休閑食品俗稱(chēng)“零食”，行業(yè)內(nèi)并沒(méi)有統(tǒng)一的定義，統(tǒng)計(jì)部門(mén)也未將其作為食品行業(yè)獨(dú)立的子行業(yè)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。一般來(lái)說(shuō)，休閑食品其實(shí)也是快速消費(fèi)品的一類(lèi)，是在人們閑暇、休息時(shí)所吃的食品，而非主食。休閑食品的主要分類(lèi)有：膨化食品，糖果，干果，肉制食品等。休閑食品一直是深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的食品。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2017-2022年中國(guó)休閑小食品行業(yè)運(yùn)營(yíng)模式與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》分析顯示,我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，休閑食品市場(chǎng)需求呈持續(xù)增長(zhǎng)的勢(shì)頭，食品品種正在逐漸的多樣化?；仡櫺蓍e食品業(yè)的發(fā)展史，我國(guó)的休閑食品大致可分為八大類(lèi)，即谷物膨化類(lèi)、油炸果仁類(lèi)、油炸薯類(lèi)、油炸谷物類(lèi)、非油炸果仁類(lèi)、糖食類(lèi)、肉禽魚(yú)類(lèi)、干制蔬果類(lèi)。其中，糖果、蜜餞、膨化、谷物類(lèi)是休閑食品業(yè)起步最早，也是發(fā)展最為成熟的品類(lèi)，到現(xiàn)階段，大多已經(jīng)形成了強(qiáng)勢(shì)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。比如膨化類(lèi)的“樂(lè)事薯片”“可比克薯片”;糖果類(lèi)的蠟筆小新果凍糖果等，都已經(jīng)發(fā)展成為了國(guó)內(nèi)的知名品牌。截止2015年底，中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為1750億元?？梢灶A(yù)見(jiàn)，未來(lái)幾年，我國(guó)休閑食品行業(yè)將迎來(lái)發(fā)展的黃金期。
休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)前景廣闊的和發(fā)展?jié)摿薮?，但是由于食品行業(yè)已進(jìn)入完全競(jìng)爭(zhēng)階段，企業(yè)利潤(rùn)日趨平均化，并且行業(yè)整合、市場(chǎng)細(xì)分也即將完成。因此，休閑食品企業(yè)應(yīng)抓住機(jī)會(huì)跳出產(chǎn)品同質(zhì)化的圈子，實(shí)施差異化戰(zhàn)略，用差異化特征來(lái)提高消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)，用產(chǎn)品的內(nèi)在優(yōu)越性將消費(fèi)者與企業(yè)緊密聯(lián)系起來(lái)，通過(guò)創(chuàng)新產(chǎn)品、建設(shè)品牌和拓展市場(chǎng)走出一條可持續(xù)發(fā)展道路。
未來(lái)幾年發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮?大品類(lèi)分別為：肉禽魚(yú)、干制蔬果、堅(jiān)果類(lèi)。三只松鼠的崛起正是在起步時(shí)選擇了堅(jiān)果類(lèi)，因?yàn)檫@三類(lèi)食品沒(méi)有形成產(chǎn)品品牌意識(shí)，品類(lèi)發(fā)展空間很大，比較容易打造出具備影響力的領(lǐng)導(dǎo)品牌。
想要了解更多關(guān)于休閑小食品行業(yè)專(zhuān)業(yè)分析請(qǐng)關(guān)注中研普華研究報(bào)告《2017-2022年中國(guó)休閑小食品行業(yè)運(yùn)營(yíng)模式與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》
2020-2025年中國(guó)醫(yī)用射波刀行業(yè)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)與投資規(guī)劃研究分析報(bào)告
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