瑞幸咖啡來勢洶洶 真的是要打敗星巴克？你真的讀懂了嗎

• 2018年7月19日 WuYaNan來源：搜狐網(wǎng) 1139 73
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  2018-2023年中國高酸度白醋行業(yè)市場調(diào)研與前景分析預(yù)測報告

  目前國內(nèi)外大多采用分割補(bǔ)料的工藝生產(chǎn)高酸度白醋，國內(nèi)也研究采用流加酒精單批發(fā)酵生產(chǎn)12度酒精醋的工藝。而部分廠家先用糧食進(jìn)行酒精發(fā)酵，隨后將未過濾的酒液直接轉(zhuǎn)至自吸式發(fā)酵罐生產(chǎn)米醋，...

瑞幸咖啡(luckin coffee)這個品牌，你應(yīng)該早就聽說過了。也許是通過刷屏的朋友圈，也許是通過辦公樓的電梯廣告，也許是通過公眾號的文章，或者你公司樓下就有它的線下店……

瑞幸咖啡(luckin coffee)這個品牌，你應(yīng)該早就聽說過了。也許是通過刷屏的朋友圈，也許是通過辦公樓的電梯廣告，也許是通過公眾號的文章，或者你公司樓下就有它的線下店……

咖啡在如今我們的生活中已經(jīng)成為非常常見的飲品，而且現(xiàn)在有很多的消費(fèi)者都非常喜歡喝。但是在資本的瘋狂加持下，一場咖啡混戰(zhàn)正在展開。

據(jù)不完全統(tǒng)計，過去一年，行業(yè)發(fā)生18起融資事件，有12個項(xiàng)目分布在咖啡外賣品牌、精品咖啡連鎖品牌、外帶咖啡連鎖品牌上。

這其中，發(fā)展最快的陣營是主打外賣的互聯(lián)網(wǎng)咖啡。對于資本市場來講，一個新穎的商業(yè)模式出現(xiàn)，如果再帶有一定的網(wǎng)紅效應(yīng)后，他們很愿意嘗試這種形式。

瑞幸這個剛成立半年的咖啡品牌，目前在全國已經(jīng)有超過500家門店，而且全都是直營，沒有加盟店。如此驚人的擴(kuò)張速度，加上鋪天蓋地的宣傳，再加上其揚(yáng)言要在中國超過星巴克，自然是吸引了不少咖啡愛好者、餐飲從業(yè)者和自媒體等的目光。

網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于瑞幸咖啡的內(nèi)容，最近我看了不少。除了明顯帶有PR色彩的文章，我發(fā)現(xiàn)有不少餐飲從業(yè)者、評論家和營銷人都不看好這個品牌。

而大家談?wù)撟疃嗟?，就是“它根本就不可能干得過星巴克!”

最開始我也是這樣想，我也想不通它究竟要拿什么去超越星巴克。因?yàn)檫@個品牌的種種，實(shí)在是讓人感覺非?；靵y——它似乎沒有一個統(tǒng)一的方向，處處充滿矛盾。

不過，最近我卻發(fā)現(xiàn)：對于瑞幸咖啡，大部分人的思考方向其實(shí)都是錯的。

正如CEO錢治亞所說，中國人平均每年只喝4-5杯咖啡，這一數(shù)字在歐洲是750，美國時400，因此中國的潛在咖啡市場規(guī)模巨大。他們并不需要打敗星巴克，就能在中國獲得巨大成功，他們唯一做的，是讓更多中國人喝咖啡。

比如：

價格：瑞幸的價格比星巴克便宜5-10元，這是它的最主要的優(yōu)勢，因?yàn)樾前涂藢τ诤芏嗳藖碚f還是偏貴的;

密度：瑞幸的門店分布密度比星巴克更大，這就能讓很多人更加方便的喝到咖啡，也能跟其“外賣策略”相輔相成;

新零售數(shù)據(jù)：瑞幸是自建APP，而不是靠微信等其他平臺，這就能讓它獲得更多的數(shù)據(jù)，而這部分?jǐn)?shù)據(jù)，就能有效提升瑞幸各方面的效率;(當(dāng)然，自建APP還能更自由地使用更多促銷方式，而不至于像“新世相小號”那樣被封)

互聯(lián)網(wǎng)屬性：瑞幸是一家互聯(lián)網(wǎng)公司，而不是傳統(tǒng)的咖啡店。

做好這三點(diǎn)顯而易見，可以鼓勵那些沒有喝過咖啡的人喝咖啡;讓更多的人習(xí)慣用手機(jī)A品牌買咖啡，久而久之讓咖啡成為一種生活習(xí)慣。

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