早期的家庭廚房排煙工作都是由排風(fēng)扇來完成的。排風(fēng)扇雖然能排除掉廚房中的大部分油煙，但是它卻無力解決烹飪中產(chǎn)生的油煙對整個廚房的污染，烹飪中產(chǎn)生的油煙含有很多對人體有害的物質(zhì)，如果人長期在充滿油煙的房間內(nèi)工作，會導(dǎo)致很多疾病的發(fā)生。
早期的家庭廚房排煙工作都是由排風(fēng)扇來完成的。排風(fēng)扇雖然能排除掉廚房中的大部分油煙，但是它卻無力解決烹飪中產(chǎn)生的油煙對整個廚房的污染，烹飪中產(chǎn)生的油煙含有很多對人體有害的物質(zhì)，如果人長期在充滿油煙的房間內(nèi)工作，會導(dǎo)致很多疾病的發(fā)生。
抽油煙機又稱吸油煙機，是一種凈化廚房環(huán)境的廚房電器。能將爐灶燃燒的廢物和烹飪過程中產(chǎn)生的對人體有害的油煙迅速抽走，排出室外，減少污染，凈化空氣，并有防毒、防爆的安全保障作用。
抽油煙機工作原理：
抽油煙機安裝于爐灶上部，接通吸油煙機電源，驅(qū)動電機，使得風(fēng)輪作高速旋轉(zhuǎn)，使?fàn)t灶上方一定的空間范圍內(nèi)形成負壓區(qū)，將室內(nèi)的油煙氣體吸入吸油煙機 內(nèi)部，油煙氣體經(jīng)過油網(wǎng)過濾，進行第一次油煙分離，然后進入煙機風(fēng)道內(nèi)部，通過葉輪的旋轉(zhuǎn)對油煙氣體進行第二次的油煙分離，風(fēng)柜中的油煙受到離心力的作用，油霧凝集成油滴，通過油路收集到油杯，凈化后的煙氣最后沿固定的通路排出。
省電攻略：
1、啟動時開強風(fēng)
許多人都以為，抽油煙機使用小風(fēng)檔可以省電。其實，油煙機在啟動時最耗電，開小風(fēng)檔的時候，由于運轉(zhuǎn)速度慢，所以啟動起來相對會費電些，而大風(fēng)檔由于運轉(zhuǎn)速度快，啟動起來也省電。因此，啟動時最好先開大風(fēng)檔再調(diào)小。
2、不要頻繁拆洗
清洗方法不得當(dāng)，也可能造成使用時增加耗電量。頻繁拆洗抽油煙機會導(dǎo)致零件變形，從而增加阻力，增加電能消耗。其實油煙一般是不會進入電機的，建議清潔表面就可以了。
3、清潔時不要擦拭
有些人清潔抽油煙機，都習(xí)慣擦拭風(fēng)葉上沾的油污，但這樣可能導(dǎo)致風(fēng)葉變形，增加阻力而費電。所以，清洗時，可在風(fēng)葉上噴灑清潔劑，讓風(fēng)葉旋轉(zhuǎn)甩干。
4、利用抽油煙機上的小燈
有些人做飯時習(xí)慣將廚房里的燈打開，但使用抽油煙機上的小功率??照明設(shè)備就可以了，這樣做不僅可以充分利用抽油煙機的功能，還能省電。
5、不要用于除味
還有人將抽油煙機當(dāng)換風(fēng)設(shè)備用，常用抽油煙機來排散異味。其實，抽油煙機的換氣范圍較小，換氣作用較慢，因此會更加費電。
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