臺面包師赴大陸開店_曾稱不會把眼光只看在大陸

• 2018年3月28日 ZhangHongYuan來源：觀察者網(wǎng)(上海) 356 16
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他接受臺灣媒體訪問，承認(rèn)過去六年獲世界各地的投資者邀請，希望他到國外開店，當(dāng)中包括了大陸、香港、美國等市場，不過吳寶春一直不為所動：“大陸巿場雖然有13億，但全世界有70多億，我不會把眼光只看在大陸?！?/p>

有些時候，打臉來的就是那么快。

今天介紹一位臺灣的面包師傅吳寶春。

2008年，吳寶春、曹志雄與文世成，參加在法國巴黎舉行的“樂斯福杯面包大賽(Coupe Louise Lesaffre)”奪下世界銀牌，同時吳寶春，亦拿下歐式面包的個人優(yōu)勝。

2010年，吳寶春代表臺灣地區(qū)，參加在法國巴黎舉行的首屆世界杯面包大師賽(LES MASTERS DE LA BOULANGERIE)，獲得歐式面包組 (Pain) 世界冠軍。

不過，這個面包界的“世界冠軍”一稱也有人質(zhì)疑。

銘傳大學(xué)路仁教授對路易樂斯福面包大賽是否為“世界性”比賽表示質(zhì)疑。路易樂斯福公司為法國私人酵母公司，該比賽不只規(guī)定要用法國酵母，而且一定要用法國面粉T65，商業(yè)色彩濃厚。歐洲(如德國)乃至法國本身規(guī)模更大的面包比賽更是履見不鮮，故“世界冠軍”之名似可商榷。

先不管這“世界冠軍”的頭銜是否名副其實，既然靠著面包拿了獎，好好做面包就是了。

然而，吳寶春就不。

看一眼2016年吳寶春接受臺媒采訪時的報道。

吳寶春在獲得國際大獎至今已有六年，雖然名氣十足，但只在臺灣開設(shè)兩間門市。他接受臺灣媒體訪問，承認(rèn)過去六年獲世界各地的投資者邀請，希望他到國外開店，當(dāng)中包括了大陸、香港、美國等市場，不過吳寶春一直不為所動：“大陸巿場雖然有13億，但全世界有70多億，我不會把眼光只看在大陸?！?/p>

報道指，他直言有很深的“臺灣情結(jié)”。亦是因為這個原因，他不輕易將面包店帶出臺灣：“如果我要走出去，我要代表的不是‘吳寶春’、而是‘臺灣’，我想要把臺灣的農(nóng)產(chǎn)品一起帶出去，所以要更仔細(xì)思考?！?/p>

吳寶春又希望，可以創(chuàng)造一個最富特色、無可替代的面包店，從而吸引外國人親自到訪臺灣品嘗：“所以比起到國外拓點、展店，我更希望有一天，全世界各國的人，會為了臺灣在地作物制成的面包和我們的面包店，特別造訪臺灣，把全世界帶進(jìn)來臺灣，比起把吳寶春店帶到國外，更具挑戰(zhàn)性、更有意義?！?/p>

原臺媒報道中“大陸”均為“中國”

此為臺媒報道截圖 圖中“中國”應(yīng)為“大陸”

好吧，話都說到這個地步了，那就在臺灣開店唄。

然而......

是的，兩年前信誓旦旦說不來大陸開店的吳寶春要來上海開店了。

據(jù)臺媒報道，2018年3月吳寶春與新加坡上市餐飲集團(tuán)Bread Talk合資計劃在大陸開設(shè)吳寶春面包店，首站準(zhǔn)備進(jìn)駐上海。Bread Talk主席郭明忠表示，“跟寶春師傅是合作大陸的四個大城市，就是上海、北京、深圳、廣州，接下來也會簽屬香港和新加坡的合資，那這合作就從上海和新加坡開始，Bread Talk投資80%，寶春公司投資20%。”

吳寶春還表示，“我對吳寶春的品牌定位是一個更標(biāo)竿的手藝的面包店，像我們酒釀桂圓面包在臺灣賣360元，如果到大陸可能它的定價會到7、80元人民幣，當(dāng)然我們還是會有一些小面包，可能30元(人民幣)上下的面包會偏多一些?！?/p>

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