北方醬香白酒：正在進一步探索生產(chǎn)創(chuàng)新模式

• 2017年11月8日 LuYouJun來源：中國食品機械設(shè)備網(wǎng) 1189 77
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  2017-2022年中國白酒業(yè)競爭格局與投資戰(zhàn)略研究咨詢報告

  綜合中國白酒行業(yè)2013年-2017年三年調(diào)整期來看，在宏觀經(jīng)濟步入新常態(tài)的背景下，白酒業(yè)也進入了新的發(fā)展階段，行業(yè)增速維持低位，淘汰、分化、優(yōu)化的故事頻頻上演。中國白酒堅持回歸，理性發(fā)展2...

日前，濰坊舉行了第二屆中國北方醬香白酒高峰論壇。國內(nèi)知名白酒大咖齊聚聚焦醬香白酒的特點、工藝等，不斷研究與探索白酒生產(chǎn)與經(jīng)營的新模式、新思維。

最近，第二屆中國北方醬香白酒高峰論壇在濰坊舉行。本次高峰論壇是由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、山東省食品工業(yè)協(xié)會、山東省白酒協(xié)會、山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會主辦，由《糖煙酒周刊》和山東青州云門酒業(yè)(集團)有限公司共同承辦。論壇會上，國內(nèi)知名白酒大咖對以云門醬酒為代表的北方醬香白酒的特點、工藝、商機、跨界營銷等方面進行專項論述。

山東省食品工業(yè)協(xié)會會長郭友武從品質(zhì)方面給予云門醬香酒高度評價，希望云門酒業(yè)繼續(xù)與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院等科研單位、大專院校深度合作，研究出讓廣大消費者更加喜愛的綿柔化的健康的醬香型白酒，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展潮流;青州市委副書記葛英煜希望云門酒業(yè)不辜負各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與厚望，利用此次北方醬香白酒高峰論壇為契機，不斷研究與探索白酒生產(chǎn)與經(jīng)營的新模式、新思維。

中國評酒大師、云門酒業(yè)集團總工程師潘學森發(fā)表致辭，表示云門酒業(yè)將一貫堅持并重視醬香酒生產(chǎn)，大力發(fā)展醬香酒科研，始終堅持品牌創(chuàng)新、科技創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新，不斷優(yōu)化發(fā)展云門醬香酒健康價值體系。作為率先提出北派醬香概念的云門酒業(yè)，在同行業(yè)中已經(jīng)連續(xù)多次舉辦北方醬香白酒高峰論壇，引領(lǐng)北方部分企業(yè)舉行北方醬香發(fā)展論壇等活動，彰顯云門酒業(yè)北派醬香領(lǐng)袖角色。在當前全國醬香發(fā)展的戰(zhàn)略機遇期下，云門酒業(yè)將乘勢而上，謀劃醬香發(fā)展戰(zhàn)略，全面完成全省醬香市場布局，發(fā)力江北市場，扛起北派醬香大旗，引領(lǐng)北派醬香突圍發(fā)展，為魯酒的振興發(fā)展做出積極的貢獻，在中國醬酒大版圖上找到云門的位置。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長張五九、黑龍江省酒業(yè)協(xié)會名譽會長、著名釀酒專家栗永清、山東省白酒協(xié)會會長姜祖模、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒技術(shù)部白酒中心主任韓興林、智邦達(中國)營銷咨詢公司董事長張健五位國內(nèi)白酒大咖現(xiàn)場分別從北派醬酒的特點、中國北方醬香型白酒研究院的目的意義、云門醬酒的市場歡迎度、高溫堆積的研究成果、北派醬酒的商機、醬酒跨界營銷的可行性等方面進行了論壇，將活動推向高潮。論壇會上，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長張五九分別聘任栗永清、郭友武、姜祖模、韓興林為中國北方醬香白酒研究院首批技術(shù)顧問并頒發(fā)聘書。最后，與會領(lǐng)導(dǎo)、專家等貴賓為云門醬酒封壇。

儀式結(jié)束后，與會的領(lǐng)導(dǎo)、專家、經(jīng)銷商代表、新聞媒體及多年來關(guān)心支持云門醬酒發(fā)展的核心消費者代表及社會各界朋友對云門醬酒新品進行了品鑒。

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