑用專業(yè)術(shù)語解釋就是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì) 。

食品添加劑對于我們來說并不陌生，我們平常所吃的零食等里面都含有一定的食品添加劑。食品添加劑用專業(yè)術(shù)語解釋就是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì) 。

我國食品添加劑有多少類別

目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

食品添加劑行業(yè)發(fā)展情況

隨著食品工業(yè)在世界范圍內(nèi)飛速發(fā)展和化學(xué)合成技術(shù)的進步，食品添加劑品種不斷增加，產(chǎn)量持續(xù)上升。食品工業(yè)的繁榮帶動著食品添加劑的發(fā)展，預(yù)計今后5年國際食品添加劑銷售額的年總增長率約2.5~4%。其中增稠劑將增長5%，黃原膠年需求量上升到17~26萬噸，增加5~7%。防腐劑將穩(wěn)定增長，山梨酸年增長率4~5%，苯甲酸增長率2~3%。抗氧化劑主要品種BHA、BHT、DG、TBHQ等增長率約4%，天然抗氧化劑將迅速發(fā)展，預(yù)計在5年后其銷售額將超過傳統(tǒng)的合成防腐劑。

我國是食品添加劑使用大國，擁有競爭力的產(chǎn)品中國食品添加劑總產(chǎn)值現(xiàn)卻 只占國際貿(mào)易額的15%左右，但在某幾個品種方面，已在國際上占有重要的地位和影響，除了傳統(tǒng)出口的天然香精香料和中國特有的品種以外，一些近代發(fā)展起來的品種也顯示出其優(yōu)良的出口競爭力。目前國內(nèi)已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)化規(guī)模的生物合成添加劑主要是檸檬酸、酶制劑、維生素C、乳鏈菌肽、味精等幾十種產(chǎn)品。

根據(jù)中研普華研究報告《2020-2025年食品添加劑市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》統(tǒng)計分析顯示：

第一節(jié) 中國食品添加劑及配料總體規(guī)模

一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析

圖表：2015-2017年中國食品添加劑企業(yè)數(shù)量

數(shù)據(jù)來源：工商局、中研普華數(shù)據(jù)整理

食品添加劑行業(yè)相關(guān)企業(yè)數(shù)量來看2015-2017年依然保持較快增長，行業(yè)企業(yè)數(shù)量眾多。其中我國食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)約1500家，規(guī)模以上企業(yè)800多家，銷售額超過30億元人民幣的企業(yè)約20家(共計600億元，占全行業(yè)的50%以上)，行業(yè)集中度較高，大企業(yè)之間市場爭奪戰(zhàn)將日趨激烈。行業(yè)的企業(yè)主要分布在廣、浙、江、滬等經(jīng)濟發(fā)達區(qū)域，國有企業(yè)進一步淡化出該市場，外資企業(yè)通過并購等手段進入該市場，市場競爭愈發(fā)激烈。

二、人員規(guī)模狀況分析

從人員方面由于中小企業(yè)數(shù)量眾多，大部分企業(yè)平均從業(yè)人數(shù)在50-100人，大部分企業(yè)從業(yè)人員規(guī)模偏小。

三、行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析

圖表：2017年中國食品添加劑資產(chǎn)規(guī)模結(jié)構(gòu)

數(shù)據(jù)來源：工商局、中研普華數(shù)據(jù)整理

從行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模來看，行業(yè)大部分企業(yè)多為中小企業(yè)，企業(yè)整體規(guī)模較小，中小企業(yè)多監(jiān)管在一定程度上容易造成行業(yè)亂象，加大監(jiān)管難度。

四、行業(yè)市場規(guī)模分析

圖表：2015-2017年食品添加劑市場規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：中研普華

整個行業(yè)市場容量約占全球食品添加劑市場的半壁江山，其中，香精香料、食品乳化劑、氧化劑三個細(xì)分行業(yè)增速較高，值得重點關(guān)注。

想要了解更多關(guān)于食品添加劑行業(yè)專業(yè)分析，請關(guān)注中研普華研究報告《2020-2025年食品添加劑市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》

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  2020-2025年食品添加劑市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告

  根據(jù)我國食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種...

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