橄欖油能直接食用嗎？橄欖油的功效與作用 橄欖油的食用方法

• 2018年10月22日 FanTianQing來源：互聯(lián)網(wǎng) 576 32
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  在機遇與挑戰(zhàn)中把握泌乳保健食品行業(yè)趨勢，才能從中取勢得到更好的發(fā)展！

  在現(xiàn)代市場經(jīng)濟活動中，信息已經(jīng)是一種重要的經(jīng)濟資源，信息資源的優(yōu)先占有者勝，反之則處于劣勢。中國每年有近百萬家企業(yè)倒閉，對于企業(yè)經(jīng)營而言，因為失誤而出局，極有可能意味著從此退出歷史...

橄欖油的功效與作用。

橄欖油的功效與作用

1、促進(jìn)血液循環(huán)。

橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

2、改善消化系統(tǒng)功能。

橄欖油具有改善消化系統(tǒng)功能的功效橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘。

3、保護皮膚。

橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護膚護發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。

4、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能。

橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因為橄欖油中含有80%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性，當(dāng)細(xì)胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，擁有的雙鍵數(shù)量越多，其活動性就越強。而有著6個雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸，因此也就讓細(xì)胞膜最具活動性。活動性強的細(xì)胞膜胰島素受體的數(shù)量多，對胰島素也就越敏感。橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能當(dāng)人體攝入適當(dāng)比例的脂肪酸時，新陳代謝就更為正常，而發(fā)生肥胖、糖尿病的幾率就會降低。最新研究結(jié)果表明，健康人食用橄欖油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油。

5、對骨骼系統(tǒng)的益處。橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω-3 脂肪酸有助于人體對礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，減少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。

6、防癌作用。

7、防輻射作用。

8、抗衰老。

9、預(yù)防心腦血管疾病。

10、抗菌消炎。

橄欖油怎么吃？

一、直接吃

橄欖油作為一種食用油是可以生吃的。平時每天早起以后或者晚上睡前喝十五克左右的橄欖油，就能讓身體快速吸收橄欖油中的營養(yǎng)成分，能起到降血糖和降血脂以及預(yù)防胃腸疾病的重要作用。

二、涼拌

如果你覺得生吃橄欖油口感不好，又擔(dān)心高溫會降低營養(yǎng)，那么可以試試涼拌，不論是葷菜，還是素菜，或者是面食，都可以直接倒入橄欖油。

三、拌沙拉

直接把你喜歡吃的蔬菜水果洗干凈后切好，倒入橄欖油攪拌均勻，再倒入一些醋，放入鹽，繼續(xù)攪拌均勻，想要味道更濃郁一些，還可以倒入一些海鮮罐頭，不僅好吃營養(yǎng)，而且還可以遠(yuǎn)離油煙。

四、涂面包

大家在早餐吃面包時，可以把面包切成片狀，放入微波爐烤兩三分鐘，再均勻的涂抹橄欖油、蜂蜜，不僅口感好，而且還可以確保吸收一天所需要的多種維生素。

五、煎炸

橄欖油是可以煎炸食物的，因為橄欖油耐高溫，并且具有非常高的抗氧化能力，用橄欖油煎炸的食物不用擔(dān)心會顏色會很黑，也不用擔(dān)心會有雜質(zhì)，如果擔(dān)心會降低營養(yǎng)，那么其實只要大家注意溫度不要超過180攝氏度，而且煎炸的時間不要太久即可。

六、烹煮

用橄欖油烹煮出來的食物更別具風(fēng)格，沒有一般油的那種油膩感，甚至大家還可以在吃火鍋時，倒入一些橄欖油在調(diào)味料中，這樣即可提高食物的清香鮮美的味道。

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