瑞幸咖啡郭謹(jǐn)一：中國(guó)咖啡市場(chǎng)迎來(lái)最好的時(shí)代

• 2018年9月20日 YangJinZhu來(lái)源：聯(lián)商網(wǎng) 887 55
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  2018-2024年中國(guó)咖啡機(jī)行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告

  在一個(gè)供大于求的需求經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)成功的關(guān)鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時(shí)就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會(huì)傾盡畢生的精力及資源搜尋產(chǎn)業(yè)的當(dāng)前需求、潛在需求以及新的...

在2018年中國(guó)創(chuàng)業(yè)武林大會(huì)上，瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人、高級(jí)副總裁郭謹(jǐn)一披露了瑞幸咖啡的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，截止至9月17日，瑞幸咖啡在全國(guó)門(mén)店數(shù)量超過(guò)了1100家，售出的咖啡杯量已經(jīng)超過(guò)了3000萬(wàn)杯。

在2018年中國(guó)創(chuàng)業(yè)武林大會(huì)上，瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人、高級(jí)副總裁郭謹(jǐn)一披露了瑞幸咖啡的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，截止至9月17日，瑞幸咖啡在全國(guó)門(mén)店數(shù)量超過(guò)了1100家，售出的咖啡杯量已經(jīng)超過(guò)了3000萬(wàn)杯。

同時(shí)，配送時(shí)間由最初的30多分鐘降到現(xiàn)在的平均18分鐘07秒。郭謹(jǐn)一表示，這是不斷通過(guò)各種技術(shù)手段優(yōu)化、完善整個(gè)服務(wù)管理系統(tǒng)的結(jié)果。“這個(gè)概念就是說(shuō)當(dāng)顧客用手機(jī)APP下單以后，平均在18分鐘的時(shí)間就可以拿到一杯瑞幸咖啡。”

而之所以關(guān)注咖啡行業(yè)，郭謹(jǐn)一認(rèn)為，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入到爆發(fā)的前夜，“美國(guó)的咖啡銷(xiāo)量每年每人超過(guò)了400杯，而日本、韓國(guó)和我國(guó)的臺(tái)灣、香港每年每人超過(guò)了200杯，而目前中國(guó)大陸整個(gè)平均下來(lái)每年每人消費(fèi)杯量將近4杯賽，北上廣深一線城市咖啡杯量?jī)H僅有10杯，還有一半是速溶咖啡。”

為什么中國(guó)的咖啡市場(chǎng)和國(guó)外有這么大的差距？郭謹(jǐn)一認(rèn)為，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)存在兩個(gè)痛點(diǎn)：價(jià)格太高、購(gòu)買(mǎi)不方便。

餓了么與星巴克的今日宣布對(duì)外試運(yùn)營(yíng)，在北京和上海部分門(mén)店正式啟動(dòng)。對(duì)此，而瑞幸咖啡作為一個(gè)外賣(mài)咖啡怎么看星巴克這一動(dòng)作的，郭謹(jǐn)一首先澄清，“瑞幸咖啡從來(lái)就不是一個(gè)外賣(mài)咖啡，外賣(mài)咖啡也從來(lái)就不是一個(gè)新零售咖啡?！彼硎?，外賣(mài)對(duì)于瑞幸咖啡來(lái)說(shuō)只是觸達(dá)客戶(hù)的一種方法，顧客到門(mén)店有三種選擇。第一種堂食，第二種自己帶走，第三個(gè)可以通過(guò)外賣(mài)觸達(dá)。

最后，郭謹(jǐn)一表示，在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，新零售模式是整個(gè)咖啡行業(yè)升級(jí)發(fā)展的一個(gè)必然方向，它的模式要做到線上線下的結(jié)合，通過(guò)線上的流動(dòng)打通線下的模式，通過(guò)重構(gòu)，才能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化，讓顧客核到更高品質(zhì)，更便利，性?xún)r(jià)比更高的好咖啡。

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