花膠的功效與作用 花膠怎么泡發(fā)去腥？

• 2018年5月7日 FanTianQing來源：今日頭條 821 50
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  2018-2023年版婦幼保健食品產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告

  區(qū)域產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是地方經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略的核心內(nèi)容，是各級政府部門發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)的“路線圖”，對于區(qū)域發(fā)展規(guī)劃來說，就相當于一張藍圖對一個建筑物的重要性，有了這張“藍圖”，區(qū)域才能在有規(guī)劃有計...

花膠即魚肚，是將特定種類的魚鰾切開曬干而成。因其富含有豐富的膠質(zhì)，故得名“花膠”，又名“魚膠”。它有著“海洋人參”的美譽，與魚翅、燕窩等并稱“八珍”，可見它的營養(yǎng)價值是極高的。

花膠即魚肚，是將特定種類的魚鰾切開曬干而成。因其富含有豐富的膠質(zhì)，故得名“花膠”，又名“魚膠”。它有著“海洋人參”的美譽，與魚翅、燕窩等并稱“八珍”，可見它的營養(yǎng)價值是極高的。

花膠的種類有很多種，都是來自不同種類的魚鰾，價錢也多有不同，都是根據(jù)所用魚材的稀有程度而言的。頂級魚膠排名依次是魚膠之王金錢鳘魚膠（黃唇魚）、白花膠（大白花魚）、黃花膠（大黃花魚）、鳘魚膠（大鳘魚）、門鱔膠（大門鱔）。這些魚膠由于非常罕見，也會被不少喜愛著當做藏品進行收藏。

花膠富含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素以及鈣、鐵、鋅等微量元素。不僅是有名的特色筵席，還具有很好的營養(yǎng)價值和藥用價值。

花膠的功效與作用

“花膠能補腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后風(fēng)痙?！边@是《本草綱目》對于花膠功效的記載。

1、花膠含有極為豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，有益氣補腎、滋陰養(yǎng)顏等功效，尤其適合身體較虛弱者長期食用，具有很好的藥用價值。

2、魚鰾中含有的大量膠原蛋白是人體蛋白質(zhì)的組成原料，而且易于人體吸收，有著延緩衰老的作用，可以使肌膚光滑飽滿、富有彈性，是廣大女性的美顏圣品。

3、花膠中的蛋白質(zhì)含量高達百分之八十，而脂肪含量僅有百分之零點二，是低脂肪高蛋白的最佳養(yǎng)生食物。

4、由于花膠中富含有豐富的營養(yǎng)元素，對人體各部分都有良好的滋補功效。而且對象也不受限制，男女老少均可食用。

花膠怎么泡發(fā)去腥

1、一般花膠用冷水浸過夜。

2、將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。

3、花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。

4、煮用時應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。

5、花膠煲得時間長便會漸漸溶化。

吃花膠的注意事項

花膠對于一般人都是可以食用的，尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用;適宜產(chǎn)后血暈者食用;適宜食道癌、胃痛者食用;適宜腦震蕩后遺癥者食用;適宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。

但是，因為魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食的;感冒患者忌食;食欲不振和痰濕盛者忌用;經(jīng)過驗證對蛋白質(zhì)過敏者，不要吃花膠;1—8歲小朋友不要吃花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。

另外，在給老人和兒童吃花膠的時候，不要太多，花膠不是藥，給生病了、虛弱的人多吃花膠是錯誤的理論?；z的功能在于慢慢增強人體的免疫力，性情溫和，營養(yǎng)豐富，對吸收的要求也同樣很高，給兒童和老人過多的吃花膠，他們的消化系統(tǒng)可能難以吸收的。

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