香港經(jīng)濟(jì)下滑至十年來(lái)最差水平，自六月起一系列示威影響各區(qū)，銅鑼灣、灣仔等繁華區(qū)域近期接連有著名餐廳停業(yè)，決定繼續(xù)營(yíng)運(yùn)的也要被迫受到影響。有旗下分店位于銅鑼灣、尖沙咀、太子等地的婚宴酒家集團(tuán)負(fù)責(zé)人表示，哪天有示威，哪天生意額即刻急劇下挫50%至70%。氣氛
香港經(jīng)濟(jì)下滑至十年來(lái)最差水平，自六月起一系列示威影響各區(qū)，銅鑼灣、灣仔等繁華區(qū)域近期接連有著名餐廳停業(yè)，決定繼續(xù)營(yíng)運(yùn)的也要被迫受到影響。有旗下分店位于銅鑼灣、尖沙咀、太子等地的婚宴酒家集團(tuán)負(fù)責(zé)人表示，哪天有示威，哪天生意額即刻急劇下挫50%至70%。香港經(jīng)濟(jì)大不如前了，今年香港大批餐廳經(jīng)營(yíng)困難，想在餐飲行業(yè)投資的來(lái)大陸投資是個(gè)不錯(cuò)的選擇。一個(gè)港式茶餐廳需要多少投資？開餐廳為什么有這么大的風(fēng)險(xiǎn)？怎么樣經(jīng)營(yíng)？
一個(gè)港式茶餐廳需要多少投資？
茶餐廳廳又根據(jù)投資者的資金狀況分為社區(qū)店、標(biāo)準(zhǔn)店、旗艦店等三個(gè)級(jí)別，投資總金額從10萬(wàn)元到50萬(wàn)元以上不等，所以它特別適喜歡餐飲服務(wù)業(yè)挑戰(zhàn)的投資者經(jīng)營(yíng)。茶餐廳在食品制作上以中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的代表飯、面、粉、水餃、云吞、點(diǎn)心等為主，再加上西餐飲食文化.投資者可根據(jù)各自不同的地域特點(diǎn)和喜好以及資金狀況來(lái)選擇的等級(jí)和食品種類，為個(gè)人創(chuàng)業(yè)提供了多方面的發(fā)展機(jī)遇.
經(jīng)濟(jì)效意預(yù)算
一個(gè)店每天只要賣出200到500人次，每人次消費(fèi)5-15元.每份3-8元錢的成本，您的純利潤(rùn)就是每人次將近2-7元錢，每天將近有200人次的利潤(rùn)是400元-1400元.500人次的利潤(rùn)是1000元-3500元。除去員工工資額的%20,200人次算80元-280元,500人次算200元-700元,每天的純利潤(rùn)是200人次算320元-1120元.500人次算800元-2800元您的利潤(rùn)就成幾何增長(zhǎng)了。
計(jì)劃書的主要內(nèi)容是經(jīng)營(yíng)茶餐廳,包括店內(nèi)管理/服務(wù)/營(yíng)銷/會(huì)員管理與執(zhí)行.茶餐廳是100%的香港發(fā)明,屬于本地平民化的飲食場(chǎng)所,事實(shí)上茶餐廳的特色也真正體現(xiàn)了香港人的精神取向和價(jià)值觀--速度要快,配搭要多變,價(jià)錢要實(shí)惠,行事方式中西合壁,總之,要用最快捷妥當(dāng)?shù)霓k法把事情弄好.
茶餐廳是香港獨(dú)有的平民飲食地點(diǎn),充滿地方色彩,食品便宜之外,種類亦繁多,此招牌美食更令人難以抗拒.
開餐廳為什么有這么大的風(fēng)險(xiǎn)？怎么樣經(jīng)營(yíng)？
首先是房租，小餐廳一年的房租在十萬(wàn)左右，中型餐廳十幾萬(wàn)不等，現(xiàn)在的餐廳一般來(lái)說(shuō)都是別人開過(guò)的，因?yàn)橐恍┰虿婚_了然后轉(zhuǎn)讓出去，而轉(zhuǎn)讓費(fèi)的多少看餐廳的“位置”“人流量”“回頭客”而頂，小型餐廳一般在十萬(wàn)以下，中型餐廳會(huì)更高，下來(lái)就是，重新裝修會(huì)花一些錢，找廚師服務(wù)員配菜師，每個(gè)人一個(gè)月幾千塊，加在一起就是一大筆錢，最重要的是剛開業(yè)可能沒多少客人，可能會(huì)賠錢，并且不知道掙不掙錢，所以有很大的風(fēng)險(xiǎn)，如果不賺錢，一個(gè)月就賠進(jìn)去很多，除非你財(cái)力雄厚，不怕賠錢，要不然不到一年就賠進(jìn)去很多，所以開餐廳一定要慎重，剛開始盡量開小餐廳慢慢來(lái)，至于經(jīng)營(yíng)，首先要內(nèi)行，其次就要看你開的是哪一類型餐廳，然后去學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)去其它餐廳考察一下，比如流程，味道，其它餐廳是怎樣去經(jīng)營(yíng)的，千萬(wàn)不要沖動(dòng)。
2020-2025年中國(guó)酒店餐飲行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告
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2020日式料理行業(yè)市場(chǎng)前景與現(xiàn)狀分析 
