中國茶文化：白茶的產(chǎn)地及類型 白茶有什么功效

• 2019年5月16日 HeMengQin來源：農(nóng)村網(wǎng) 777 47
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茶文化在中華名族的文化歷史中有著舉足輕重的位置，茶文化滋潤著中華兒女一代又一代。在生活中最常見的就是綠茶、紅茶、花茶，但是今天要給大家講講白茶，不知道有多少人知道白茶是什么。

中國茶文化：白茶的產(chǎn)地及類型 白茶有什么功效

茶文化在中華名族的文化歷史中有著舉足輕重的位置，茶文化滋潤著中華兒女一代又一代。在生活中最常見的就是綠茶、紅茶、花茶，但是今天要給大家講講白茶，不知道有多少人知道白茶是什么。

白茶也是我國六大茶系中的一大名茶，湯色呈現(xiàn)清澈的淡黃綠色，滋味清香馥郁，屬于微發(fā)酵型茶，白茶產(chǎn)地相對比較少，主要集中在福建省，包括有福鼎、政和、松溪、建陽等這幾個主要的生產(chǎn)地，白茶在我國已經(jīng)有兩百多年的歷史，起初以“福鼎大白茶”聞名于世，來源于福鼎縣的一顆特別優(yōu)質(zhì)的茶樹，用此樹上密密麻麻的白茸毛加工制作而成的白茶。當(dāng)然現(xiàn)在蘇州等地也已經(jīng)有白茶生產(chǎn)的經(jīng)驗啦，蘇州在20世紀(jì)60年代就開始引入白茶的種植和制作工藝，而且蘇州的白茶更有不同于福鼎白茶的獨特特點，武夷山代表茶之一就是銀針白茶哦，所以白茶現(xiàn)在也比較廣泛被推薦飲用。

白茶按茶樹的品種和茶葉采摘新鮮等級的標(biāo)準(zhǔn)可以分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、新白茶這四種類型。白毫銀針，被譽為“茶中美女”的美名，呈銀白勻亮的色澤，泡出來之后香氣鮮醇濃郁，口感清鮮嫩，根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)也分為特級、一級和二級這三個不同的標(biāo)準(zhǔn);白牡丹茶如其名，沖泡后能更美的展現(xiàn)出其花朵般的美麗形態(tài)，宛若花蕾綻放。

按品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)同樣分為特級、一級、二級和三級這四個等級，而這四個等級最明顯的差異，就是白牡丹毫心的差距，毫心越多，等級越高，葉面呈有光澤的翠綠色，潔凈無蠟葉，泡出來的茶湯清澈橙黃，品嘗起來清甜醇厚，回味無窮;貢眉，又叫壽眉，白茶銷售冠軍就是貢眉，約占50%的銷售額，貢眉可以分為特級茶、一級茶和二級茶這三個級別。其中特級茶毫心多而肥壯，葉片潔凈而有光澤，呈現(xiàn)出干凈溫柔的墨綠色，泡出來的茶湯是清澈的淺橙黃色，香氣鮮爽甘醇;新白茶是福建的特產(chǎn)，主要生產(chǎn)地是福鼎、政和、松溪、建陽等地。新白茶的葉片呈現(xiàn)有光澤的暗綠色，香氣清爽，口感濃郁，湯色和綠茶比較接近，濃醇清甘是主要特點，還是很受歡迎的。

白茶的制作工藝，流程比較簡單，但是過程卻是比較精細(xì)的，有萎凋和干燥兩道工序，最為關(guān)鍵的一步就是萎凋，根據(jù)不同的氣候溫差來選擇合適的加工工序，比如，春秋晴天或夏季不悶熱的晴朗天氣，采取室內(nèi)萎凋或復(fù)式萎凋為佳。最為精細(xì)的工作就是在剔除梗、片、蠟葉、紅張、暗張之后，以文火進行烘焙至足干，只宜以火香襯托茶香，待水分含量為4～5%時，趁熱裝箱，制作過程中，最大限度的保持酶的活性，也不讓其氧化了，保持毫香顯現(xiàn)，湯味鮮爽的效果。

白茶的功效非常多，是人們口中通常所說的三抗、三降的功效，這里的三抗主要指的是抗輻射、抗氧化、抗腫瘤的功效，還有三降指的是降血壓、降血脂、降血糖的功效。而且還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效。這些還不算多，還有更多的治療預(yù)防疾病的功效呢，比如，有火清熱毒消炎癥、發(fā)汗去濕舒滯避暑、治風(fēng)火牙疼高燒麻疹等雜疾都有很好的效果，這主要是由于白茶本身所含有很多對身體非常好的營養(yǎng)素，所以這些功效自然也就顯而易見。

另外白茶還有非常好的抗病毒提高免疫力的作用呢，白茶提取物對導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細(xì)菌生長具有很好的預(yù)防作用，所以平常要多喝點白茶，對提高自身免疫力是非常不錯的選擇哦。經(jīng)美國佩斯大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，白茶提取物可能對人類致命病毒具有抵抗效果，這不是傳說，而是具有一定的科學(xué)依據(jù)的哦?，F(xiàn)代很多的美容產(chǎn)品里面都參入了很多白茶的成分，比如有的牙膏就含有白茶的提取物，還有很多的面膜，美容護膚品都有用到白茶的成分，其主要是因為白茶本身所具有的營養(yǎng)價值之高的原因。白茶提取物對青霉菌和酵母菌有很好的殺傷力，可以說能完全殺滅這些霉菌和病毒。

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